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Mostrando 1 a 60 de 579 resultados

GRANDES PLATOS PARA TODOS LOS DIAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 07/04/2015
JORDI CRUZ
TEMAS DE HOY, 2015

Resumen del eBook

Jordi Cruz nos acerca las recetas mas sorprendentes para realizar en cualquier hogar. Faciles, equilibradas y saludables, desde un gazpacho de melocoton y fresas hasta unos canelones de arroz y gambas.

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EN FAMILIA CON KARLOS ARGUIÑANO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 06/11/2014
KARLOS ARGUIÑANO
PLANETA, 2014

Resumen del eBook

El primer recuerdo que tengo cocinando, tendria entonces doce años,es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar unasalsa de tomate y es que la cocina forma parte del patrimonio de unafamilia, se trata de un bien preciado que se transmite de generacion engeneracion. En este libro he reunido mas de 350 pla tos muy sencillos depreparar para disfrutar en casa junto a los tuyos. Cocina casera,economica, saludable y con productos de temporada para tengaisdonde elegir: verduras; legumbres; arroces; pastas; sopas y cremas;huevos; carnes; pescados y mariscos; postres y mucho, mucho mas.Os animo a compartir estas recetas con vuestra familia, pues en lacocina hay un ingrediente que nunca puede faltar, el cariño. Y en la familia,cuanto mas, mejor.PREMIO GOURMAND 2014 AL MEJOR LIBRO DE COCINA CASERA ... Leer resumen completo

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100 ZUMOS PARA CUIDAR TU SALUD (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 03/07/2014
SARAH OWEN
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Hoy en dia, la mayoria de nosotros llevamos una vida tan ajetreada que es facil que nos olvidemos de cuidar de nuestra salud. Incluso a veces olvidamos que las mejores soluciones son las mas sencillas: basta a veces con prepararse un saludable zumo, o un energetico batido, para obtener todas las vitaminas, minerales, antiox idantes y nutrientes esenciales, y recuperarnos con una rapidez que hara que nos sintamos bien y tengamos un aspecto fantastico.100 zumos para cuidar tu saludda cuenta de cuales son aquellos alimentos que son especialmente apropiados para potenciar el sistema inmunitario, nos ayudan a mantenernos sanos y nos permiten tambien combatir algunas de las dolencias mas comunes, desde las alergias hasta la anemia, pasando por el estres y el insomnio.Cada una de las fichas dellibro, ademas, incluye una receta apetitosa y de facil preparacion que te ayudara a comer mejor hoy para disfrutar de un mañana mas sano.Formato especial para tabletas. ... Leer resumen completo

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ADELGAZA SIN HAMBRE Y CON HUMOR CON MIS RECETAS PROTEICAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 23/01/2014
CARMEN ALBO
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Tras el exito de¡Yo si consegui adelgazar!con mis recetas proteicas, vuelve Carmen Albo con nuevas creaciones gastronomicas que te ayudaran a seguir tu dieta proteica de forma facil y sin caer en el aburrimiento.En cada receta se incluye trucos economicos, que te ayudaran a seguir la dieta sin que suponga un sobrecoste en t u cesta de la compra, y consejos de motivacion para adelgazar con buen humor y ayudarte de forma positiva a perder los kilos en poquisimo tiempo y comiendo las cantidades que tu quieras. Ademas y para que te resulte aun mas facil, al final del libro se incluyen ideas de menus proteicos con las recetas ordenadas por ingredientes. ... Leer resumen completo

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¡YO SI CONSEGUI ADELGAZAR! CON MIS RECETAS PROTEICAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 09/03/2012
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Nuevas y variadas recetas que te ayudaran a conseguir tus objetivos de dieta de forma eficaz y sin pasar hambreEl libro de recetas proteicas que tienes entre manos te resultara de gran ayuda para adelgazar de forma rapida, facil y sin morir de aburrimiento. En el se recogen mis85 mejores recetaspara una dieta rica en prot einas, esa dieta que a tantas y tantas personas nos ha hecho adelgazar con un enorme exito en todo el mundo. Puedo asegurarte que todas las recetas que se recogen en este libro las he cocinado, fotografiado y, lo que es aun mas importante, probado en mis propias carnes, y nunca mejor dicho.Ademas, he procurado que estos platos sean como me gustan a mi las cosas y las personas: ¡sencillas y divertidas! Porque la vida ya es suficientemente complicada y la recorremoscon demasiadas prisas.Asi, tras un proceso empirico personal y bastante particular, puedo afirmar que las recetas de dieta proteica de este libro son las que me han hecho adelgazar con rapidez y de forma divertida. Por eso estoy segura de que a ti tambien te ayudaran de la misma manera. ... Leer resumen completo

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EL CHEF EN CASA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 05/03/2015
MAGDA CARLAS
PLANETA, 2015

Resumen del eBook

Once chefs de reputado prestigio internacionalnos abren las puertas de su casapara que nos sentemos a la mesa y disfrutemoscomo uno mas de la familia: JoanRoca, Ferran Adria, Jordi Cruz, Paco Roncero,Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak oMartin Berasategui son algunos de los cocinerosque nos invitan a descubrir sus secretoscul inarios mejor guardados: las recetasde sus platos preferidos, los trucosque emplean para redondear una salsa, unguiso o un aperitivo, como logran el equilibrionutricional sin perder ni una pizca delplacer que supone comer bien y, en definitiva,como cuidan de su familia.Con deliciosas recetas creativas y muysencillas de elaborar, te sentiras como unchef en casa. ... Leer resumen completo

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LOS 10 SECRETOS DE LA PAELLA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 15/11/2011
CAL CARVAJAL JOSE MARIA
RC EDICIONES

Resumen del eBook

Este excelente libro nos ayudara a conocer todos los secretos para lograr cocinar una buena Paella. Profusa informacion para facilitar la comprension del texto, 110 fotografias a todo color. Desde como freir la carne y la verdura, los tiempos de coccion, el aroma, la eleccion del arroz o el secreto del reposado, iremos desc ubriendo esos detalles que realmente nos diferenciaran de cocinar un simple arroz a cocinar uno de los platos mas exquisitos del mundo. Hablaremos de la Paella valenciana, Paellas de carne, Paella de marisco, Paellas de verduras, Fideua de marisco y Arroz al horno. ... Leer resumen completo

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MAS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 25/10/2012
DEBATE, 2012

Resumen del eBook

Mas de 999 recetas sin bobadasllega de la mano de dos de las estrellas mas brillantes del firmamento gastronomico, Martin Berasategui y David de Jorge. Recetas practicas para el menu de cada dia presentadas en el programa de cocina mas irreverente y de mas audiencia de la television vasca:Robin Food. Atracon a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido comun toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exoticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero tambien platos elaborados y cocteles para las ocasiones mas especiales.Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clasico. ... Leer resumen completo

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EL ATLAS COMESTIBLE (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 19/11/2014
MINA HOLLAND
ROCA EDITORIAL DE LIBROS

Resumen del eBook

Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomia y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la poblacion inmigrante mas variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigacion, la idea de El atlas comestible fue toma ndo forma en su cabeza. Un libro que es mucho mas que una recopilacion de recetas o un listado de ingredientes: es una guia informal, absolutamente personal, entretenida, curiosa y practicapara entender que cuando comemos, tambien viajamos. Un libro para cocineros intrepidos que mezcla, como si de una receta mas se tratara, anecdotas, historia, literaria y consejos de los mayores expertos gastronomicos del mundo.Un libro que tiene su lugar tanto en la cocina como en el salon. ... Leer resumen completo

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SIN TRIGO, GRACIAS. RECETAS EN 30 MINUTOS (¡O MENOS!) (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 14/05/2015
AGUILAR, 2015

