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MASTERCHEF. LAS MEJORES RECETAS
Fecha Lanzamiento: 11/04/2013
VV.AA.
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2013

Resumen del libro

MasterChef es un programa concurso emitido en 30 países en los que participan los mejores cocineros del mundo. Este formato ha ganado muchos premios, ha batido récords de audiencias, y los concursantes han cocinado para grandes líderes mundiales, como el Dalai Lama o Tony Blair. Su web tiene millones de visitas. Sus libros son grandes best sellers en todos los países. Las mejores recetas, el primer libro de MasterChef en España, recopila 70 recetas del programa y los trucos para ser una estrella en tu cocina. ... Leer resumen completo

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19.90€

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
MASTERCHEF: RECETAS Y TRUCOS DE LA SEGUNDA TEMPORADA
Fecha Lanzamiento: 15/04/2014
VV.AA.
TEMAS DE HOY, 2014

Resumen del libro

Las recetas de la segunda temporada de MasterChef, el exitoso programa de TVE. El contenido será similar a Las mejores recetas de MasterChef. Recoge las mejores recetas que se realizarán en el programa por los propios concursantes. Incluirá explicaciones detalladas de la preparación de las mismas. Además contará con un prev io del desarrollo del programa. Libro ilustrado y a cuatro tintas. ... Leer resumen completo

21.90€

20.81€

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
PAN CASERO
Fecha Lanzamiento: 01/10/2013
LAROUSSE, 2013

Resumen del libro

Con la cara pegada al horno. De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a forma r una crujiente corteza, a convertirse en pan.En este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan que todavía hoy pega la cara al horno para ver crecer su pan artesano, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo.En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán:- los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan;- una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manerade hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones;- un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario;- en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario. ... Leer resumen completo

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14.25€

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  • Ebook en la Casa del Libro:
COCINA CON JOAN ROCA
Fecha Lanzamiento: 25/03/2014
PLANETA, 2014

Resumen del libro

COCINA CON JOAN ROCA es una obrafundamental y sin precedentes que nos descubrelas técnicas básicas de cocina de la mano deJoan Roca, quien de forma visual y didácticadetalla paso a paso sus conocimientos culinariosadquiridos a lo largo de más de veinticincoaños de profesión para que podamos aplicarlosfácilmente en casa.Un m anual único con el que aprenderása preparar cualquier plato y que contiene,además, una selección de 80 recetas para poneren práctica todos los secretos de la cocina. ... Leer resumen completo

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24.95€

23.70€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
200 RECETAS DE PAN
Fecha Lanzamiento: 13/07/2010
VV.AA.
BLUME, 2012

Resumen del libro

Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con e stilo y para cualquier ocasión. ... Leer resumen completo

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4.95€

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(Tapa blanda)

SMOOTHIE: LA REVOLUCION VERDE
Fecha Lanzamiento: 07/03/2013
GAIA, 2013

Resumen del libro

Descubre el extraordinario poder curativo de los batidos verdes. Victoria Boutenko, la creadora de los batidos verdes (smoothies), aporta en esta obra la información esencial sobre esta revolucionaria manera de consumir vegetales de hoja verde, así como una gran variedad de sencillas recetas. Gracias a que requiere muy poco tiempo de preparación, esta sabrosa y nutritiva bebida se convierte en la forma más sencilla de reintroducir en nuestra dieta las frutas, hortalizas y verduras de hoja que llevamos tanto tiempo olvidadas. Además, las doscientas recetas incluidas en Smoothie: la revolución verde nos ofrecen la manera más simple y deliciosa de ingerir crudos todos esos vegetales que nos aportan los nutrientes que nuestro organismo anhela y necesita. Victoria Boutenko, pionera en el campo de la alimentación crudívora, nos facilita la tarea de consumir verduras de hoja a través de una simple y eficaz propuesta que nos permitirá obtener óptimos beneficios nutricionales. El consumo de alimentos procesados y «comida rápida», combinado con el exceso de trabajo, la sensación de estrés y la costumbre de comer a toda velocidad, provoca que muy pocos de nosotros logremos seguir una dieta equilibrada en medio de la feroz competitividad que caracteriza nuestra vida actual. Y aunque no suframos ninguna enfermedad, es posible que sí experimentemos falta de concentración, insomnio o cualquier otro síntoma derivado de la deficiencia nutricional. Smoothie: la revolución verde pretende acabar con esta epidemia silenciosa y ayudarnos a recuperar el equilibrio y la salud con sus geniales batidos verdes. ... Leer resumen completo

