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Cocina

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MASTERCHEF (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 11/04/2013
VV.AA.
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2013

Resumen del eBook

No podrás volver a cocinar sin ély se convertirá en tu aliado indispensable.En MasterChef encontrarás todo tipo de recetas, desdeplatos de nuestra cocina tradicional como el cocido madrileño o elcordero asado, hasta los más modernos, como el risotto de setasy trufas, pasando por postres tan deliciosos como el tiramisú.Todas las recetas paso a paso,los tiempos de preparación y lostrucos más prácticos para que teconviertas en un gran chef. ... Leer resumen completo

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LA COCINA INDIA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/01/2008
CLOS GUERRERO CONCEPCION
VISION NET

Resumen del eBook

La cocina india tiene una antiquísima tradición y se basa en la combinación de diferentes especias que tienen por misión hacer apetecible una dieta básicamente vegetariana cuyo consumo sería muy monótono de no ser por su sabio uso. Los platos varían desde suaves quormas a los picantes caris (curry en la transcripción ingles a que no es fonética) de Madrás en el sur del país, siendo el denominador común la utilización de especies que dan a cada plato su sello distintivo, sutil o estridente.La India fue siempre país rico y opulento, lo que se refleja en su muy variada gastronomía que dista mucho de ser uniforme. Las diferentes regiones del país presentan marcadas diferencias geográficas y climáticas, lo que influye en los productos que se cultivan y en la manera de cocinarlos.Tradicionalmente, es una cocina vegetariana, pues su población originaria hindú creía y cree firmemente en la santidad de toda vida. Ni que decir tiene que los conceptos filosóficos del hinduismo llegaban hasta los fogones. Aun cuando el hinduismo no es actualmente la única religión practicada. La minoría musulmana, tanto sunní como chií es muy numerosa (probablemente unos doscientos millones de personas). Su cocina está muy influida por la cocina persa y también por la cocina mongola, dando origen en su día a la cocina denominada moglai en hindi. Hay también minorías jaina y budista, ambas descendientes de movimientos reformadores del hinduismo, así como cristianos de diferentes confesiones y parsis, los descendientes de los seguidores de Zoroastro en Persia que se refugiaron en la India al ser Irán invadido por los musulmanes en los siglos VII y VIII. Se trata de una minoría muy reducida pero de gran influencia económica. El mencionar en una reseña sobre cocina la religión es, en este caso, totalmente pertinente pues su influencia sobre la alimentación permitida a sus seguidores es decisiva. Los hindúes son mayoritariamente vegetarianos, aunque algunos comerán huevos, pollo, cordero y cabrito, pero nunca vaca a no ser que estén muy occidentalizados. Los musulmanes no comen cerdo. Los jainas son vegetarianos estrictos y los budistas suelen comer de todo, como los cristianos. Los parsis tienen algunos platos específicos, pero, en general, no se distinguen de la mayoría. ... Leer resumen completo

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¡ADELGAZA SIN HAMBRE Y CON HUMOR! (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 23/01/2014
CARMEN ALBO
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Tras el éxito de¡Yo sí conseguí adelgazar!con mis recetas proteicas, vuelve Carmen Albo con nuevas creaciones gastronómicas que te ayudarán a seguir tu dieta proteica de forma fácil y sin caer en el aburrimiento.En cada receta se incluye trucos económicos, que te ayudarán a seguir la dieta sin que suponga un sobrecoste en t u cesta de la compra, y consejos de motivación para adelgazar con buen humor y ayudarte de forma positiva a perder los kilos en poquísimo tiempo y comiendo las cantidades que tú quieras. Además y para que te resulte aún más fácil, al final del libro se incluyen ideas de menús proteicos con las recetas ordenadas por ingredientes. ... Leer resumen completo

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MÁS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 25/10/2012
DEBATE, 2012

Resumen del eBook

Más de 999 recetas sin bobadasllega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de la televisión vasca:Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales.Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clásico. ... Leer resumen completo

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INVITAR EN CASA ES FÁCIL (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 20/04/2012
LA ESFERA DE LOS LIBROS