Resumen del eBook

Pierde peso y gana salud cocinando platos sin trigo ¡en un abrir y cerrar de ojos!Siguiendo la estela deSin trigo, gracias, el libro en el que el prestigioso cardiologo William Davis explica con datos cientificos y estudios recientes las graves consecuencias de tomar trigo en nuestra dieta hoy en dia -al margen de padece r o no alergias o intolerancias-, llegaSin trigo, Gracias. Recetas en 30 minutos ¡o menos!, una puesta en practica de la teoria del doctor para todos aquellos que deseen comer sano y rapido.Este libro te ofrece200 sencillas y rapidas recetasque te ayudaran a ahorrar tiempo sin dejar de cuidar tu salud usando el metodoSin trigo, gracias. Si estas muy ocupado para pasarte horas en la cocina pero quieres sentirte sano y comer bien, este es tu libro.Comer sin trigo te ayuda, entre otras cosas, a:* Perder peso* Mejorar los sintomas de la diabetes tipo 2* Mejorar el colesterol y LDL* Preservar la densidad os ea y evitar la osteoporosis* Mejorar enfermedades de la piel como psoriasis ulceras o alopecia* Aliviar los sintomas de la artritis reumatoide ... Leer resumen completo

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VINO PARA DUMMIES (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 30/11/2012
CEAC, 2011

Resumen del eBook

Si el lenguaje de los enologos se te hace incomprensible e incluso un poco pretencioso, o la informacion de las etiquetas de las botellas te deja indiferente, necesitas este libro para reconciliarte con el universo del vino.Cuando te adentres en el, notaras como crece en ti una pasion que seduce y atrapa, y descubriras infi nitos matices y opciones ¡que todos los años cambian! No te agobies, Vino para Dummies te explica con calma todo lo que tienes que saber, de forma ordenada y muy clara, para que no te pierdas. Si ya tienes alguna idea sobre el tema, tambien encontraras capitulos con consejos e informacion para el consumidor ocasional e incluso para los paladares mas educados. Esto del vino es para esnobs ¡Nada mas lejos de la realidad! El vino ha sido siempre un patrimonio cultural popular y debe seguir siendolo. El secreto esta en la cata el gusto tambien se educa: saborear y disfrutar un vino es un acto muy personal, pero hay algunas tecnicas basicas para analizarlo. ¿La carta de vinos de un restaurante te parece un enigma? aprende como orientarte entre la inmensaoferta mundial de vinos. España, tierra de vinos conoce las distintas denominaciones de origen españolas (y del mundo). Ya te ha entrado el gusanillo descubre cual es la mejor manera de ampliar y conservar tu coleccion. Combinaciones perfectas si sabes elegir el vino adecuado, tambien potenciaras los sabores y cualidades de la comida.¡Y de regalo una lamina antigotas para servir el vino! ... Leer resumen completo

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PAN (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 24/11/2011
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Con este original libro tu cocina se convertira en un autentico obrador, siguiendo las sabias enseñanzas de Xavier Barriga, maestro panadero y asesor internacional de panificadoras.Este libro desvela los secretos de la harina y nos pone manos a la obra elaborando exquisitos panes de todos los tipos, desde los mas clasicos h asta los crujientes hojaldrados, pasando por los panes dulces, los panes mas aromaticos, e incluso panes de otros paises, como las tortitas americanas, el appam de la India o el pan de pita de Marruecos.Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imagenes de cada paso, y con soluciones practicas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboracion del pan.Ademas, el libro dedica un capitulo especial a los celiacos y a otras intolerancias. Siguiendo las claras instrucciones de este libro, esta garantizaba la obtencion de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano. ... Leer resumen completo

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COCINA FACIL PARA DUMMIES (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 07/04/2015
CEAC, 2010

Resumen del eBook

Si eres de los que sienten aversion a los fogones, o bien si ya te defiendes con cierta soltura pero necesitas acabar de perfeccionar tu tecnica, este libro es para ti. En el encontraras todo lo necesario para que de una manera facil, rapida y muy entretenida sepas como preparar una serie de platos para chuparse los dedos y , si tienes invitados en casa, quedar como un autentico chef. Ademas, incluye consejos, trucos y recomendaciones para organizar tu cocina de la forma mas practica posible, para saber como realizar la lista de la compra para ahorrar mas y para preparar una serie de platos exquisitos en menos de 30 minutos. Mi horno es un objeto de decoracion Aprender a sacarle el maximo partido es mucho mas facil de lo que crees. Estoy aburrido de cocinar pasta El secreto esta en la salsa y aqui te enseñamos como hacer platos mas variados y apetitosos. Siempre compro lo mismo Aprende a cocinar ingredientes variados, para disponer del plato oportuno en cada ocasion. El domingo vienen mis padres a comer, ¿que hago? Tranquilo, te enseñamos muchas recetas para satisfacer a todos y, ademas, que esten orgullosos de ti. ... Leer resumen completo

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LAS MEJORES RECETAS DE LA COCINA VEGETARIANA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 22/02/2010
SALSA BOOKS, 2009

Resumen del eBook

La cocina vegetariana, convertida en los ultimos tiempos en una de las opciones culinarias masadoptadas por sus cualidades nutricionales, puede ser mucho mas divertida, variada y sabrosa que otras cocinas mas tradicionales.Irene Gelpi, especialista en salud y nutricion, nos propone en estas paginas una suculenta seleccion d e los mejores platos vegetarianos: un recetario de lo mas creativo, sabroso y practico de cocina crudivora, vegana y ovo-lacto-vegetariana.Asi, en este libro encontraremos recetas para preparar suculentos platos: ensaladas, cremas, sopas, rissottos, lasañas, pates, infinidad de salsas postres, batidos y bebidas.Como por los ojos tambien se come, la autora nos hablara de la importancia de una buena presentacion: un plato adecuadamente decorado resulta mas atractivo para los sentidos y, por lo tanto, es mucho mas sabroso. ¡Y no debemos olvidarnos de la higiene! Porque higiene es igual a salud, y si somos cuidadosos a la hora de cocinar podremos prevenir infecciones, problemas de salud y enfermedades.En definitiva, una seleccion de las recetas vegetarianas mas apetitosas, imaginativas y faciles para hacer en casa y sorprender a toda la familia. ... Leer resumen completo

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SIN TRIGO, GRACIAS. LIBRO DE RECETAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 14/05/2015
AGUILAR, 2015

Resumen del eBook

Disfruta de la revolucion de la cocina sin trigoSiguiendo la estela deSin trigo, gracias, el libro en el que el prestigioso cardiologo William Davis explica con datos cientificos y estudios recientes las graves consecuencias de tomar trigo en nuestra dieta hoy en dia -al margen de padecer o no alergias o intolerancias-, llegaSin trigo, Gracias. Libro de recetas, una puesta en practica de la teoria del doctor.En este libro encontraras150 sabrosas recetaspara todas las ocasiones especialmente pensadas para cuidar tu peso y mejorar tu salud dejando de lado el trigo en tus comidas. Entre estas paginas encontraras aperitivos, entrantes y platos principales, asi como mucha informacion util sobrecomo llevar a cabo una dieta sana sin trigo.Comer sin trigo te ayuda, entre otras cosas, a:* Perder peso* Mejorar los sintomas de la diabetes tipo 2* Mejorar el colesterol y LDL* Preservar la densidad osea y evitar la osteoporosis* Mejorar enfermedades de la piel como psoriasis ulceras o alopecia* Aliviar los sintomas de la artritis reumatoide ... Leer resumen completo

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LAS RECETAS QUE ADELGAZAN DE MARTA ARANZADI (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 16/09/2014
MARTA ARANZADI
EXLIBRIC, 2014

Resumen del eBook

Marta termino la carrera de Medicina en el año 1986 y se especializo en Nutricion. Durante años trato a personas que debian seguir dietas por un motivo u otro: adelgazar, hipercolesterolemia, hiperuricemia, embarazo, mejora del rendimiento deportivo, etc. y pronto se dio cuenta que el principal problema que tenian para segu irlas era que, al cabo de poco tiempo, las dietas se volvian monotonas y aburridas por falta de imaginacion o por falta de tiempo para poder llevar una alimentacion diaria que, ademas de sana, fuera apetecible y atractiva. Asi que unio por un lado sus conocimientos medicos y por otro sus conocimientos gastronomicos, con la idea de buscar el lado mas practico de la Nutricion, creando recetas atractivas, sanas y sabrosas para aquellos que comen en sus casas y enseñando a elegir lo mas adecuado en la carta de los menus, para aquellos que deben comer fuera. Y el resultado de su experiencia es este libro, una recopilacion de recetas creativas que facilitaran y haran llevadera una dieta equilibrada permitiendo ademas la perdida de peso. ... Leer resumen completo