9.50€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA
Fecha Lanzamiento: 17/10/2013
VV.AA.
DEBATE, 2013

Resumen del libro

David de Jorge y Martín Berasategui recomiendan:Pasen página y disfruten sin olvidar que esta obra reúne los elementos clave de la gran cocina de Occidente.El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria. Julia Child es un icono para los chefs del mundo entero. Un clásico que ha tardado más de cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el mundo de la cocina está esperando. Un libro instructivo y útil que enriquece el repertorio culinario y enseña técnicas clásicas que se pueden aplicar a recetas de cualquier otro libro de cocina. Sugiere acompañamientos y vinos adecuados para cada plato. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrió su propia escuela de cocina, LÉcole des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, Boston WGBH estrenó en televisión el programa The French Chef, que convirtió a Julia Child en una estrella nacional, y con el que ganó dos de los premios más importantes en televisión, el Peabody Award en 1965, y un Emmy en 1966. A estos les siguieron numerosos programas televisivos y libros de cocina. Julia Child fue condecorada con la medalla de la Legión de Honor del gobierno francés y la Presidential Medal of Freedom en 2003. El arte de la cocina francesa, clasificado en la materia de recetarios, contiene un prólogo de Martín Berasategui y David de Jorge. En 2009, la película Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un éxito mundial.Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa de televisión The French Chef fue una revolución para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy. El arte de la cocina francesa es un libro tanto para cocineros avanzados como para principiantes que aman la buena mesa. Un libro hermoso (y revolucionario en su tiempo), con 524 recetas, más de 100 ilustraciones y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia. ... Leer resumen completo

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36.90€

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DE TRIPAS CORAZON: LA BIBLIA DE LA CASQUERIA, PALABRA DE ABRAHAM
Fecha Lanzamiento: 17/02/2009
PLANETA, 2009

Resumen del libro

La Biblia de la casquería, palabra de Abraham.Comer, igual que la lectura, es un delicioso deleite para todos los sentidos. Los olores, sabores, colores y texturas de las distintas menudencias se transforman en una poesía que el cocinero de Viridiana acompaña de diferentes anécdotas llenas de humor. Con un estilo fresco y d esenfadado, Abraham García consigue aunar cocina, literatura e ironía, todo ello salpimentado de pequeños relatos sobre su infancia, experiencias en restaurantes y mercados de todo el mundo, y citas de importantes autores que escribieron sobre las bondades de la gastronomía. Cada receta viene acompañada de la guarnición idónea, así como de la bebida que más le conviene; el lector, si la quiere poner en práctica, puede elegir entre las distintas opciones que se ofrecen: lengua en lugar de callos, o cordero en lugar de ternera.De la mano de Abraham García, cuya cocina ha sido premiada con dos estrellas Michelin, y su restaurante Viridiana está considerado como uno de los diez bistrots más prestigiosos del mundo.El libro contiene 140 recetas de casquería, ilustradas con fotografías a color. No hay en el mercado ningún otro libro dedicado a este tipo de comida, del que Abraham García es un gran experto. El estilo llano y fresco del autor ofrece una lectura amena y divertida, y la continua alusión a personajes populares y a temas actuales y cotidianos favorece el acercamiento de cualquier lector. más le conviene; el lector, si la quiere poner en práctica, puede elegir entre las distintas opciones que se ofrecen: lengua en lugar de callos, o cordero en lugar de ternera. ... Leer resumen completo