Resumen del eBook

Guía práctica para ser una buena anfitrionaAunque mucha gente entra en pánico cuando tiene que organizar una cena o una comida, lo cierto es que invitar en casa es fácil si se sabe cómo. Ser un buen anfitrión no es algo que se improvisa, pero sí puede aprenderse. Para ello hacen falta dos ingredientes básicos: sencillez y s entido común.En este magnífico libro, la directora de la Escuela de Cocina Telva, Sesé San Martín, te acompaña en todo el proceso, desde el momento en que decides quiénes compartirán tu mesa: ¿Cóctel o buffet? Cómo convocar a los invitados La organización en la cocina Vestir la mesa en cada ocasión Qué hacer con los regalosPor si fuera poco, ofrece exquisitas recetas, así como la lista de la compra que es necesaria para llevarlas a cabo, así como unas nociones básicas sobre el vino, el cava y el café. Y añade un capítulo desenfadado en el que se invierten los papeles y te enseña a ser una invitada perfecta.Una guía práctica imprescindible que pone al alcance de sus lectores todos los secretos para que invitar sea un verdadero placer. ... Leer resumen completo

7.68€

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RECETAS PARA MEJORAR TUS ENZIMAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 18/09/2013
BEATRIZ TROYANO DIAZ; IZASKUN ASTORECA
AGUILAR, 2013

Resumen del eBook

Revitaliza tu cuerpo y disfruta de una vida más saludable gracias a estas recetas de cocina, de inteligencia emocional y de relajación¿Has descubierto el poder de las enzimas pero no sabes qué cambios tienes que hacer en tu dieta para disfrutar de una vida sana? ¿Estás dispuesto a cambiar de vida y a empezar a comer bien, a hacer ejercicio y a reservar unos minutos para escuchar tu cuerpo y respirar?¿Te estresa no saber combinar alimentos? ¿Has oído hablar de la quinoa, el mijo, las algas, el sésamo, la soja, los germinados, el arroz integral, la avena y un sinfín de productos, y no sabes cómo los puedes cocinar?En este libro aprenderás:A poner en práctica las enseñanzas del Dr. Shynia en ocho semanas.A diseñar tu propio plan de fortalecimiento de tus enzimas madre.A incorporar cambios progresivos en tu dieta que te hagan disfrutar del deporte, de la buena alimentación, del relax y de la felicidad.A preparar tu mente para los pequeños gestos que cambiarán tu manera de ver la comida.A combinar alimentos y a preparar platos saludables y económicos.A apreciar el valor de lo natural.A ser feliz.Beatriz Troyano, coach nutricionista, nos ofrece enRecetas para mejorar tus enzimasun recetario completo que te permita elaborar de forma sencilla y económica una dieta que reúna las enseñanzas del autor deLa enzima prodigiosa,y nos explica cómo armonizar el componente físico, emocional y racional de cada ser humano para prevenir enfermedades y disfrutar del placer de vivir. Las dietas cuentan con la supervisión de la doctora Izaskun Astoreca. ... Leer resumen completo

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BEBIDAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/03/2013
VV.AA.
IDEASPROPIAS EDITORIAL

Resumen del eBook

La profesión de camarero vela por el traslado a la barra del bar y cafetería de una necesidad biológica vital, como es saciar la sed, revistiéndola de un cálido y agradable hábito de solaz entretenimiento o apacible descanso. No existe lugar donde las relaciones sociales se extiendan tanto y de manera tan intensa como en un a barra de un establecimiento de bar y cafetería. La hostelería es una profesión de detalles. En todos los ámbitos de esta área, el éxito del servicio se mide por un cúmulo de detalles, muchos de ellos pequeños, aparentemente nimios e irrelevantes, pero que al sumarse hacen que la atención deontológica brindada oscile entre un buen y un mal servicio, como si de los platos de una balanza se tratara. Cuantos más detalles conozcamos, atajemos y dominemos, más fácil resultará inclinar el brazo de esa balanza hacia una excelente atención a la clientela. Este libro intenta ahondar en la profesión de camarero de bar y cafetería, desvelando las claves con las que poder llegar a dominar una de las actividades más dinámicas, volubles y versátiles que existen. Así, en el manual, se detallarán los géneros necesarios para la preparación, presentación, maquinaria, útiles necesarios y procesos adecuados para el servicio en barra y mesa de bebidas distintas a vinos, así como todas sus características, tipos, cristalería, aprovisionamiento y conservación. También se prestará especial atención a la coctelería y al diseño de cartas generales y específicas de bebidas dirigidas a establecimientos de hostelería. Sin duda, es una completa guía didáctica para aprender los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar y cafetería. ... Leer resumen completo

