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Mostrando 1 a 58 de 58 resultados

MAS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS
Fecha Lanzamiento: 18/10/2012
DEBATE, 2012

Resumen del libro

Mas de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas mas brillantes del firmamento gastronomico, Martin Berasategui y David de Jorge. Recetas practicas para el menu de cada dia presentadas en el programa de cocina mas irreverente y de mas audiencia de la television vasca: Robin Food. Atracon a mano armada . Una cocina sencilla y con sentido comun toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exoticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero tambien platos elaborados y cocteles para las ocasiones mas especiales.Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clasico. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
LA ESCUELA DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 05/11/2009
RBA LIBROS, 2009

Resumen del libro

Este libro se ha inspirado en toda la gente que he conocido que pensaba que nunca hubieran podido niquerido aprender a cocinar. Para mi, que alguien piense asi ha sido siempre como un desafio, porque estoy convencido deque una de las habilidades que cualquier persona que habite en este planeta tiene que dominar es la cocina casera massencilla, porque es el unico modo de poder cuidar de si mismos, de sus familias y de sus amigos. Por eso he escritoeste libro, para animarte a ti (o a la persona para quien lo estes comprando) a aprender a cocinar con la mayorsencillez y lo mas rapido posible. Y lo he hecho reuniendo un buen monton de recetas de los platos que por lo generalmas nos gustan, y asi ofrecerte mis versiones simplificadas de los mismos mediante instrucciones muy claras y el paso apaso en fotos, que te conduciran hacia un mundo nuevo que se desplegara ante ti lleno de la mejor comida. Da lo mismoque seas un principiante negado como un cocinero decente al que le gusta la cocina sencilla, acepta mi ayuda y la deeste libro para aprender a cocinar algunos platos deliciosos de verdad y que son los que mas le gustan a todo el mundo.¡MANOS A LA OBRA! ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
100 ZUMOS PARA CUIDAR TU SALUD: 100 RECETAS NATURALES PARA ESTIMU LAR TU CUERPO Y TU MENTE
Fecha Lanzamiento: 19/06/2014
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

Hoy en dia, la mayoria de nosotros llevamos una vida tan ajetreada que es facil que nos olvidemos de cuidar de nuestra salud. Incluso a veces olvidamos que las mejores soluciones son las mas sencillas: basta a veces con prepararse un saludable zumo, o un energetico batido, para obtener todas las vitaminas, minerales, antiox idantes y nutrientes esenciales, y recuperarnos con una rapidez que hara que nos sintamos bien y tengamos un aspecto fantastico.100 zumos para cuidar tu salud da cuenta de cuales son aquellos alimentos que son especialmente apropiados para potenciar el sistema inmunitario, nos ayudan a mantenernos sanos y nos permiten tambien combatir algunas de las dolencias mas comunes, desde las alergias hasta la anemia, pasando por el estres y el insomnio.Cada una de las fichas del libro, ademas, incluye una receta apetitosa y de facil preparacion que te ayudara a comer mejor hoy para disfrutar de un mañana mas sano. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
(PE) SABER COCINAR: RECETAS Y TRUCOS DE LA MAÑANA DE LA 1
Fecha Lanzamiento: 04/03/2011
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2011

Resumen del libro

Si te gusta la cocina o por el contrario no sabes cocinar, este es tu libro. Marilo Montero y Sergio Fernandez te ofrecen las mejores recetas de la seccion Saber cocinar de La mañana de La 1 de TVE. Con ellos aprenderas a realizar los platos mas sencillos, sanos, ricos y economicos, ademas de los diferentes metodos de cocin ado y numerosos trucos con los que conseguiras resultados sorprendentes. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
CUPCAKES
Fecha Lanzamiento: 19/12/2012
TIMUN MAS, 2012

Resumen del libro

Prepara los cupackes mas dulces con este libro de 28 deliciosas recetas acompañadas por espectaculares fotos y, ¡a un precio mini!28 sabrosas recetas, divertidas y vistosas, en un minilibro que podras llevar siempre contigo para cocinar comodamente y con estilo en cualquier ocasion, ya sea en tu casa, de vacaciones o en una reunion de amigos. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
JAMIE EN CASA: ENCUENTRA TU MANERA DE COCINAR PARA UNA VIDA MEJOR
Fecha Lanzamiento: 01/10/2008
RBA LIBROS, 2008