5.95€

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(Tapa blanda)

COCINA CON LOGICA
Fecha Lanzamiento: 13/12/2005
AUTOR-EDITOR, 2005

Resumen del libro

El autor, Chef del restaurante Estany Clar, nos demuestra en todo este recetario las ventajas de la cocción al vacío, tanto en las cocciones a baja temperatura en todo tipo de ingredientes como para la consecución de extractos, jugos, o esencias, etc. Exactitud y precisión en todas sus 69 recetas, claras descripciones del p roceso de trabajo y un esmerado cuidado en su formulación. Coherente oferta de platos donde encontramos matices propios de la cocina tradicional, consiguiendo a pesar de su modernidad respetar el valor de cada uno de ellos, aprovechando las nuevas técnicas de cocción y mejorando y racionalizando mucho la presentación para un óptimo servicio. Si dejamos entrever, la segunda parte de los enunciados de cada plato, encontraremos los auténticos maridajes propios del autor, fruto de una larga reflexión e investigación.El valor añadido de esta obra es el tratado culinario sobre las diferentes técnicas de texturización y empleos del aceite de oliva en la cocina. Texturización en frío, aires, espumas, cuajos, esencias, cremas, sferas y los famosos spaguettis de aceite. ... Leer resumen completo

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60.00€

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(Tapa blanda)

PINTXOS Y TAPAS: COCINA FACIL
Fecha Lanzamiento: 08/09/2010
VV.AA.
TIKAL, 2010

Resumen del libro

La tapa, un pequeño bocado que acompaña una bebida, ha ido evolucionando hasta competir en certámenes gastronómicos. Este libro le ofrece una rica variedad de platos deliciosos en pequeño formato, para acompañar las grandes y pequeñas ocasiones.

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LA CUCHARA DE PLATA
Fecha Lanzamiento: 12/09/2011
VV.AA.
PHAIDON PRESS LIMITED, 2011

Resumen del libro

Nueva edición del éxito de ventas de la biblia de la auténtica cocina italiana El libro imprescindible sobre cocina italiana, con más de 2000 sencillas recetas tradicionales, totalmente revisadas y actualizadas para la cocina moderna Incluye 400 nuevas fotografías y nuevas recetas de chefs de prestigio italianos.

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  • 2ª Mano desde:
LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
Fecha Lanzamiento: 10/11/2011
DEBATE, 2011

Resumen del libro

Mikel López Iturriaga recomienda La enciclopedia de los sabores de Niki SegnitLa enciclopedia de los sabores me gusta por varios motivos. No es un libro de cocina convencional, sino una guía para aprender a combinar ingredientes en la cocina y obtener buenos resultados. En muchos momentos resulta más práctico que un recetar io: ¿tienes unos tomates, unas fresas o un queso fresco en la nevera y no sabes muy bien qué hacer con ellos? La enciclopedia te dice con qué otros productos van bien y te da algunas pistas de recetas simples y efectivas. Además, fomenta la creatividad culinaria. Y está escrito con bastante personalidad. Y con sentido del humor. Y la edición tiene un diseño muy bonito. Vamos, que es un chollo de libro.Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
LA COCINA Y LOS ALIMENTOS
Fecha Lanzamiento: 16/11/2007
DEBATE, 2007

Resumen del libro

La auténtica «biblia» de la cocina: una obra indispensable para entender la esencia de la gastronomía.No se trata de un libro de recetas, sino de un auténtico compendio sobre todo cuanto hay que saber de cocina. Organizado a modo de diccionario, con numerosos cuadros explicativos, en sus páginas podemos hallar d esde las distintas familias de alimentos hasta el mejor modo de prepararlos, la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia o las reacciones físicas y químicas que sufren los alimentos cuando se cocinan.«La temperatura, el tiempo y la geometría son los ingredientes básicos de la cocina.» Harold McGeeLa cocina y los alimentos se ha convertido en la «biblia » de los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo. Prólogo de Andoni Adúriz, chef del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa), elegido el décimo mejor restaurante del mundo en 2006. Una edición especial con encuadernación en tela. Perfecta para regalar. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
DE RE COQUINARIA: ANTOLOGIA DE RECETAS DE LA ROMA IMPERIAL
Fecha Lanzamiento: 01/03/2006
ALBA EDITORIAL, 2006