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NUESTRO PAN DE CADA DIA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 06/11/2014
TEMAS DE HOY, 2014

Resumen del eBook

Sor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura del monasterio de ConcepcionistasFranciscanas de Segovia convertidas en estrellas de television con sus recetas, nos ofrecenahora 80 variedades de panes caseros de distintas culturas y paises, para comerlos soloso acompañando todo tipo de platos y para cada momento del dia.L a elaboracion del pan tiene sus pasos: seleccion de los ingredientes adecuados, unbuen amasado, fermentacion primaria, troceado, boleado, reposo, moldeado y formado,fermentacion final, horneado, enfriado, almacenamiento y consumo. Dicho asi, da laimpresion de que hacer pan es una cosa complicada. No lo es, aunque es una tarea queexige esmero y practica.Hacer pan es un proceso casi magico que se pone en marcha aunque tengamos pocosconocimientos tecnicos. Y cualquiera que lo intente podra comprobar que el placer queproporciona comer un pan hecho en casa, con las propias manos, compensa sin dudaninguna el trabajo y el tiempo que se le dedica. ... Leer resumen completo

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LAS 202 MEJORES RECETAS DE EL COMIDISTA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 06/11/2014
MIKEL LOPEZ ITURRIAGA
PLAZA & JANES EDITORES, 2014

Resumen del eBook

Querido cocinillas, aqui tienesLas 202 mejores recetas de El Comidista.¿A que esperas?Cuando cojas este libro, te preguntaras:"¿Tengo en las manos una nueva obra maestra de El Comidista?". Pues si, la tienes, o al menos eso dice su autor, que es de Bilbao. Tambien dice, quiza con mas razon, que este libro solucionara alguno s de esos dramas que se desatan cuando llegas a casa y no tienes ni la menor idea de que cocinar. Porque otra cosa no, pero recetas faciles, rapidas y apetecibles tiene unas cuantas, explicadas de tal forma que hasta el mas megatorpe con las cazuelas pueda ponerlas en practica.Pero claro, no podia ser un libro SOLO de recetas: El Comidista revela todos sus trucos para preparar el caldo definitivo, para usar las hierbas aromaticas o para sobrellevar el peor de los resacones. Propone listas de ingredientes que debes almacenar en la despensa si quieres cocinar platos indios, chinos o japoneses, ademas de recordarte que frutas y verduras hay que comprar en cada estacion. Y, por supuesto, ofrece un alto en los momentos algidos del consultorio psicogastronomico mas perturbado de internet:"Alo, Comidista".Este libro te enseñara tres o cuatro fundamentos para manejarte en la cocina, conseguira que te lleves al huerto a algun ligue tras conquistarle por el estomago, haraque tus padres dejen de verte como un bicho raro y, en definitiva, convertira tu vida en un espectaculo de luz y sonido. Pero atencion, El Comidista advierte:"Eso si te salen bien las recetas, claro. Si no, ya sabes que la culpa es siempre tuya por no saber que es rehogar, por conservar las sartenes roñosas de la abuela o por haberte puesto como La Moñoño a vino mientras cocinabas". Amen. ... Leer resumen completo

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LA DIETA DE LOS 2 DIAS. 150 RECETAS DE MENOS DE 300 CALORIAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 29/01/2014
SAMANTHA LOGAN
AGUILAR, 2014

Resumen del eBook

La dieta de los 2 dias, tambien conocida como dieta 5:2, dieta rapida o dieta del ayuno intermitente, consiste en hacer una restriccion de calorias dos dias a la semana, en los que se ingieren entre 500 y 600 calorias, y comer normal los cinco dias restantes. Esta dieta, con la que se pierde peso rapidamente, se puso de moda despues de que famosos como Angelina Jolie o Ben Affleck reconocieran haberla puesto en practica. La Dieta de los 2 dias. 150 recetas, enseña que comer en esos dias bajos en calorias. Platos ligeros pero apetitosos para adelgazar sin renunciar al placer de disfrutar con la comida. Con 150 nutritivas recetas, ninguna de ellas de mas de 200 calorias por racion, dispondras de una amplia variedad de opciones para el desayuno, el almuerzo, la cena y los aperitivos en estos dos dias cruciales. Al reducir el consumo de calorias solo dos dias a la semana se acelera la capacidad de quemar grasa del cuerpo, pero al mismo tiempo se evita la sensacion de estar a dieta. El libro cuenta con recetas de deliciosos platos como el pollo al ajillo con jengibre y miel o la coliflor asada con parmesano, para disfrutar de menus llenos de sabor en los dias de restriccion calorica. Todas las recetas son sabrosas y muy faciles de hacer incluso para quienes no tienen mucho tiempo disponible. ... Leer resumen completo

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LAS RECETAS DE SOR LUCIA CARAM (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 17/02/2015
SOR LUCIA CARAM
PLANETA, 2015

Resumen del eBook

Ademas de ser la chef del convento de Manresa, sor Lucia Caram es lacocinera estrella de Canal Cocina. En este recetario comparte con susseguidores desde los platos mas tradicionales que prepara a diario en elconvento hasta los mas originales y sabrosos procedentes de su Argentinanatal, en los que no faltan desde los clasic os dulces monacales,como las rosquillas de anis o el bizcocho de manzana, pasando por deliciososguisos de cuchara, o los platos mas originales, como los rollitosde cecina con ricotta o las empanadas tucumanas.La cocina y la comida preparada con amor,dedicacion y creatividad es ademas una formamuy gratificante de manifestar nuestros sentimientoshacia aquellos para quienes cocinamos.Sor Lucia CaramSor Lucia es compromiso hecho accion,palabras hechas verdad. moja,Risto Mejide ... Leer resumen completo

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EL RINCON DE BEA: DELICIAS PARA COMPARTIR (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 03/03/2015
BEA ROQUE
PLANETA, 2015

Resumen del eBook

La reposteria es pura magia. Una transformacion maravillosa e increible que tiene lugar en tu cocina ante tus ojos. Que de cuatro ingredientes tan humildes como harina, huevos, azucar y mantequilla puedas obtener resultados tan diferentes es, sin duda, un autentico milagro. Asi que, enciende tu horno, coge tu batidora, elig e la receta de este libro que mas te guste y vamos a cocinar algo rico. Preparate para llenar tu casa con deliciosos olores que salen de tu cocina y comparte estas delicias hechas con amor.Bea Roque, una de las bloggers de reposteria con mayor numero de seguidores en nuestro pais, nos descubre en su nuevo libro toda la pasion por la reposteria, con especial interes en la reposteria americana, los grandes especialistas. Pound cakes, muffins dulces y salados, pies, cupcakes, cookies, y la ultima tendencia de los mug cakes entre otras muchas recetas, en un nuevo libro con las ultimas tendencias de la reposteria mas innovadora.¡Preparate para arrancar un gran WOW entre los tuyos! ... Leer resumen completo

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ALCALINIZACION CON ALIMENTOS CRUDOS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 19/06/2015
EDAF, 2015

Resumen del eBook

La dieta alcalina o, en otras palabras, la nutricion natural y sana, actua sobre nuestro organismo de tal manera que nos hace mas resistentes e inmunes a cualquier bacteria o virus. La alcalinizacion de nuestra alimentacion nos permite sentirnos mejor, garantiza el funcionamiento perfecto de las celulas y una mayor oxigenac ion de las mismas; por tanto, evitar enfermedades y trastornos que pueden hacer peligrar nuestra calidad de vida y el estado alcalino del organismo. Gitta Lenart, autora de Bebidas alcalinizantes, publicado con exito de ventas por esta editorial, nos presenta los fundamentos y las herramientas de un proceso adecuado de alcalinizacion con alimentos crudos: Los alimentos basicos necesarios: agua, verduras, frutas, cereales, semillas Los ingredientes de los alimentos que hemos de evitar. La correcta automedicion del equilibrio acido-basico. El programa alcalinizante en 4 fases hasta llegar a una dieta de mantenimiento. Este programa alcalinizante constituye ademas, un control de peso excelente y nos permite alcanzar el peso ideal. Descubriras los beneficios de una dieta natural en contraste con la tradicional con la ayuda de mas de 90 recetas que podras elaborar de forma sencilla y vivir una autentica experiencia gastronomica. Este libro es el punto de partida perfecto para la recuperacion de la vitalidad, la juventud y un estilo de vida sano. ... Leer resumen completo