Resumen del libro

Tengo autentico cariño por este libro. Trata de una cocina sencilla y eficaz basada en los grandes saboresque se encuentran a lo largo de todo el año. Cuando comence a escribirlo no tenia en realidad una idea clara de querecetas iba a poner, pero hubo algo que si que fue de una gran inspiracion desde el primer momento ... ¡ mi huerta deverduras! Me he dado cuenta el año pasado de que no siempre hay que buscar la inspiracion en el vasto mundo. Puede quese te aparezca tambien estando en casa, tranquilo y relajado. Me encanta pasar mi vida en la casa que tengo en elpueblo en el que creci, trabajando en mi jardin con el autentico jefe, la Madre Naturaleza, y observando como surgen dela tierra mis bellisimas verduras. Entre sus paginas encontraras unas 100 recetas, ademas de ciertas informacionessobre siembra y cultivo y algunos consejos utiles, ¡por si se te ocurre ponerte manos a la obra tambien!. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
LA COCINA ITALIANA DE JAMIE OLIVER
Fecha Lanzamiento: 22/03/2007
RBA LIBROS, 2007

Resumen del libro

Italia ha inspirado aJamie Oliver a lo largo de toda su trayectoria profesional. Este libro se aparta delmodelo de recetario lleno de topicos italianos: es un libro de cocina escrito por el pueblo y para el pueblo. DesdeSicilia a la Toscana, incluye pescadores, panaderos y, por supuesto, mammas que comparten sus recetas y l os trucosculinarios transmitidos durante generaciones. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
Fecha Lanzamiento: 22/06/2015
ALMUZARA, 2015

Resumen del libro

La mas original historia de la gastronomia universal a traves de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, Brillat Savarin, Buda, Careme, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipocrates de Cos, Jefferson, Catalina de Medici, Moctezuma, Moises, Parabere, Pardo Bazan, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la hi storia de la gastronomia es un extraordinario compendio de los personajes mas destacados en la historia de la alimentacion. Almudena Villegas despliega maestria, amenidad y hasta un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomia a traves de la Historia.Los ultimos años hemos conocido una autentica explosion en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomia que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los autenticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicacion en su epoca, la repercusion historica y como sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiempo. Conoceremos a los personajes, sus vidas y hazañas, sus pasiones y logros, descubriremos la literatura de corte gastronomico y los grandes recetarios, la importancia de la medicina y la salud en la alimentacio... ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
COCAS Y TORTAS
Fecha Lanzamiento: 16/10/2014
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

Despues del pan, las magdalenas, las galletas y la bolleria, por fin le ha tocado el turno a las cocas. La coca es quizas la comida catalana mas universal, ademas de ser habitual en todos los hogares y pastelerias de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradicion en todo el Mediterraneo. En este libro encontr aras una gran variedad de cocas y tortas, clasificadas segun su textura: desde cocas esponjadas, hojaldradas, muy tiernas y tambien muy crujientes, hasta cocas para comer con cuchara e ideas saladas. Tambien tenemos un apartado de cocas tipicas y tradicionales, esas que han conquistado tantos paladares y que lo siguen haciendo a dia de hoy. Como no podia ser de otra manera, hay unos capitulos especiales: desde ideas con las que sorprender a los tuyos, cocas para personas con intolerancias a ciertos componentes como el gluten, la proteina de la leche o el huevo, ademas de un capitulo dedicado a cocas integrales y bajas en calorias. Ademas, como en los anteriores libros de Xavier Barriga, aqui encontraras todo lo que necesitas saber para elaborar una coca casera sana y de calidad, tanto dulce como salada, para poder sorprender a los tuyos cada dia. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
MASTERCHEF. LAS MEJORES RECETAS
Fecha Lanzamiento: 11/04/2013
VV.AA.
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2013