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SABER COCINAR RECETAS LIGHT (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 09/04/2013
MARILO MONTERO; SERGIO FERNANDEZ
TEMAS DE HOY, 2013

Resumen del eBook

Comer de una forma ligera debe convertirse en un estilo de vida para todas aquellas personas que se preocupan por su salud y su físico, y para poder lograrlo más light y sabrosas de La mañana de La 1. Son recetas bajas en calorías y cocinadas de una forma sana que nos ayudarán a mantener la línea e incluso perder algún kilo de más sin renunciar al sabor. Además, incluye técnicas y trucos con los que conseguiremos platos más saludables y divertidos: cómo cocinar con menos aceite, desgrasar un caldo o preparar tortillas en el microondas; o hacer vinagretas de colores, cubitos de hielo con frutas o pétalos de flor para las ensaladas. Patatas gratinadas con boletus y crujiente de puerro, arroz con verduras al azafrán, piquillos rellenos de calabacíny gulas, rollo de lenguado y salmón, delicias de ternera a la sidra..., un completo y variado recetario de platos light y deliciosos que nos harán sentir mucho mejor. ... Leer resumen completo

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SALVADA POR LOS PASTELES (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 08/11/2012
PLAZA & JANES EDITORES, 2012

Resumen del eBook

En este libro delicioso, Marian Keyes nos ofrece más de ochenta recetas de pasteles, pastas, postres y galletas, pero es mucho más que esto: en tus manos tienes la oportunidad de pasar unos momentos maravillosos en el mundo de la autora, disfrutando de su visión tan genial y tan suya de la vida.Marian comparte con nosotros sus experiencias en la cocina y lo que le llevó a pasar tantas horas en ella:Estaba totalmente hundida en una depresión y no encontraba ninguna solución. Solo podía esperar y aguantar. Tenía que buscar algo que me ayudara a pasar el tiempo mientras esperaba que todo volviera a la normalidad. Por eso me puse a cocinar, a preparar un pastel, un pastel de queso y chocolate. Me gustó tanto que decidí hacer otro. Y otro. A decir la verdad, lo hacía fatal. Era novata total y tuve que aprenderlo todo desde cero. A base de repetir las recetas una y otra vez, sé repostería. He aprendido lo básico y tengo un montón de consejos fáciles y muy útiles que quiero compartir con vosotros. Pero ¡no os asustéis! Todo lo mío es muy elemental. No tendréis que dibujar filigranas con la manga pastelera. ... Leer resumen completo

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COCINA FÁCIL PARA SOLTEROS PARA DUMMIES (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 30/11/2012
CEAC, 2011

Resumen del eBook

Apartamento nuevo y... ¡cocina vacía! No te lances a comprar todos los cacharros que veas en las tiendas: hazle caso a Inés Ortega y empieza con los imprescindibles. Después, a por la materia prima: controla tus caprichos y llena tu despensa con sentido común. Y ahora, manos a la obra. Y si esto te produce cierto vértigo, s iempre puedes comenzar con un bocata de sardinas (con piñones) o unos canapés de anchoas y aceitunas, que no necesitan fuego y están de muerte. Si te sientes inspirado, a lo mejor te pica la curiosidad el risotto de champiñones o la crema de naranja helada. Y si lo tuyo es vocación, ¿por qué note atreves con el caldo gallego o el rodaballo frío al vermouth? ¡Este libro va a ser tu mejor asesor culinario! Lo que tu abuela no sabe... cómo camuflar platos precocinados, trucos para dar el pego, comida para llevar a la oficina o a la uni; son las nuevas tecnologías culinarias. Esta noche vienen todos a ver el partido a tu casa recursos e ideas originales para comer con las manos. Cuando tienes que demostrar que eres muy maduro invita a tus padres para demostrarles que estás preparado para tener tu propia casa (¡y tu propia cocina!). Comer fuera de casa si vas a menudo de restaurante o te llevas la comida en una fiambrera, ten en cuenta los consejos de Inés Ortega para que tu dieta sea sana y variada. Que no falte, pero que no sobre vitaminas, proteínas, fibra, minerales... es importante que conozcas qué te aporta cada alimento, para asegurarte de que llevas una dieta sana y completa. ... Leer resumen completo