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LA COCINA ACTUAL DE LA CASA DE ALBA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 29/04/2011
GRIJALBO, 2010

Resumen del eBook

Sin duda, los fogones del palacio de Dueñas acumulan mucha sabiduria y tradicion. Mas de veinticinco clases de gazpachos distintos, menus especialmente pensados para la Feria de Abril, platos internacionales reinterpretados por la sensibilidad andaluza de doña Cayetana... La Duquesa, que desde siempre se ha interesado por l a cocina, nos ofrece multitud de recetas enraizadas en su tierra meridional, que han hecho las delicias de personalidades de la altura de Ava Gardner o de Curro Romero, entre otros muchos grandes personajes. Mas de quinientos años de historia condensados en una seleccion de sabores deliciosos y autenticos. ... Leer resumen completo

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HISTORIA DEL VINO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 05/08/2011
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2008

Resumen del eBook

El autor ofrece una vision amplia y documentada de la presencia del vino, en las diferentes epocas historicas y lugares geograficos, prestando especial atencion al ambito español.

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POR FIN VAS A ENTENDER DE VINOS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 05/08/2011
ESPASA LIBROS, S.L.U., 1901

Resumen del eBook

¿Por que debemos beber vino? ¿Hay que oler el corcho en un restaurante? ¿Que tienen en comun el cava y el champan? Estas y otras preguntas son el objeto de este libro, que con un estilo ironico nos va a permitir movernos con soltura por el mundo del vino y obtener el exito en cualquier comida o cita amorosa.

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LA COCINA SEXY (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/03/2010
SALSA BOOKS, 2010

Resumen del eBook

Carmen Suarez, la autora de este atractivo y sugerente libro, tiene la respuesta y, lo que es mas interesante, la respuesta es Si: existen platos que tienen efectos vigorizantes, al igual que bebidas con una chispa muy especial.La cocina sexy reune mas de 100 recetas para sorprender y triunfar con tu pareja: recetas que inc luyen alguno de los llamados ingredientes afrodisiacos para picar, platos mas contundentes, elixires del amor, postres y recetas para el brunch del dia despues. De esta forma, se puede lograr facilmente que una velada se convierta en inolvidable y descubrir a que sabe el amor. ... Leer resumen completo

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COMER BIEN EN FAMILIA POR 9 EUROS AL DIA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 22/02/2010
VV.AA.
SALSA BOOKS, 2009

Resumen del eBook

Si te gusta cocinar pero tienes en cuenta tambien el precio a la hora de comprar, este es tu libro: una fantastica seleccion de mas de 150 sabrosas recetas por deleitar al paladar sin que nuestra economia domestica se vea afectada.El experto gastronomo y cocinero Pep Nogue presenta en Comer bien en familia por menos de 9 eu ros platos sanos, equilibrados y, sobre todo, a buen precio, con los cuales sorprender a la familia y amigos.Una cocina para hacer a diario, con productos que se pueden encontrar en cualquier mercado o supermercado, y que no necesita tecnicas da alta cocina ni de imposible elaboracion.Un recetario practico y original que incluye deliciosas recetas de todo tipo: ensaladas, sopas y cremas, con verduras, cereales, legumbres, huevos, pasta, pescado, carne, ademas de deliciosos postres.¡Las mejores recetas para ahorrar comiendo sano y equilibrado! ... Leer resumen completo

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LA CASA DE LUCULO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/05/2011
REINO DE CORDELIA, 2010

Resumen del eBook

El espiritu viajero de Camba, que ejercio como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlin y Paris no solo le permitio conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales paises del mundo, sino que tambien acabo enemistandole con el ajo, lo que prueba su caracter iconoclasta y anarquista. Todo ese sab er se condensa en La casa de Luculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofia de la vida a traves del paladar, saltandose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido comun y el humor al arte de la gastronomia, que el siempre atribuyo a las clases medias antes que a los estomagos opulentos. ... Leer resumen completo

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RECETAS EN 3 PASOS (COCINA EXPRESS) (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 20/12/2011
AGUILAR, 2005

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Cocinar bien no tiene por que ser algo complejo y que requiera mucha pericia en los fogones, y Chris Lincoln lo demuestra en este estupendo recetario.Un, dos, tres: la sencillez hecha cocina. Este libro contienerecetas de platos agiles y apetitososque se preparan en un momento:en solo tres pasos.160 propuestascompatibles co n el trajin diario e ideales paratodos aquellos que disponen de poco tiempo o pocas ganas de cocinar, pero que no quieren renunciar al saludable placer de la comida hecha en casa. ... Leer resumen completo

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COCINAR SIN HUMOS (COCINA EXPRESS) (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 20/12/2011
AGUILAR, 2007

Resumen del eBook

Una amplia variedad de recetas sanas que recurren a alternativas de cocina mas limpias y naturales.¿Cuantas veces, por mucho que se ventile, todo huele a comida? Y si eso resulta desagradable en un restaurante, que decir de nuestra propia casa. Hasta elloftde nuestros sueños, con su cocina integrada de diseño, se convierte en una autentica pesadilla si probamos a guisar ciertos platos en el. Es indudable que hay alimentos y tecnicas culinarias que producen menos humos y olores que otras; la cuestion es distinguir cuales.Cocinar sin humosreune 180 recetas que demuestran que, mas alla de los bocatas, los precocinados y eltupperde mama, existe una cocina diversa y rica con el minimo de molestias para nuestro olfato.Una alternativa a los manuales tradicionales que aporta nuevas ideas para aquellos que no renuncian a comer bien, aunque dispongan de poco tiempo para la cocina. ... Leer resumen completo

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COCKTAILS&DRINKS BOOK (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 31/05/2012
PLANETA, 2011

Resumen del eBook

Las recetas del Dry Martini al alcance de todos. Un manual que nos enseña que arte y sofisticacion pueden ir de la mano: solo hace falta una buena coctelera, un poco de glamour y una pequeña dosis de hedonismo. La idea general que encierra el texto es que el cocktail es un arte, y que el lujo, la sofisticacion y la clase no estan reñidos con la sencillez y el buen humor. Esta nueva edicion ampliada incluye una addenda de 24 paginas con nuevas recetas de cocktails de cerveza y de cafe, ademas de recoger los eventos de la celebracion del Dry Martini servido numero un millon, la apertura de la nueva cocteleria en el Hotel Melia de Madrid y del nuevo local The Academy de Barcelona. ... Leer resumen completo

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ESTE COMPRO UN HUEVITO RECETAS PARA NIÑOS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 10/10/2012
AGUILAR, 2007

Resumen del eBook

Se acabaron las comidas aburridas: este libro enseña como preparar 200 platos sustanciosos y variados que haran las delicias de los reyes de la casaDespues deCocina para estudiantes, solteros, separados, divorciados, viudos y vagos, del que se han impreso ya varias ediciones, Mikel Urmeneta, creador deKukuxumusu, y Angeli ta Alfaro unen de nuevo sus talentos para hacer otrobest seller. Pero esta vez se las tienen que ver con unos gastronomos realmente duros, implacables... Los niños.Este libro, con recetas para niños que hunden sus raices en la cocina de toda la vida, pero con esos toques que tan bien se le dan a Angelita, supone una inestimable ayuda para los padres a la hora de elaborar los menus de sus hijos. Y cuenta con la confianza de haber sido asesorado por la doctora Maria Jose Rossello Borreda, Directora de la carrera de Nutricion y Dietetica de la Universitat Ramon Llull de Barcelona. ... Leer resumen completo

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LA VIÑA, LA BODEGA Y EL VIENTO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 02/10/2012
JESUS RODRIGUEZ
RENACIMIENTO