Resumen del libro

MasterChef es un programa concurso emitido en 30 países en los que participan los mejores cocineros del mundo. Este formato ha ganado muchos premios, ha batido récords de audiencias, y los concursantes han cocinado para grandes líderes mundiales, como el Dalai Lama o Tony Blair. Su web tiene millones de visitas. Sus libros son grandes best sellers en todos los países. Las mejores recetas, el primer libro de MasterChef en España, recopila 70 recetas del programa y los trucos para ser una estrella en tu cocina. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
POSTRES QUE NO ENGORDAN
SALSA BOOKS, 2008

Resumen del libro

50 placeres sanos que no engordan.Este libro de recetas contiene recetas de pasteles, mousses, helados, sorbetes y repostería en general que te permitirán disfrutar a la vez que seguir la dieta de adelgazamiento del célebre nutricionista Michel Montignac. Michel Montignac fue el pionero, a finales de los años ochenta, en la introducción del concepto de índice glucémico en el campo del adelgazamiento. El método que ideó por entonces, se ha ido imponiendo de manera progresiva en todo el mundo gracias a su eficacia y a los centenares de estudios científicos que lo avalan.Montignac dedica la mayor parte de su tiempo a la investigación, la escritura y la comunicación. Sus obras se han publicado en más de cuarenta países y han sido traducidas a más de veinticinco lenguas. Michel Montignac ha publicado también en Salsa Books su éxito de ventas Comer, adelgazar y no volver a engordar, El método Montignac especial mujer, El aceite de oliva, 100 recetas y menús y Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
COMFORT FOOD
Fecha Lanzamiento: 06/11/2014
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

Un nuevo libro de Jamie Oliver para compartir y disfrutar de la cocina de siempre y del buen comer.Las recetas de este libro estan pensadas para evocarnos recuerdos de infancia, hacernos sentir bien mientras las preparamos con cariño y deleitarnos con sus buenos sabores compartiendolas con la familia y los amigos. Son recet as para llenarnos de buenas vibraciones y recuperar energias, comidas reconfortantes como los canelones del domingo o el cocido de Navidad.La lasaña de Jamie nos recordara a esa tan deliciosa que preparaba mama, su tatin de pera sugerira aquel sabor dulce que solo se puede degustar en dias especiales@ No se trata de recetas para cada dia, se trata de disfrutar preparando y degustando platos de fines de semana, dias de fiesta, celebraciones y otras ocasiones señaladas.El corazon de este libro es celebrar la belleza y el encanto de la buena comida, y por eso Jamie Oliver se ha inspirado en sus recuerdos de infancia, el cambio de las estaciones y todo su saber culinario. Son recetas pensadas para emocionarnos, para hacernos sentir bien mientras las preparamos con cariño y deleitarnos con sus buenos sabores compartiendolas con la familia y los amigos. Jamie Oliver nos propone una deliciosa receta para cada ocasion, con interesantes propuestas venidas de todos los rincones del mundo: desde su poderosa moussaka hasta los delicados gyoza con alas crujientes pasando por unos humeantes ramen, el mejor katsu curry, unos estupendos huevos a la Benedict o una golosa tarta de chocolate y naranja.Escrito en su habitual estilo proximo y ameno y acompañado de increibles fotografias, el libro sigue un metodo practico que garantiza que todas las recetas funcionen, con las sugerencias, consejos e ideas originales del autor. Se trata sin lugar a dudas de la mejor comida que se puede preparar con el inconfundible toque Jamie. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
PRESUME DE VINOS EN 7 DIAS
Fecha Lanzamiento: 07/10/2010
SALSA BOOKS, 2010

Resumen del libro

Mas que un libro este es un verdadero curso de cata a distancia. Meritxell Falgueras, con su jovialidad y simpatia innatas, nos transmite sus conocimientos sobre el vino (que son muchos) de un modo ameno, facil de entender y con muchas practicas para que podamos, ya sea a solas o con nuestros amigos, disfrutar del vino en t odo su esplendor. Para Falgueras el vino es algo casi humano. Lo analiza en profundidad diseccionandolo, cual humano, en capitulos como cuerpo, rostro, mente, alma... para asi definir cada una de sus caracteristicas de un modo comprensible que dotan al lector de desparpajo en el mundo del vino para poder impresionar sin dificultad al resto de comensales. La gracia, ademas de estar muy bien documentado y de dar las claves para entender de vinos rapidamente, es la manera en que esta escrito, ya que el lector va adquiriendo los conocimientos casi sin darse cuenta. Es agil y divertido, con un tono picante que ameniza las partes que podrian ser un poco mas cargantes. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
RICO, RICO Y CON FUNDAMENTO
Fecha Lanzamiento: 18/11/2013
BAINET MEDIA, S.A., 2013