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LA CASA DE LÚCULO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/05/2011
REINO DE CORDELIA, 2010

Resumen del eBook

El espíritu viajero de Camba, que ejerció como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlín y París no sólo le permitió conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales países del mundo, sino que también acabó enemistándole con el ajo, lo que prueba su carácter iconoclasta y anarquista. Todo ese sab er se condensa en La casa de Lúculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofía de la vida a través del paladar, saltándose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido común y el humor al arte de la gastronomía, que él siempre atribuyó a las clases medias antes que a los estómagos opulentos. ... Leer resumen completo

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LOS 10 SECRETOS DE LA PAELLA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 15/11/2011
CAL CARVAJAL JOSE MARIA
RC EDICIONES

Resumen del eBook

Este excelente libro nos ayudará a conocer todos los secretos para lograr cocinar una buena Paella. Profusa información para facilitar la comprensión del texto, 110 fotografías a todo color. Desde como freir la carne y la verdura, los tiempos de cocción, el aroma, la elección del arroz o el secreto del reposado, iremos desc ubriendo esos detalles que realmente nos diferenciarán de cocinar un simple arroz a cocinar uno de los platos más exquisitos del mundo. Hablaremos de la Paella valenciana, Paellas de carne, Paella de marisco, Paellas de verduras, Fideuá de marisco y Arroz al horno. ... Leer resumen completo

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LOS 100 MEJORES VINOS POR MENOS DE 10 EUROS, 2014 (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 08/10/2013
ALICIA ESTRADA
PLANETA, 2013

Resumen del eBook

Esta segunda edición vuelve a agrupar una cuidada selección de 100 vinos españoles representativos cuyo precio no supera los 10 . Un enfoque lúdico y experimental aleja esta guía del punto de vista puramente técnico, acercando el mundo del vino a todos aquellos que quieren vivir una experiencia única ante un caldo sin arrui narse. El libro vuelve a cubrir más de 60 denominaciones de origen e incluye información muy práctica y actualizada para realizar una cata informal en casa o para quedar bien con los amigos ... Leer resumen completo

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MANUAL DEL GIN-TONIC PERFECTO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 08/10/2013
VV.AA.
PLANETA, 2013

Resumen del eBook

Toda la información para descubrir los secretos, desterrar falsos mitos y aprender a preparar y a apreciar el combinado más popular del momento.Incluye:Historia del gin-tonicRecetas de autores de prestigioDirectorio pormenorizado de una amplia selección de ginebras y tónicasGlosario

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GUÍA PARA DESCUBRIR LAS MEJORES CERVEZAS ARTESANAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 08/10/2013
VV.AA.
PLANETA, 2013

Resumen del eBook

Además, la guía ofrece una selección de completas fichas de cata de las mejores cervezas, información detallada sobre las microcervecerías y recetas para disfrutar de la cerveza artesana en la cocina. Incluye:Información general sobre la historia de la cerveza y sobre cómo elaborar cerveza artesanaSelección de las mejores c ervezas artesanas existentes en el mercado español: fichas de cata completas, ruedas organolépticas y propuestas de maridajesTextos explicativos sobre cada una de las microcervecerías: orígenes e historia de la fábrica, equipamientos, curiosidadesRecetas de cocina con distintos tipos de cerveza artesanaDirectorio de todas las marcas existentes en el mercado español ... Leer resumen completo

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GUÍA PARA ELABORAR PAN EN CASA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 25/06/2014
ANNIA MONREAL; IDRIS CRUZ
PLANETA, 2014

Resumen del eBook

En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que s e informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante.Incluye:Introducción al mundo del pan y a sus variedadesCapítulo de técnicas y conceptos básicosRecetas ilustradas de las principales variedades de panLos mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país ... Leer resumen completo

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LA DIETA DE LOS 2 DÍAS. 150 RECETAS DE MENOS DE 300 CALORÍAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 29/01/2014
SAMANTHA LOGAN
AGUILAR, 2014