Resumen del eBook

Como usted vera, este objeto que rozan sus manos es, geometricamente, solo un prisma de papel con seis caras, en una de las cuales figura un titulo, La viña, la bodega y el viento; un nombre, Jesus Rodriguez; y una lamina que ilustra sobre la arquitectura de la luz. Sin embargo, cuando ese prisma se abra, porque ha dado al fin con el lector que buscaba, se producira un prodigio maravilloso: El lugar en el que usted se encuentra se inundara de la luz de las viñas y del olor de las bodegas; podra oir la respiracion del trigo, trepidara el calor del vino por su garganta y sabra por un roce verdadero en su propio rostro de la estirpe de los vientos que nutren las soleras y los vidueños. Ademas, en sus paginas descubrira usted un campo y una bodega que ya casi no existen. Un campo, donde sus habitantes dicen palabras que ya pocos pronuncian (azarbe, costero, dormida, piedras hirientes...); y una bodega, en la que la tecnica ha relegado al hombre, y han dejado de escucharse palabras o expresiones tales como aprendizon, ladroncillo de turbios o botina perulera. De ahi que este libro termine en un glosario de palabras, que busca, no solo que el lector enriquezca su conocimiento del lenguaje, sino que esas palabras no se pierdan, como se han perdido para siempre estas faenas y estos oficios centenarios. Este libro, lector, le desvelara el maravilloso secreto de la vid y el vino. Un secreto que comienza con una propuesta transparente: Dame silencio, tiempo y esperanza y yo te dare el fruto de mi vientre y mi sangre. Y no cuento mas.Jesus Rodriguez nacio en Jerez de la Frontera en 1954. Es profesor de Derecho Internacional Publico y Relaciones Internacionales en la Universidad de Cadiz y abogado colegiado del Colegio de Abogados de Jerez, en donde ha ejercido como Decano. Desde hace mas de quince años es articulista del Diario de Jerez y de otras publicaciones periodicas. En 2009 publico el libro Imaginario bajo el cuidado de Jose Mateos y Abel Feu. ... Leer resumen completo

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EL PODER DEL ALIMENTO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/03/2014
GRIJALBO

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Es hora de conocer por que la alimentacion moderna, es la causa de lagran mayoria de enfermedades que nos aquejan, y como puede evitardolencias y medicamentos simplemente escogiendo bien con que alimenta sucuerpo. Conozca el resultado de las investigaciones mas avanzadas sobrela relacion entre nutricion y salud, y resuelva los dilemas masfrecuentes: ¿la leche es saludable?, ¿cuanta proteina necesito?, ¿esmejor comer carne o ser vegetariano?, ¿que ocurre con el trigo?, ¿comoafectan el azucar y los colorantes mi salud?Con un amplio soporte cientifico hoy se relacionan los efectos de lacomida actual sobre la salud. El poder del alimento pone a su alcanceesta informacion, muchas veces oculta o disfrazada, acerca de laincidencia de los habitos alimenticios y el estilo de vida en nuestrasalud.Con una detallada lista de la comida que nos enferma y aquella que nosbeneficia, una seccion de recetas saludables mas un detallado plan dedesintoxicacion y alimentacion, este libro es la guia definitiva paraaprender a cuidar su cuerpo y tener una vida larga y sana. ... Leer resumen completo

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GUIA PARA ELABORAR PAN EN CASA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 25/06/2014
ANNIA MONREAL; IDRIS CRUZ
PLANETA, 2014

Resumen del eBook

En los ultimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que s e informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domesticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante.Incluye:Introduccion al mundo del pan y a sus variedadesCapitulo de tecnicas y conceptos basicosRecetas ilustradas de las principales variedades de panLos mejores panes españoles explicados por una seleccion de panaderos de todo el pais ... Leer resumen completo

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ARROCES Y FIDEUAS VALENCIANOS (EPUB) (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/07/2014
JOSE MARIA CAL
RC EDICIONES

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Este libro desarrolla 69 arroces y fideuas valencianos. Paellas de carne, de marisco o pescado, mar y montaña o de verduras. Ademas de la Paella Valenciana, las nuevas creaciones de este chef Valenciano: Arroz en cazuela de pollo y gambas, Paella de codorniz y pimientos de piquillo, Paella de pato y raya, Paella de cent ollo, Arroz meloso de vieiras y lacon gallego, Paella de atun y coquinas o Fideua de conejo, entre otros.Fue propietario del restaurante Harris en el Puerto de Sagunto (Valencia); desde alli elaboro Jose Maria Cal, esta innovadora y completa obra.Oportunidades de trabajo en Hosteleria.Cocinero o ayudante de cocina. Ofrecemos una guia completa para practicar y experimentar en sus cocinas todo lo relacionado sobre el mundo de los arroces, muchos de ellos innovadores y de nueva creacion. Mejora de nuestro curriculum. Altos conocimientos en paellas, arroces y fideuas: Hagase un maestro arrocero.Emprendedor. Ademas del e-libro, le ofrecemos de forma gratuita un Proyecto Tecnico de Ingenieria para abrir una Arroceria. Planos acotados, Renders 3D, Estudio economico, Listado de componentes,Memoriadescriptiva, Diseño de la Carta.No arriesgue su inversion en un negocio cualquiera. Apueste por algo diferente y original, es el futuro de los negocios en hosteleria.Especialidad en arroces, fideuas y platos de parrilla. Abrir una Arroceria/Braseria en cualquier parte del mundo es una garantia de exito. ... Leer resumen completo

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DE LA CEPA A LA COPA. GUIA DEL VINO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 17/07/2014
DAVID NOEL GHOSN SANTANA
ANAYA MULTIMEDIA, 2010

Resumen del eBook

¡Tal vino me gusta o no me gusta! De esta forma solemos resumir nuestra relacion con uno de los placeres de la vida mas cotidianos: beber y disfrutar de un buen caldo.Pero nuestra capacidad de disfrute va mucho mas lejos, y en gran medida depende de nuestro conocimiento. De saber elegir y comprar un buen vino a buen precio, saber conservarlo, servirlo, degustarlo, saber combinarlo con una buena comida... y una buena compañia.David Noel Ghosn nos introduce de forma sencilla y divertida en el mundo del vino. Empieza a leer y sin darte cuenta habras llegado al final del libro, habras sonreido, y te habras convertido en todo un experto.¡Salud y buenos vinos! ... Leer resumen completo

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COCINA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 17/07/2014
ANAYA MULTIMEDIA, 2010

Resumen del eBook

Angelita Alfaro ha reunido en este libro las recetas mas ricas y faciles de preparar. Sin complicaciones, sin ingredientes raros... ya no necesitas ser un cocinero experto para triunfar en la mesa con tu familia y amigos.Ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas, postres... consigue resultados e spectaculares sin tener"ni idea"de cocinar.Si siempre pensaste que la cocina no era lo tuyo, si estas harto de tediosos recetarios que mas bien parecen un tratado de quimica... ¡este es tu libro! ... Leer resumen completo

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EL COCINERO TENAZ (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 04/06/2015
CONECTA, 2015

Resumen del eBook

Los ingredientes que componen el exito de Jordi Cruz, uno de los cocineros mas innovadores y populares del momentoEn un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destaca como un perfil de exito que trasciende a los fogones y se transforma en el de una persona tremendamente joven que en pocos años ha consegui do varias estrellas Michelin, creando un estilo unico como cocinero y comunicador.¿Que se esconde detras de este exito? Jordi Cruz nos explica enEl cocinero tenazcomo descubrio su vocacion por el oficio de cocinero cuando apenas tenia 7 años, como enfoco su formacion, en la que destaca el aprender haciendo, y la estrategia que le ha llevado a convertirse en uno de los cocineros mas admirados en España. Jordi tambien nos introduce en su filosofia para encarar la innovacion y la creatividad y los secretos para mantener un equipo motivado y fiel.Este libro desvelara que detras del exito de JordiCruz se encuentra una tenacidad incansable y un compromiso con su oficio, unidos a una ambicion por hacer siempre algo nuevo, a partir de la tradicion. ... Leer resumen completo

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OBTENCION DE ACEITES DE ORUJO DE OLIVA. INAK0109 (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 03/09/2014
MARIA DE LA CRUZ BEJAR HEREDIA
IC EDITORIAL