Resumen del libro

Rico, rico y con fundamento de Karlos Arguiñano recoge una amplia muestra de su cocina sencilla, variada y casera. Mas de 100 recetas explicadas con todo lujo de detalles, como a el le gusta hacer a diario en television, acompañadas de la informacion nutricional para saber lo que come. Y para que no falte de nada, cada rece ta incorpora un codigo QR que le conecta directamente al video de la elaboracion del plato.Este libro se convertira en su mejor aliado a la hora de preparar el menu de cada dia. Aqui encontrara todo tipo de recetas, desde aperitivos a platos de cuchara, pasando por ensaladas, huevos, pasta, arroces, carnes, pescados y mariscos, sin olvidar un capitulo dedicado a postres con mucho fundamento.Rico, rico y con fundamento es tambien el eslogan que ha hecho popular este maestro de los fogones y que resume a las mil maravillas su filosofia de como tiene que ser la cocina. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
SUSHI, SASHIMI YAKITORI: Y 60 RECETAS BASICAS DE COCINA JAPONESA
Fecha Lanzamiento: 11/04/2013
GRIJALBO, 2013

Resumen del libro

Casi todos hemos sentido el frescor resbala dizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon… pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboración perfectamente medido. Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercándote las técnicas milenarias de un a cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas con un resultado espectacular. Familiarízate con el nombre de los platos clave y de los ingredientes elementales, aprende a encontrarlos en las tiendas de tu barrio gracias a nuestro práctico directorio. Dale la vuelta a tu repertorio culinario y sorpréndete con estos platos que hacen de la frescura, la sencillez y la presentación su punto fuerte. El libro incluye un directorio de tiendas donde encontrar los ingredientes indispensables de la cocina japonesa. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
1069 RECETAS
Fecha Lanzamiento: 17/06/2014
BAINET MEDIA, S.A., 2011
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(Tapa blanda)

MIS MENUS DE CADA DIA
Fecha Lanzamiento: 02/10/2014
GRIJALBO, 2014

Resumen del libro

Gordon Ramsay ha recibido a lo largo de su trayectoria 12 estrellas Michelin. Este libro propone 52 menus, uno para cada semana del año, que se pueden combinar entre ellos para crear nada mas y nada menos que 140.000 opciones diferentes. Los menus se disponen en practicas fichas para poder combinar las recetas al gusto y vi sualizar facilmente las que se vayan a cocinar. Platos de todo el mundo desde la cocina italiana hasta la india, sin olvidar la española. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
TODOS LOS SABORES DEL CHOCOLATE
Fecha Lanzamiento: 13/02/2007
MONTAGUD EDITORES SA, 2007

Resumen del libro

El chocolate, ese gran protagonista del obrador, llega en formato de practico manual de estilo, de completo monografico, libro de cabecera y eficaz herramienta para el profesional. Los grandes maestros pasteleros y chocolateros, G.J. Bellouet y J.M. Perruchon, de la Escuela Gastronomica Bellouet-Conseil, nos muestran de pri mera mano. Todos los Sabores del Chocolate, una obra que rinde homenaje a un producto omnipresente en la pasteleria de todos los tiempos. A traves de un lenguaje cercano y un tono claramente pedagogico, los autores revelan punto por punto el especial tratamiento tecnico del chocolate, asi como sus diversas variedades y su adaptacion a multiples elaboraciones dulces. Mas de 100 recetas dan vida al chocolate en todas sus versiones: tartas, postres en plato, composiciones en vasos, pasteles individuales., bombones, chocolates calientes y piezas de exposicion. Los autores han conseguido una notable recopilacion de elaboraciones con chocolate, todas ellas originales en su concepto y de gran atractivo en su acabado. Todos los Sabores del Chocolate se presenta como pieza clave, la herramienta indispensable para traspasar el umbral de la iniciacion y entrar de lleno en el universo del chocolate como un verdadero experto. ... Leer resumen completo