Resumen del libro

En esta edición presentamos una antología de las recetas de Apicio, seleccionadas por el profesor Attilio A. Del Re, y ordenadas en modernos menús, con un planteamiento novedoso: se incluyen las recetas originales latinas y su traducción, pero también se adaptan a la cocina actual, sustituyendo los ingredientes difíciles de encontrar por otros al alcance de todos. El editor ha probado todas las recetas que propone en esta obra, y aporta diversas sugerencias de preparación y cocción, tratando siempre de guardar la mayor fidelidad al espíritu de las recetas latinas originales. ... Leer resumen completo

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39.00€

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(Tapa blanda)

MI COCINA FACIL
Fecha Lanzamiento: 17/10/2013
GRIJALBO, 2013

Resumen del libro

En este fantástico libro nuevo, el aclamado chef Gordon Ramsay nos presenta una manera fácil de disfrutar en casa de los mejores alimentos, sin necesidad de dejarnos el bolsillo o hacer de la cocina nuestro domicilio permanente. Sin renunciar a los mejores ingredientes (bueno, no a demasiados), con las más sorprendentes com binaciones de sabores y aplicando asequibles técnicas culinarias, Ramsay nos ofrece un centenar de recetas para cada ocasión: del desayuno a la cena, con la familia o los amigos, seria o informal. Las recetas que encontrarás aquí son, por supuesto, ocurrentes y sofisticadas, pero por suerte, también son simples.Además, unas fotografías estupendas muestran al famoso cocinero a la hora de escoger, comprar, preparar y cocinar un amplio abanico de accesibles ingredientes para convertirlos en sensacionales platos. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
MANUAL DEL GIN-TONIC PERFECTO
Fecha Lanzamiento: 08/10/2013
VV.AA.
PLANETA, 2013

Resumen del libro

Toda la información para descubrir los secretos, desterrar falsos mitos y aprender a preparar y a apreciar el combinado más popular del momento.Incluye:_Historia del gin-tonic_Recetas de autores de prestigio_Directorio pormenorizado de una amplia selección de ginebras y tónicas_Glosario

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9.95€

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(Encuadernación sin determinar)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
LA ALIMENTACIÓN NATURAL Y ENERGÉTICA (2ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 03/09/2013
OCEANO AMBAR, 2013

Resumen del libro

Hacia una alimentación natural, sostenible, energética y consciente.¿Quieres sentirte más sano, ligero y lleno de vitalidad? ¿Buscas una alimentación que te ayude a estar en armonía y equilibrio, tanto a nivel físico, como emocional y mental? ¿Añoras la cocina tradicional basada en ingredientes naturales? El libro que tiene s en las manos es una completísima obra de referencia que te ayudará a conseguirlo de forma sencilla, práctica y efectiva.Con su estilo directo, Montse Bradford nos enseña a cocinar y combinar los alimentos para que nos ayuden a vivir en equilibrio y armonía. Una alquimia basada en la recuperación de los platos tradicionales, el buen uso de las proteínas de origen vegetal, la integración en nuestra dieta de alimentos como las algas y el descubrimiento de nuevas y suculentas formas de cocinar y combinar los alimentos según cada necesidad personal.Además de infinidad de consejos e ideas para adoptar una alimentación natural, sostenible, energética y consciente, en el libro encontrarás:- Cómo realizar la transición hacia una alimentación más saludable y hábitos a tener en cuenta para crear variedad en la cocina en cada estación del año.- Efectos energéticos de los alimentos y cómo cocinarlos para sentirse mejor, a nivel físico, emocional y mental.- Y más de 180 deliciosas recetas sencillas de preparar y explicadas paso a paso para disfrutar a diario con una cocina más saludable, energética, natural y nutritiva. ... Leer resumen completo