Resumen del eBook

Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtencion de aceites de orujo de oliva, asi como los equipos y la maquinaria utilizados. Analizar los metodos fisicos y quimicos que se llevan a cabo en la obtencion de aceite de orujo, asi como los procedimientos de muestreo. Aplicar las medidas correctivas n ecesarias durante los controles de calidad y los registros necesarios en el proceso de obtencion del aceite de orujo de oliva.Reconocer las medidas de prevencion de riesgos laborales que tienen que implantarse en una orujera y los primeros auxilios basicos a realizar en caso de accidente. Identificar el procedimiento a llevar a cabo en la gestion de residuos y subproductos que se generan en la orujera y sus posibles aplicaciones despues de un tratamiento adecuado. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de obtencion de aceites de oliva. ... Leer resumen completo

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PREELABORACION DE PRODUCTOS BASICOS DE PASTELERIA. HOTR0109 (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 03/09/2014
LIDIA REY ACOSTA
IC EDITORIAL

Resumen del eBook

Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador, dando a conocer las preelaboraciones basicas de los productos mas significativos en este ambito, y conociendo no solo dichas preelaboraciones sino tambien el vocabulario especifico en este sector asi como la forma de tr abajar mas adecuada. Especificar los procesos de preelaboracion y operaciones previas necesarias para hacer productos de pasteleria-reposteria, asi como conocer las normas de correcta manipulacion de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuacion ante cualquier elaboracion. Definir cuales son considerados productos basicos de pasteleria y saber actuar ante su preelaboracion. Seleccionar los utiles, herramientas, equipos y maquinaria idoneos en funcion del tipo de genero, instrucciones recibidas y volumen de produccion. Reconocer los productos y materias primas (insumos) caracteristicos y apropiados de cada elaboracion. Identificar y disponer los generos, utiles y herramientas necesarios para la realizacion de diferentes preelaboraciones de multiples aplicaciones. Realizar preelaboraciones de pasteleria de multiples aplicaciones ejecutando tecnicas basicas previamente definidas. Desarrollar un vocabulario tecnico especifico de la profesion, posibilitando una facil adaptacion en el lugar de trabajo. Analizar el manejo y uso de herramientas fundamentales en pasteleria-reposteria que seran de maxima aplicacion en el dia a dia. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones basicas de pasteleria. ... Leer resumen completo

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ELABORACION DE CONSERVAS Y COCINADOS CARNICOS. INAI0108 (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 16/09/2014
ANGEL MUÑOZ DE LA POZA
IC EDITORIAL

Resumen del eBook

Conocer los distintos metodos de elaboracion y conservacion de los productos carnicos, asi como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias carnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevencion disponibles. Ebo ok ajustado al certificado de profesionalidad de carniceria y elaboracion de productos carnicos. ... Leer resumen completo

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LOS 100 MEJORES VINOS POR MENOS DE 10 EUROS, 2015 (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 07/10/2014
ALICIA ESTRADA ALONSO
PLANETA, 2014

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100 vinos, 100 bodegas, para descubrir la amplia y excelente oferta de vinos españoles en 2015, por menos de 10 euros.Esta tercera edicion vuelve a agrupar una cuidada seleccion de 100 vinos españoles representativos cuyo precio no supera los 10 . Un enfoque ludico y experimental aleja esta guia del punto de vista puramente tecnico, acercando el mundo del vino a todos aquellos que quieren vivir una experiencia unica ante un caldo sin arruinarse.Incluye:Mas de 60 denominaciones de origenInformacion muy practica y actualizada para realizar una cata informal en casaUna seleccion de vinos naturales y biodinamicosPractica tabla de maridaje ... Leer resumen completo

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MIS MEJORES RECETAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 09/10/2014
GORDON RAMSAY
GRIJALBO, 2014

Resumen del eBook

Mis mejores recetases un practico curso de cocina con el que Gordon Ramsay pretende contagiar, tanto a amantes como a principiantes de la cocina, el deleite de preparar una comida facil, rapida y deliciosa. Gordonha viajado y se ha formado en cocinas de todo el mundo y sus influencias cosmopolitas quedan reflejadasen los p latos que nos enseña a elaborar. El libro presenta 120 nuevas recetas llenas de todo su talento y experiencia, que incluyen ideas para el desayuno o la cena con amigos, pasando por almuerzos ligeros y meriendas, y acompañadas de fantasticas fotografias y una detallada descripcion paso a paso. En cada receta, elcocinero britanicose centra en un area distinta de la cocina y nos descubre desde los secretos decocinar con especias hasta como servir una comida sencilla como si nos hubiera costado una fortuna, ofreciendo todo tipo de trucosyconsejospara ahorrar tiempo y dinero. ... Leer resumen completo

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LAS RECETAS DE MAMA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 21/10/2013
ANA MARIA PRIETO; FRANCISCO DE JUAN
PLATAFORMA, 2010

Resumen del eBook

"El blog de cocina mas popular en español. ¡Mas de 2.800.000 visitas en el ultimo año!Resulta conmovedor comprobar que aun existen historias y personas autenticas, reales y espontaneas, marcadas por ingredientes tan sencillos como el amor, la entrega y el cariño.Cuando en la editorial supimos del exito de un blog de cocina llamadoLas recetas de mamaque recibia cientos de miles de visitas, decidimos intentar conocer las razones de su creciente fama. La verdad es que nos basto un breve encuentro con Ana, su marido y Paco, uno de sus tres hijos, una fria tarde de enero en Madrid, tan lejos y tan cerca de la Cordoba de sus amores. Entendimos al instante muchas cosas. Comprobamos emocionados la cercania de Ana, su forma de explicar como todo empezo cuando su hijo Paco se fue a estudiar a Madrid, y ella le regalo un cuaderno con algunas recetas de casa de toda la vida para que el pudiera cocinar cosas ricas que, ademas, le hicieran sentirse como en casa pese a estar lejos. Charlando con ellos fuefacil comprender la pasion contagiosa que transmite el blog, el sincero cariño con el que tantas personas escriben en el preguntando, comentando, sugiriendo y felicitando, y la forma en que Ana les responde a todos sin excepcion.Este es un libro de recetas de elaborado y horneado con el corazon. Repleto de pasion y ganas de compartirlas y disfrutarlas. Pero es necesario hacer una aclaracion importante. El blogLas recetas de mamano tendria un exito tan extraordinario si las recetas no fueran simplemente maravillosas. Estan para chuparse los dedos. Que ustedes las disfruten. "Cuando se habla de cocina, hay que buscar un adjetivo para saber a que tipo de cocina nos referimos. La mia es cocina casera, la que se prepara en casa siguiendo esas recetas que han pasado de madres a hijas, que recogen la manera de cocinar que nuestras madres y abuelas crearon al calor de los fogones. El resultado son las recetas de siempre, las recetas familiares, las que hoy nos evocan los sabores de nuestra infancia. Y esas recetas caseras las tengo asociadas a una vieja libreta verde con tapas de hule...". ... Leer resumen completo

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COCINA 100% MICROONDAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 06/03/2014
AGUILAR, 2005

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¿Quien no tiene un microondas en casa? Actualmente, este aparato no falta en ninguna casa, pero... ¿conocemos todas sus posibilidades?Aunque hoy en dia el microondas es uno de esos electrodomesticos que no falta en ninguna cocina, no todo el mundo conoce bien las enormes posibilidades de este aparato.Cocina 100 % microondas explica como preparar todo tipo de platos con el microondas de una forma sencilla y eficaz.La obra consta de tres partes:Cocinar con el microondasexplica como funciona el aparato y la manera sacarle el maximo rendimiento. Proporciona tambien informacion practica sobre mantenimiento, seguridad en el uso, accesorios...Unas utilestablas de descongelacion, calentamiento y cocinadoayudan a ajustar la potencia y el tiempo de coccion que precisa casa alimento.Elrecetarioincluye mas de doscientas cincuenta recetas, desde los aperitivos hasta el postre, con las que el microondas ahorra tiempo y trabajo en la cocina.Cocina 100% microondasnos enseña a cocinar todo tipo de platos en el microondas, con unos resultados que sorprenderan incluso a quienes hasta ahora solo veian en el un elemento auxiliar. ... Leer resumen completo

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MENUS DE TAPER (EBOOK)
DE VECCHI

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Cada vez mas personas se ven obligadas a comer fuera de casa, y el taper en estos casos es la opcion mas economica. Pero, ademas, puede ser la mas sana, y el hecho de comer de taper tampoco tiene por que estar reñido con la buena mesa. Este libro le demostrara que comer bien en el trabajo no es una