Resumen del eBook

Las recetas que hicieron adelgazar a Angelina Jolie.La dieta de los 2 días, también conocida como dieta 5:2, dieta rápida o dieta del ayuno intermitente, consiste en hacer una restricción de calorías dos días a la semana, en los que se ingieren entre 500 y 600 calorías, y comer normal los cinco días restantes. Esta dieta, c on la que se pierde peso rápidamente, se puso de moda después de que famosos como Angelina Jolie o Ben Affleck reconocieran haberla puesto en práctica.La Dieta de los 2 días. 150 recetas,enseña qué comer en esos días bajos en calorías. Platos ligeros pero apetitosos para adelgazar sin renunciar al placer de disfrutar con la comida. Con 150 nutritivas recetas, ninguna de ellas de más de 200 calorías por ración, dispondrás de una amplia variedad de opciones para el desayuno, el almuerzo, la cena y los aperitivos en estos dos días cruciales. Al reducir el consumo de calorías sólo dos días a la semana se acelera la capacidad de quemar grasa del cuerpo, pero al mismo tiempo se evita la sensación de estar a dieta.El libro cuenta con recetas de deliciosos platos como el pollo al ajillo con jengibre y miel o la coliflor asada con parmesano, para disfrutar de menús llenos de sabor en los días de restricción calórica. Todas las recetas son sabrosas y muy fáciles de hacer incluso para quienes no tienen mucho tiempo disponible. ... Leer resumen completo

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COCINA 100% MICROONDAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 06/03/2014
AGUILAR, 2005

Resumen del eBook

¿Quién no tiene un microondas en casa? Actualmente, este aparato no falta en ninguna casa, pero... ¿conocemos todas sus posibilidades?Aunque hoy en día el microondas es unode esos electrodomésticos que no falta en ninguna cocina, no todo el mundo conoce bien las enormes posibilidades de este aparato.Cocina 100 % microondase xplica cómo preparar todo tipo de platos con el microondas de una forma sencilla y eficaz.La obra consta de tres partes:Cocinar con el microondasexplica cómo funciona el aparato y la manera sacarle el máximo rendimiento. Proporciona también información práctica sobre mantenimiento, seguridad en el uso, accesorios...Unas útilestablas de descongelación, calentamiento y cocinadoayudan a ajustar la potencia y el tiempo de cocción que precisa casa alimento.Elrecetarioincluye más de doscientas cincuenta recetas, desde los aperitivos hasta el postre, con las que el microondas ahorra tiempo y trabajo en la cocina.Cocina 100% microondasnos enseña a cocinar todo tipo de platos en el microondas, con unos resultados que sorprenderán incluso a quienes hasta ahora sólo veían en él un elemento auxiliar. ... Leer resumen completo

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TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/12/2012
IDEASPROPIAS EDITORIAL

Resumen del eBook

En una sociedad altamente competitiva, donde las necesidades, los gustos y las expectativas del cliente evolucionan, los bares y cafeterías deben diferenciarse, además de por una buena relación entre calidad y precio de sus productos, por un excelente servicio y una adecuada atención a la clientela. De aquí deriva la necesi dad de formar a profesionales especializados que dispongan de los conocimientos precisos para poder llevar a cabo distintas funciones de forma eficiente dentro del ámbito de la hostelería. Con este libro, conocerá cómo realizar la puesta a punto del local, mobiliario, equipos, útiles y menaje de trabajo propios del bar y cafetería, y cómo desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas operativas, la fórmula de restauración y los medios de trabajo definidos. Además se detallarán los diferentes sistemas de organización y distribución del trabajo; el correcto proceso de servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa; la necesidad de prestar un buen servicio de atención a la clientela, resolución de quejas o reclamaciones; el uso de habilidades sociales y técnicas de comunicación; el empleo de diferentes técnicas de venta; el adecuado proceso de facturación y cobro; y la correcta realización del cierre del establecimiento según los procesos habituales de trabajo. ... Leer resumen completo

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QUEDAR BIEN SIN COMPLICARTE LA VIDA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 28/05/2013
SAMANTHA VALLEJO-NAGERA
PLANETA, 2013

Resumen del eBook

SAMANTHA VALLEJO-NÁGERA es mucho más que una chef, más que una restauradora y más que una empresaria. Como dice Isabela Mora en el prefacio, es una artista total, llena de grandes ideas y poseedora de un estilo único. Con Samantha uno sabe que ante la adversidad siempre encuentra brillantes soluciones. En este libro hay tod a clase de propuestas y trucos muy útiles para organizar una cena o un almuerzo sin complicarse la vida. La autora ha mezclado recetas españolas de siempre con otras internacionales, pero al alcance de cualquiera. Samantha no deja nunca de buscar lo práctico y aquí ha querido compartir una cocina sana y sin grandes pretensiones. Así que ¡deja a un lado tus prejuicios y diviértete cocinando! ... Leer resumen completo