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25.90€

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CURSO COMPLETO DE COCINA VEGETARIANA
Fecha Lanzamiento: 28/03/2005
MUNDO VEGETARIANO EDICIONES, 2005

Resumen del libro

Con este sencillo curso aprenderás en qué consiste una dieta vegetariana, cuáles son sus beneficios, qué tipos de vegetarianos hay, cómo se obtienen los nutrientes básicos que se necesitan, aprenderás a cocinar proteínas sin carne, cómo es la dieta tipo de un vegetariano y también la transición, cómo adelgazar con una dieta vegetariana, cómo cocinar cereales, sopas, cremas, algas, patés vegetales, cómo transformar tus recetas tradicionales en recetas vegetarianas, ... Y muchas y sencillas recetas... ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
HAMBURGUESAS GOURMET
Fecha Lanzamiento: 17/09/2013
VV.AA.
LUNWERG, 2013

Resumen del libro

Hasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refi nado que puede convertirse en un pequeño objeto de deseo y de regalo para todos los que buscan algo diferente en la cocina. En él encontrarás los utensilios y trucos para antes de empezar, cómo preparar tus propias compotas, crear variantes de pescado o a base de ingredientes vegetales, hornear el pan en casa o fundir el queso a la perfección… ... Leer resumen completo

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1080 RECETAS DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 18/03/2011
ALIANZA EDITORIAL, 2011

Resumen del libro

Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta años, 1080 RECETAS DE COCINA ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos excelente bibliografía que ha ido apareciendo a lo largo del pasado siglo, el libro de SIMONE ORTEGA se ha convertido en el recetario más utilizado por todo tipo de personas: hombres y mujeres, aprendices y expertos. Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes y la claridad de las explicaciones para la elaboración de las recetas, y sobre todo, por la fiabilidad de los procedimientos culinarios empleados -todas las recetas salen-, el libro se ha convertido en el clásico por excelencia de la cocina española. Se hacía necesario preparar una nueva edición que sin renunciar a los principios que desde la primera edición se han mostrado insuperables, introdujera una serie de modificaciones formales y un tratamiento tipográfico adecuado a su condición de clásico. ... Leer resumen completo

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15.90€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
1080 RECETAS DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 05/02/2008
ALIANZA EDITORIAL, 2008

Resumen del libro

"Es para mí una satisfacción encabezar este libro de recetas escrito por una de las primeras personas que han situado a la cocina y a sus autores en el lugar que se merecían. Nos hallamos ante un libro ya histórico, ahora publicado también en inglés. Esta nueva edición, que cuenta con la colaboración de su hija Inés, demues tra que para Simone Ortega la cocina no tiene fronteras. 1080 recetas de cocina es un libro intemporal, anticipado a su tiempo. Una iluminación repentina que te hace ver con claridad eso que tienes en las mismas narices y que sólo habías presentido: una cocina espléndida que se origina en el placer de comer, pensando en las personas que no disponen de demasiado tiempo para cocinar, pero que no renuncian a disfrutar del paraíso gastronómico y a las que les gusta alimentar, además de el estómago, el espíritu." Ferran Adri&@224; ... Leer resumen completo

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LAS RECETAS DE LA DIETA 5.2: RECETAS DE 100, 200 Y 300 CALORIAS
Fecha Lanzamiento: 13/02/2014
SALSA BOOKS, 2014