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COCINA AFRODISIACA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 14/03/2013
CANAL COCINA
GRIJALBO, 2013

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¿Quieres conquistar al comensal que se sienta a tu mesa? En este libro se recogen las mejores recetas del exitoso programaCocina afrodisiacade Canal Cocina: mas de 30 sugerentes menus con un alto contenido sensual, desde platos que ya elaboraron nuestros antepasados para estimular todos los sentidos hasta recetas recopilada s por el mundo entero, que te embarcaran en un viaje lleno de placer y ¡de exito asegurado! ... Leer resumen completo

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100% VERDURA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 14/03/2013
VV.AA.
GRIJALBO, 2013

Resumen del eBook

¿Quien dijo que las verduras fueran aburridas? En este libro se recogen las mejores recetas de los exitosos programas100 % vegetalyDe verdad verdurade Canal Cocina. A traves de sus propuestas culinarias, llenas de sugerentes platos elaborados a partir de todo tipo de vegetales, descubriras que las verduras cocinadas con muc ho arte no son nada insipidas, y que comer sano no esta reñido con comer rico. ... Leer resumen completo

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PAELLERAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 11/02/2011
VV.AA.
LAROUSSE

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Cocinar en paelleras siempre es sorprendente: desde los clasicos arroces y fideuas a las mas variadas recetas con verduras y hortalizas, sabrosos platos de carnes blancas y rojas y otros tantos de pescado y marisco. Las recetas que aqui les ofrecemos van desde las mas clasicas y tradicionales a las mas sorprendentes e inesp eradas. Todas ellas explicadas con detenimiento, paso a paso, y con los ingredientes y sus cantidades necesarios para el numero de comensales propuesto.Las recetas se ilustran con fotografias sugerentes y actuales de los platos acabados para imaginar como nos van a quedar una vez los llevemos a la mesa. Dejese guiar por una obra especialmente elaborada para sacar el maximo partido a su paellera; para todos los aficionados a los fogones y para aquellos que comienzan a serlo. ... Leer resumen completo

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RECETAS PARA MEJORAR TUS ENZIMAS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 18/09/2013
BEATRIZ TROYANO DIAZ; IZASKUN ASTORECA
AGUILAR, 2013

Resumen del eBook

Un recetario para elaborar de forma sencilla y economica una dieta para prevenir enfermedades y disfrutar del placer de vivir¿Has descubierto el poder de las enzimas pero no sabes que cambios tienes que hacer en tu dieta para disfrutar de una vida sana? ¿Estas dispuesto a cambiar de vida y a empezar a comer bien, a hacer ejercicio y a reservar unos minutos para escuchar tu cuerpo y respirar? ¿Te estresa no saber combinar alimentos? ¿Has oido hablar de la quinoa, el mijo, las algas, el sesamo, la soja, los germinados, el arroz integral, la avena y un sinfin de productos, y no sabes como los puedes cocinar?En este libro aprenderas:- A poner en practica las enseñanzas del Dr. Hiromi Shinya en ocho semanas.- A diseñar tu propio plan de fortalecimiento de tus enzimas madre.- A incorporar cambios progresivos en tu dieta que te hagan disfrutar del deporte, de la buena alimentacion, del relax y de la felicidad.- A preparar tu mente para los pequeños gestos que cambiaran tu manera de ver la comida.- A combinar alimentos y a preparar platos saludables y economicos.- A apreciar el valor de lo natural.- A ser feliz.Beatriz Troyano,coachnutricionista, nos ofrece enRecetas para mejorar tus enzimasun recetario completo que te permita elaborar de forma sencilla y economica una dieta que reuna las enseñanzas del autor deLa enzima prodigiosa, y nos explica como armonizar el componente fisico, emocional y racional de cada ser humano para prevenir enfermedades y disfrutar del placer de vivir. Las dietas cuentan con la supervision de la doctora Izaskun Astoreca. ... Leer resumen completo

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MAS ALLA DEL MALBEC (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 01/12/2013
VV.AA.
EDITORIAL SUDAMERICANA

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Durante varios meses, un sommelier y un critico de cine se reunieroncasi a diario para hablar sobre vinos. Como viven en ciudadesdiferentes, salvo un numero limitado de encuentros producidos"en vivoen Buenos Aires", las charlas tuvieron lugar en un documento de Googleen el que uno preguntaba, el otro respondia, el primero a rriesgaba unahipotesis, el otro la refutaba y asi siguiendo.Lo inusual del metodo de trabajo dio como resultado un libro igualmentesingular, un fuera de serie: hay aqui una cantidad enorme deconocimientos y de reflexion sobre los vinosargentinos (mas alla del Malbec, como bien reza el titulo), un manual deinstrucciones para saber de que hablamos cuando hablamos de vino, decepas, de territorios o de taninos.Al mismo tiempo, en un mundo lleno de jerga, sobreentendidos ypublicidad disfrazada de informacion, no se mencionan bodegas ni marcas.No hace falta: la riqueza del vino, el grandisimo maridaje entre suextrema sofisticacion y la placidez que encierra el sencillohecho de disfrutarlo hacen de este libro luminoso un acto de justicia. ... Leer resumen completo

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MALCOMIDOS (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 13/08/2013
SOLEDAD BARRUTI
PLANETA ARGENTINA

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¿Por que las vacas ya no comen pasto? ¿Desde cuando los criadores de pollos no comen pollo? ¿Que peligros esconde una ensalada? ¿Que hay detras de cada delicado plato de sushi? ¿Cuales son los ingredientes secretos en los alimentos procesados? ¿Que relacion hay entre la falta de trigo, la exclusion social, el asesinato de i ndigenas y las catastrofes naturales? ¿Por que cada dia hay mas obesos, mas diabeticos, mas hipertensos y mas enfermosde cancer? Los alimentos y la alimentacion son el tema en el que confluyen los conflictos mas relevantes de esta epoca: la corrupcion, el delito, la experimentacion cientifica, la especulacion financiera, la debilidad del Estado ante las corporaciones, el cambio climatico, el desequilibro ecologico y las convulsiones sociales. La poblacion mundial crece y reclama comida y eso representa una oportunidad unica para nosotros, es el argumento de quienes apoyan este sistema que nada tiene que ver con la prosperidad que celebra. Mientras la Argentina se promociona como la gondola del mundo, el avance sideral de la soja que parece cubrirlo todo es apenas el fenomeno mas visible y polemico de una transformacion que esta cambiando como nunca el pais, modificando la comida, el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre nosotros. Feedlots en la pampa humeda, criaderos en Entre Rios, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones devastadas en todo el pais. Despues de recorrer durante dos años los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega una investigacion rigurosa y a la vez inquietante que explica por que estamos mal comidos, peor encaminados, pero todavia a tiempo. ... Leer resumen completo

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CUINA NATURAL (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 15/01/2015
ROSA DELS VENTS, 2015

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SI VOLS MENJAR SA I BE, AQUEST ES EL TEU LLIBREEn aquestes 101 receptes de cuina natural trobaras apats quecompleixen cinc requisits:- Facils de menjar- Facils de digerir- Nutritius- Saludables- Bons!Cuina naturales un recull de receptes saboroses, innovadoresi facils de preparar, elaborades amb productes ecologics, deproxi mitat i de temporada. Tambe hi trobareu tecniques perreinterpretar en clau saludable els plats de sempre i per crear-ne de nous. A mes de satisfer els nostres sentits,Cuina naturalte en compte els efectes dels aliments en lorganisme, i la combinacio es perfecta: ens permet menjar plats deliciosos vetllant alhora per la salut i trenca aquella dicotomia absurda que diu que els plats o son bons o son saludables.Endinsat en la cuina natural: talimentaras com cal,et sentiras millor, estaras mes sa i et lleparas els dits. ... Leer resumen completo

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COCINERO SIN GALONES. LAS RECETAS DE LOS MIOS HECHAS POR MI (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 13/05/2014
MIGUEL OLIVER RODES
CLUB UNIVERSITARIO, 2013