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COCINA, DISFRUTA, VIVE (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 07/05/2013
DARIO BARRIO
LA ESFERA DE LOS LIBROS, 2013

Resumen del eBook

Más de 150 fotografías de los platos realizadas «en directo», especialmente para este libro. Este libro es, como reza su título, un libro para cocinar, disfrutar y vivir. El famoso cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de la naturaleza y el deporte», nos regala sus recetas caseras, las que hace en su casa para sus hijos y sus amigos; las que en buena parte heredó de su madre y ella a su vez de la suya. Pero con su toque personal, innovador y moderno. Los platos de Darío son fáciles, ricos y saludables. Con ellos «nos devuelve –en palabras de Paco Roncero− a esas añoradas meriendas de la infancia, nos aporta energía de buena mañana y nos recuerda la importancia de cenar en familia». ... Leer resumen completo

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EL MUNDO DEL VINO CONTADO CON SENCILLEZ (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 15/10/2011
MAEVA, 2007

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El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo a nuestro alcance gracias a esta guía sencilla y completa en la que Cristina Alcalá nos desvela todos sus se cretos: nociones básicas de viticultura y enología, la cata en todos sus aspectos, cómo servir y conservar el vino, los tópicos que existen alrededor del vino, así como un glosario que nos ayudará a entender mejor qué dicen los expertos cuando hablan de vino. ... Leer resumen completo

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¡YO SÍ CONSEGUÍ ADELGAZAR! CON MIS RECETAS PROTEICAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 09/03/2012
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Recetas pensadas para todas aquellas personas que quieran ponerse a dieta sin pasar hambre, seguidores de la dieta Dukan y que además son amantes de la buena cocina.

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RISAS Y EMOCIONES DE LA COCINA JUDÍA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 31/05/2011
ANA MARIA SHUA
EMECE

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Es cierto que Albert Einstein tomaba té con limón cuando estaba engripado? Cuando una madre judía invita a comer, ¿debe sentarse con sus invitados o quedarse parada trabajando para hacerlos sentir culpables? ¿Qué tiene la auténtica sopa de pollo que no tenga un caldo en cubito? Estos y otros graves interrogantes pueden ser respondidos con la lectura de este libro de Ana María Shua, que incluye una cálida mezcla de risas, emociones y recuerdos, de tzures (penas) y najes (alegrías). Si después de reírse mucho y emocionarse un poco a usted todavía le quedan ganas de cocinar, encontrará más de ochenta recetas absolutamente serias pensadas para disfrutar de algo parecido a los platos tradicionales de la cocina judía europea, con menos esfuerzo y con ingredientes fáciles de conseguir. ... Leer resumen completo

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VINO PARA DUMMIES (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 30/11/2012
CEAC, 2011

Resumen del eBook

Si el lenguaje de los enólogos se te hace incomprensible e incluso un poco pretencioso, o la información de las etiquetas de las botellas te deja indiferente, necesitas este libro para reconciliarte con el universo del vino.Cuando te adentres en él, notarás cómo crece en ti una pasión que seduce y atrapa, y descubrirás infi nitos matices y opciones ¡que todos los años cambian! No te agobies, Vino para Dummies te explica con calma todo lo que tienes que saber, de forma ordenada y muy clara, para que no te pierdas. Si ya tienes alguna idea sobre el tema, también encontrarás capítulos con consejos e información para el consumidor ocasional e incluso para los paladares más educados. Esto del vino es para esnobs ¡Nada más lejos de la realidad! El vino ha sido siempre un patrimonio cultural popular y debe seguir siéndolo. El secreto está en la cata el gusto también se educa: saborear y disfrutar un vino es un acto muy personal, pero hay algunas técnicas básicas para analizarlo. ¿La carta de vinos de un restaurante te parece un enigma? aprende cómo orientarte entre la inmensaoferta mundial de vinos. España, tierra de vinos conoce las distintas denominaciones de origen españolas (y del mundo). Ya te ha entrado el gusanillo descubre cuál es la mejor manera de ampliar y conservar tu colección. Combinaciones perfectas si sabes elegir el vino adecuado, también potenciarás los sabores y cualidades de la comida.¡Y de regalo una lámina antigotas para servir el vino! ... Leer resumen completo