Resumen del libro

La dieta 5.2 es muy sencilla: reduce tu ingesta a 500/600 calorías durante dos días a la semana y el resto de días eres libre para comer lo que desees. Haciendo dieta sólo dos días a la semana perderás peso, mejorarás tu salud y te sentirás bien. Este libro incluye:100 recetas con recuento de calorías.Un planifi cador de me nús para los días de dieta de 4 semanas.Grandes ideas sobre tentempiés bajos en calorías.Un contador de calorías.Consejos y técnicas para dominar el control de las raciones, lograr una buena nutrición y seguir el plan de alimentación 5.2 para siempre. Con las 100 deliciosas recetas bajas en calorías de este libro hacer dieta es mucho más fácil. Desde la frittata de calabaza de invierno y requesón hasta el pollo con romero y limón, encontrarás platos sabrosos con el recuento de calorías que pueden alimentar a una persona, una pareja o una familia. Si ya eres un converso a la dieta intermitente o simplemente te planteas probarlo, en este libro encontrarás la guía perfecta para perder peso con éxito y de forma duradera. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
LA COCINA FACIL DE LORRAINE PASCALE
Fecha Lanzamiento: 20/02/2014
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

La cocina fácil de Lorraine Pascale es el libro que sus muchos fans estaban esperando. Con un estilo elegante y desenfadado, nos presenta platos divertidos y asequibles para cada ocasión, lejos de la complicación y de la elaboración excesiva. Así, nos ofrece una receta clásica de la vieja escuela con un toque personal, como su paella a mi manera. O, para un rápido tentempié, su receta de pasta cremosa con panceta, champiñones y parmesano o una de sus muchas delicias vegetarianas como las barritas de cereales top fashion, el pan de maíz con cebolleta y chile rojo o el risotto de setas, castañas y guisantes con aceite de trufa. La noche del viernes con amigos podría estar aderezada con los jarretes de cordero braseados al rioja con chorizo y ajo o con el pollo al estilo Kiev, que se pueden preparar de antemano y hornearse mientras llegan los demás. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:
EL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL
Fecha Lanzamiento: 27/03/2014
ALBERT PUNSOLA y SERGI FREIXES
LAROUSSE, 2014

Resumen del libro

Todo lo que hay que saber sobre la cerveza artesana.La fabricación y consumo de cerveza artesana ha aumentado de manera exponencial en los últimos años. Pero no hay un libro que explique las claves de esta tendencia, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen.Gracias a esta obra se puede:- Saber qué es la cerveza artesana, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes más utilizados y en qué se diferencia de la cerveza industrial- Descubrir cómo fabricar cerveza artesana en casa, de una manera sencilla. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de una manera sencilla y barata.- Conocer 50 microcervecerías de todo el país, organizadas por comunidades autónomas. Cuáles son las cervezas que ofrecen cada una de ellas, qué historias encierran, si se pueden visitar las instalacionesAdemás, un índice de tiendas especializadas (tanto online como físicas) permite acceder a centenares de marcas y a todos los productos necesarios para elaborar cerveza en casa. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
DELGADO CON LA DIETA DISOCIADA: NUEVAS RECETAS DE EXITO (COCINA F ACIL)
Fecha Lanzamiento: 17/09/1996
EVEREST, 2005

Resumen del libro

Estas recetas son ideales desde cualquier punto de vista, ya que en un abrir y cerrar de ojos se preparan con pocos ingredientes platos ligeros y apetitosos. ¡Sólo una alimentación consciente y comprometida con su figura y, además, sabrosa, puede funcionar bien y aportar unos resultados duraderos! 

2.75€

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  • 2ª Mano desde:
LA COMIDA DE LA FAMILIA
Fecha Lanzamiento: 21/03/2013
RBA LIBROS, 2013

Resumen del libro

Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Estagran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerzapara que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adri, el mejor cocinero de l mundo,dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarseencerrada en un cajón para siempre. De ahí este libro. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
EL RINCON DE BEA
Fecha Lanzamiento: 22/10/2013
PLANETA, 2013