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En este libro, Miguel Oliver ha querido tener en cuenta que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos, que no solo depende de la cultura de los mismos y su forma de preparacion, sino tambien de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Atendiendo a esto, el autor ha elaborado un pequ eño tratado de arte donde, lejos de establecer canones culinarios basandose en formulas magistrales, acerca al lector la preparacion de platos autoctonos de su tierra, desde la base del conocimiento que proporciona la observacion y sus años de experiencia.La ilusion de recopilar unas cuantas recetas, que siguen estando presentes en su mesa a lo largo de todo el año y que aprendio de sus padres, ha motivado la realizacion de este original y singular recetario, que no solo rompe los moldes de los tradicionales libros de cocina, sino que tambien plasma, mediante la utilizacion de un lenguaje muy sencillo (incluso chascarrillos), la mayoria de sus platos preferidos. ... Leer resumen completo

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PICCOLE DONNE IN CUCINA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 06/06/2013
IL LEONE VERDE

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Nella vita domestica della famiglia March, ritratta nel capolavoro di Louisa May Alcott, Piccole donne, e nel suo seguito Piccole donne crescono, non mancano pagine esilaranti sugli esperimenti ai fornelli, volonterosi e problematici, di Jo e di Meg come sugli inviti a pranzo, in grande stile ma sfortunati, della piccola la dy Amy, mentre solo la timida Beth sembra trovare soddisfazione nellattivita casalinga, tanto da meritare dalle sorelle lappellativo di angelo del focolare.La vita in casa March offre pero unimmagine alquanto idealizzata di quella che fu la vita della Alcott e dei suoi famigliari, travagliata dalla poverta e messa spesso a repentaglio dallesagerato idealismo del padre. QuellAmos Bronson radicalmente vegetariano, maniaco di uno stile di vita ispirato ai canoni della purezza di anima e corpo e tutto preso dalla necessita di propagandare le sue convinzioni filosofiche in giro per il mondo, a costo di trascurare il benessere di moglie e figlie.Ripercorrendo i punti salienti del duplice romanzo e della vita della sua autrice, il tema del cibo affiora in questo libro nella sua quotidianita e viene indagato nella sua specificita storica, con il recupero di molte ricette in uso nella cucina statunitense dellOttocento (rese tuttavia di facile attuazione anche oggi) e in particolare di quella tradizionale del New England, dove visse la famiglia Alcott e dove sono ambientate le vicende delle quattro sorelle March. ... Leer resumen completo

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LE CONFESSIONI DI UN ITALIANO GOLOSO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 13/02/2014
IL LEONE VERDE

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Una grande e fumosa cucina, ventre materno, cuore dellacasa, palcoscenico.Orti, campi, bivacchi, locande, mense signorili e popolari, di citta e di campagna.Personaggi ascetici e voraci, spirituali e gaudenti. Sentimenti che nutrono e inebriano. Un linguaggio infarcito di metafore e termini alimentari.Il cibo, e tutto cio c he vi e connesso, diventa per Ippolito Nievo un duttile strumento nella costruzione di un romanzo innovativo e unico quale e Le confessioni di un italiano. ... Leer resumen completo

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ZUPPE, ZUCCHE E PAN DI ZENZERO (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 27/07/2012
IL LEONE VERDE

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l cinema di Tim Burton come non lo avete mai gustato. Un viaggio nellopera del talentuoso regista californiano visto da un punto di osservazione particolare: i piatti amati dai personaggi. Se e vero che siamo quello che mangiamo, Zuppe, zucche e pan di zenzero e un viaggio appassionante fra bambini malinconici, adolescenti poetici, figure incantate, fragili ed escluse, e creature mostruose piu spaventate che spaventose, a partire dalla tavola. Il cibo diventa cosi il fil rouge di unidea di cinema, e di una visione del mondo, che miscela con sapienza due ingredienti fondamentali: crudelta e tenerezza, caratteristiche dei fanciulli di ogni eta. I film di Tim Burton sono capolavori visionari da godere con i sensi spalancati: gli occhi, le orecchie ma anche e soprattutto la pancia, pronta a vivere ogni emozione. Lindice e un menu: zuppe vellutate e ambigue, polli arrosto dorati e croccanti, fiumi di cioccolato, caramelle colorate, pan di zenzero e pozioni magiche. Il viaggio cine-gastronomico esplora anche le bevande, gli alimenti preparati da macchine strampalate quanto ingegnose, i riti sociali come il barbecue, i piatti simbolici, ricchi di riferimenti critici alla cultura americana, come i celebri donut, le ciambelle, e infine il regno dellimmaginario burtoniano per eccellenza: il cibo magico. Qui, fra torte dai poteri straordinari e mele stregate, si esprime al meglio la visione spettacolare, poetica e travolgente del regista. Ricette e disegni fanno da goloso contorno a un libro tutto da gustare. ... Leer resumen completo

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LA CUCINA MEDIEVALE DI LAURA MANCINELLI (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 26/07/2012
IL LEONE VERDE

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È innegabile che tra Laura Mancinelli, il buon cibo e la perizia culinaria intercorrano ottimi rapporti. Non a caso la sua autobiografia Andante con tenerezza si apre proprio con una ricetta, quella delle melanzane imbottite, che erano molto piu buone quando le preparava con le sue mani: esse rappresentano per la Mancinelli il passato, prima che la malattia la colpisse.Nelle sue opere il buon cibo e fonte di allegria, di serenita, di consolazione; puo essere dono, legame, ricordo; e arte e cultura; ha stretti rapporti con la nostra naturalita biologica, con la nostra complessita sociale e con la nostra apertura mentale. E intorno al cibo ruota un piccolo e variegato universo fatto di persone, ambienti, oggetti, ingredienti, ricette, utensili: dal cuoco (o cuoca) ai paioli e alle padelle, dallorto al forno, dalla dispensa allo spiedo, dai ceppi accesi nel camino alle stoviglie scintillanti sulla tavola imbandita.Il cibo e per la scrittrice uno dei piaceri genuini della vita: e poiche la vita e tutto quello che abbiamo, nulla e piu saggio che cercarvi la gioia che vi si puo trovare. ... Leer resumen completo

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LA CUCINA CURATIVA (EBOOK)
Fecha Lanzamiento: 05/09/2013
PHASAR EDIZIONI

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Curarsi mangiando? Certamente si!Un libro ricco di informazioni sugli alimenti e le loro proprieta curative, con una sezione interamente dedicata a ricette gustose, create per aiutarci a combattere piccole e grandi patologie.Il 90% delle malattie si curano mangiando, giusto?Cioe nella maggior parte dei casi assumiamo una so stanza che produce una reazione nel nostro organismo e che di conseguenza apporta dei benefici.Ricordiamo che molti dei farmaci che utilizziamo comunemente sono costituiti da principi attivi che, almeno in origine, sono derivati da erbe o piante medicinali.E allora perche non gustarcela questa medicina?Tutti sanno che le arance sono ricche di vitamina C che rinforza il sistema immunitario, o che il pesce e fonte di Omega 3 che e ricco di antiossidanti. Ogni alimento infatti ha delle proprieta benefiche che associate possono creare un vero e proprio medicinale, ma occorre trovare il giusto bilanciamento degli ingredienti per creare un piatto capace di curare i nostri mali e allo stesso tempo appagare i nostri sensi.Un medico non ne sarebbe in grado da solo, ma con uno chef al suo fianco sicuramente si.Seguendo le mie ricette potrete gustare delle straordinarie pietanze capaci anche di portare benefici alla vostra salute.Mi chiamo Alessandro Montedoro e sono nato a Roma nel 1974, sono appassionato di cucina, viaggi e odio le medicine! Ecco perche ho creato questo libro in cui, combinando le giuste materie prime, sono riuscito a portare la medicina a tavola.La mia e stata una vera e propria vocazione, infatti da sempre ho avuto amore per il cibo, tanto che in tenera eta ho passato giornate intere a giocare con gli ingredienti per creare gusti nuovi e innovativi.Questa passione coltivata negli anni si e trasformata in una vera e propria professione. Crescendo sono infatti diventato Executive chef di alberghi di lusso e con la mia passione ho allettato migliaia di palati. Ma ora la mia ambizione piu grande e quella di poter contribuire a curare alcune patologie usando la cucina. ... Leer resumen completo

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