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SOMOS LO QUE COMEMOS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 09/02/2013
AGUILAR

Resumen del eBook

¿Qué es lo que en verdad consumimos cada vez que comemos?Comer es imprescindible para vivir, pero también comemos para obtener placer, por aburrimiento, para calmarnos, para no pensar, para reunirnos con amigos y familia, para celebrar, para seducir. Y vivimos rodeados de estímulos que incitan a comer: programas de TV, publ icidades, restaurantes, bares, kioscos y comercios con góndolas rebosantes de alimentos y bebidas, al alcance de nuestra mano. En ese sentido, la industria ha logrado producir alimentos a gran escala, procesados y especialmente diseñados para el consumo, a tal punto que no siempre sabemos qué es lo que en verdad consumimos cada vez que comemos.Mónica Katznos introduce en el apasionante mundo de la alimentación y descompone en todas sus facetas el prisma de esa actividad humana. ¿Por qué nos gustan tanto ciertas comidas y por qué rechazamos otras? ¿Qué función cumplen los sentidos en la selección y el consumo? ¿Cómo utiliza la industria esos conocimientos? ¿Qué responsabilidad tiene el Estado en el control y la producción de alimentos? ¿Cuáles son beneficiosos para nuestro organismo, cuánto debemos consumir y cómo tenemos que hacerlo para lograr, sin recurrir a ninguna dieta, disfrutar de la comida y ganar en salud? ... Leer resumen completo

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RECETAS EN 3 PASOS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 20/12/2011
AGUILAR, 2005

Resumen del eBook

Cocinar bien no tiene por qué ser algo complejo y que requiera mucha pericia en los fogones, y Chris Lincoln lo demuestra en este estupendo recetario.Un, dos, tres: la sencillez hecha cocina. Este libro contienerecetas de platos ágiles y apetitososque se preparan en un momento:en solo tres pasos.160 propuestascompatibles co n el trajín diario e ideales para todos aquellos que disponen de poco tiempo o pocas ganas de cocinar, pero que no quieren renunciar al saludable placer de la comida hecha en casa. ... Leer resumen completo

5.99€

(eBook - formato digital)

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COCINA ORIENTAL PARA HACER EN CASA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 20/12/2011
AGUILAR, 2008

Resumen del eBook

Recetas de cocina asiática de diferentes países rápidas y fáciles de hacer.Hace tiempo que la cocina asiática dejó de ser un elemento exótico en nuestra vida para pasar a formar parte de la cultura culinaria universal. Cris Lincoln, una entusiasta de Oriente y sus sabores, nos ofrece una variada muestra de platos originario s de esa parte del mundo, pero especialmente adaptados para elaborar en cualquier cocina, de modo que tanto las técnicas como los medios y los ingredientes a nuestra disposición no constituyan un problema a la hora de iniciarnos en una gastronomía que es todo un mundo. ... Leer resumen completo

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COCINAR CON LATAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 20/12/2011
AGUILAR, 2004

Resumen del eBook

El mejor libro para cocinar sano usando tus conservas del fondo de despensa.¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho más. Hoy día, y dada la variedad y calidad de las conservas que se encuentran en el mercado, cocinar con ellas es una de las muchas posibilidades que hay a la hora de preparar una comida exquisita.Cocinar con latasproporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menús sabrosos, sencillos y, sobre todo, imaginativos. ... Leer resumen completo

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SABER DE VINO EN TRES HORAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 11/01/2011
PLANETA, 2012

Resumen del eBook

¿Tienes una cita con un cliente importante y no quieres quedar mal? ¿Quieres impresionar a tus amigos sobre tus conocimientos en vinos durante la ruta gastronómica que tenéis programada para la semana que viene? ¿Has quedado para cenar con una chica y quieres dejar una buena impresión? Prepárate para hablar de vinos que no has bebido, de un modo fácil y rápido. Saber de vino en 3 horas es un sencillo manual de iniciación vinícola que condensa los conocimientos básicos sobre este complejo mundo con una lectura amena para que el lector pueda eludir, tras su lectura, la afrenta de colegas resabidillos, mirar fijamente a los ojos de cualquier sumiller y evitar el naufragio en una enoteca bien surtida ... Leer resumen completo

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