Resumen del libro

Alma Obregón recomienda:Al fin, el esperado libro de la bloguera que ha puesto de moda la repostería americana en nuestro país. ¡Un imprescindible en toda biblioteca repostera que se precie!.El rincón de Bea, de Bea Roque, es el esperado recetario de la bloguera de cupcakes, bundt cakes, layer cakes, muffins, brownies, cook ies y repostería más popular, y con mayor número de seguidores en toda España. ¡Todo lo que un amante de los repostería debe saber para conseguir unos postres de revista se encuentra en este libro! Más de 100 recetas de cupcakes, bundt cakes, muffins, cookies, foam cakes, layercakes y otras muchas tartas espectaculares que serán el centro de atención en cualquier fiesta u ocasión especial que celebrar junto a los tuyos. Bea Roque es la maestra de Alma Obregón, la repostera que ha saltado a la fama con el libro Objetivo: cupcake perfecto y el programa de televisión Cupcakes maniacs. Los ingredientes esenciales, las herramientas imprescindibles, las distintas técnicas de decoración, las cremas básicas, glosario de términos de repostería inglés-español, tablas de equivalencias con medidas americanas ¡Todo lo que un repostero debe saber para conseguir unos pasteles de revista se encuentra en este libro! El reto de este libro es disfrutar con la repostería, ya que todas las recetas están sumamente comprobadas. La experiencia de Bea es la garantía del éxito en cada una de las elaboraciones del libro.La bloguera de repostería con mayor número de seguidores en nuestro país, Bea Roque, desvela sus mejores recetas de cupcakes, bundt cakes, layer cakes, foam cakes, muffins, cheesecakes y otras muchas tartas y pasteles en un libro de cocina muy especial. Su pasión por las tartas y su afán por explicar hasta el último detalle de cada una de sus recetas la han convertido en una de las pasteleras más reconocidas, que salta ahora por fin de su blog a las librerías con éste su primer libro. ... Leer resumen completo

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MIS MEJORES RECETAS CON THERMOMIX 31 (6ª ED.)
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2006

Resumen del libro

Como en el resto de mis libros, es tanta la información que os doy que deberéis leerlo despacito y desde las primeras páginas en las que os explico muchas cosas curiosas sobre el aparato y sus funciones, que no encontraréis, además, en ninguna otra publicación. Muchas de estas advertencias ya no las repito en cada una de la s recetas, puesto que saldría un libro todavía más gordo. Y como veo, por vuestras llamadas y correos, que os olvidáis del ÍNDICE DETALLADO DE PREPARACIONES Y CONSEJOS que se encuentra al principio, después del Sumario, consultadlo cada vez que busquéis una receta determinada, o una preparación, o un consejo&@8230; Es una de las cosas más importantes de todos y cada uno de mis libros, que cuesta muchísimo preparar puesto que lo tengo que hacer a mano, sin el ordenador, pero que os ayuda enormemente a la hora de cocinar. Y como el libro os va a encantar a todos, no me voy a extender más. A los que todavía no me conocéis os invito a que ojeéis los comentarios puestos en mi Libro de Visitas, en esta misma web, por mis seguidores incondicionales, lectores y radioyentes. ... Leer resumen completo

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GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS (LE CORDON BLEU)
Fecha Lanzamiento: 31/10/2013
BLUME, 2013

Resumen del libro

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocin a francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. ... Leer resumen completo

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COMO ELABORAR CERVEZA CASERA
Fecha Lanzamiento: 07/04/2014
GREG HUGHES
OMEGA, 2014

Resumen del libro

Descubra cómo elaborar una amplia variedad de deliciosas cervezas: ales, lagers, de trigo, herbáceas, especiadas y afrutadas.Cómo elaborar cerveza casera incluye 100 recetas de cervezas de todo el mundo, consejos de cerveceros y fotografías a toda página de las cervezas una vez terminadas.Imágenes detalladas de todos los pa sos que le indicarán qué hacer en cada etapa del proceso de elaboración, ya sea principiante o experto.Todas las recetas son aptas para la elaboración todo grano, y muchas de ellas incluyen información para su versión a partir de extracto de malta.Con amplias secciones sobre materiales e ingredientes, este libro le enseñará todo lo que debe saber para elaborar la cerveza perfecta. ... Leer resumen completo

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