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39.00€

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(Tapa dura)

22 MINUTOS. RECETAS RAPIDAS Y FACILAS PARA JOVENES, SOLTEROS Y OT RA GENTE CON PRISA
TEMAS DE HOY, 2007

Resumen del libro

En 22 minutos Julius, el cocinero más joven de la televisión, prepara todos los días platos saludables, equilibrados y rápidos. El programa, líder de audiencia de Canal Cocina, es una alternativa a los formatos convencionales de programas de cocina donde se presentan menús sencillos de elaborar, con ingredientes y productos sanos que pueden cocinarse en un tiempo mínimo y con unos conocimientos básicos. ... Leer resumen completo

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23.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
REPOSTERIA CASERA (ED. EXCLUSIVA CASA DEL LIBRO)
Fecha Lanzamiento: 16/03/2012
VV.AA.
SUSAETA, 2012

Resumen del libro

En este libro encontrara sencillas instrucciones para elaborar tanto los postres mas tradicionales y famosos, como la tarta de manzana o el bizcocho de chocolate, como aquellos que incorporan ingredientes tan originales como las semillas de amapola, el jengibre o el cardamomo. Disfrute conociendo las especialidades mas dulc es de otros paises, pero sin dejar de lado las tartas, bizcochos y pastelillos que gozan de una larga tradicion en nuestro pais. ¿No se le hace la boca agua? ¡Pues manos a la obra! Pongase el delantal, haga buen acopio de harina, azucar y huevos, y llene su hogar con el irresistible aroma de la reposteria casera. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

COMER SANO Y CON FUNDAMENTO: 200 RECETAS PARA CIUDARSE DISFRUTAND O (NUEVA EDICION ACTUALIZADA)
Fecha Lanzamiento: 04/03/2009
BAINET MEDIA, S.A., 2009

Resumen del libro

Somos lo que comemos y, por tanto, debemos preocuparnos por saber cómo nos alimentamos: conocer exactamente las propiedades nutricionales y dietéticas de las recetas, saber qué productos nos convienen más o menos. Eso es comer sano y con fundamento. En este libro encontrarás una selección de platos que son apropiados para p ersonas que tienen que cuidar su alimentación, bien por diferentes problemas de salud, bien por prevención. 200 recetas de Karlos Arguiñano analizadas y clasificadas por la Fundación Grande Covián, por su valor nutritivo y dietético. ... Leer resumen completo

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23.95€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
COCINA PARA VAGOS
Fecha Lanzamiento: 25/09/2007
MARTINEZ ROCA, 2007

Resumen del libro

Este libro que nos presenta Federico García Serrano nace para satisfacer a los nostálgicos malcriados que añoran la cocina de su madre. Los autores han profundizado intelectual y experimentalmente en el arte de comer bien y trabajar poco. Es posible: este libro lo demuestra. Esta recopilación de recetas para "NO" trabajar e n balde está dedicada a quienes no les gusta complicarse la vida. Recetas simplificadas y nacidas para el paladar más exigente y el espíritu más perezoso, sin derrochar energías, tiempo, ni dinero, que esto de cocinar no es para tanto. Por si fuera oco, se adereza con un ingrediente que siempre convien tener a mano: el humor de las ilustraciones de Guillermo Summers, que viene a ser como la sal y la pimienta de la vida. ... Leer resumen completo

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17.00€

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(Tapa dura)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
ENSALADAS UNICAS: MUY SALUDABLES, NATURALES, EQUILIBRADAS Y DELIC IOSAS, IDEALES PARA SABOREAR A CUALQUIER HORA DEL DIA
Fecha Lanzamiento: 13/10/2003
OCEANO AMBAR, 2003

Resumen del libro

La ensalada es un plato emblemático de la cocina vegetariana que cada vez cobra más importancia en la gastronomía de los cinco continentes. Los tiempos en los que era un mero acompañante del plato principal han pasado: hoy en día los más renombrados chefs logran combinaciones exquisitas y sorprendentes, también como plato ú nico. Este libro profusamente ilustrado recoge las mejores ensaladas de la cocina internacional y aporta valiosos consejos sobre la presentación, la combinación de los alimentos y los aliños, sin olvidar los elementos más nutritivos para complementar este plato: algas, semillas, frutos secos y germinados. Para los que disfrutan ensayando platos nuevos o quieren desarrollar sus propias variaciones, este libro será una fuente de inspiración, salud y deliciosos sabores. ... Leer resumen completo

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23.10€

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(Tapa dura)

TARTAS Y PASTELES DE QUESO
Fecha Lanzamiento: 08/01/2004
H. KLICZKOWSKI, 2003

Resumen del libro

Esta es unaselección de deliciosos postres. Encontrará una amplia variedad de tartas de queso -algunas requieren ser horneadas y otras, sólo enfriarlas en la nevera-, paulovas de merengues ligeros y esponjosos, triffles de bizcocho con licores y natillas y unos deliciosos parfaits, helados con distintas frutas en deliciosa combinación. Elija los que más le gusten o los que le resulten más adecuados para cada ocasión. ... Leer resumen completo

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2.00€

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(Tapa blanda)

EL GRAN LIBRO DE LA COCINA ESPAÑOLA: SUS 450 MEJORES RECETAS
Fecha Lanzamiento: 11/09/2003
VV.AA.
EVEREST, 2003

Resumen del libro

Este libro es una recopilacion de las 450 mejores recetas de la cocina regional española, agrupadas en primeros platos, segundos y postres, todas ellas acompañadas de sugerentes fotografias a color. Las diferentes comunidades autonomas que forman nuestro pais nos permiten disfrutar de una fascinante riqueza gastronomica en la que, a la variedad y calidad de sus materias primas, se une su tradicion cultural, sus costumbres y su modo peculiar de entender la cocina. Esta obra es un entrañable recorrido gastronomico a traves de la cocina mas tradicional de nuestro pais, en el que se saborean los platos mas tipicos de cada una de sus comunidades (aperitivos, ensaladas, guarniciones y salsas, arroces y pastas, verduras, legumbres, sopas y guisos, tortillas, pescados y carnes, postres), esos que elaborados desde siempre con manos artesanas han hecho de la cocina de cada region algo diferente y especial, tomando contacto a su vez con la tradicion popular y las costumbres de sus gentes. ... Leer resumen completo

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49.95€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
MEZCLADOS
Fecha Lanzamiento: 12/06/2014
EDUARDO FELIPE PEREZ MARTINEZ
EDIT. IV CENTENARIO, 2014

Resumen del libro

Elaborado por Enrique y Eduardo Perez y Joaquin Fernandez desde el Restaurante El Doncel de Siguenza y la cocteleria Dickens de San Sebastian en compañia de los mejores barmans y cocineros de España

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26.00€

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NUEVO COCINERO MEXICANO EN FORMA DE DICCIONARIO (REPROD. FACSIMIL AR, 1888) (5ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 13/11/2008
VV.AA.
UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA, 2008

Resumen del libro

El peculiar recetario, cuya utilidad práctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que “contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero...”Una manifestación del arte y de la cultura es la cocina en México. Ninguna región carece de tradición culinaria, presente desde sencillos guisos diarios hasta complejos y elaborados platillos para celebraciones especiales. Ciertos elementos y usos culturales en la comida mexicana como son los chiles y sus diversas combinaciones, la colocan al lado de civilizaciones tan antiguas como la china, indochina y birmana; la costumbre de acompañar las comidas con tortillas - en este caso de maíz - al lado de árabes e hindúes. Actualmente, y a nivel internacional, la cocina mexicana compite con la francesa y con la italiana en cuanto a refinamiento, y con la española en cuanto a su abundancia y los sabores fuertes. Esta riqueza es producto de un largo proceso que parte de las milenarias culturas prehispánicas, continúa durante los tres siglos de aculturación colonial, y termina en lo que hoy día constituye una manifestación del carácter nacional, propiamente mexicano, tal y como se consolidó en el siglo XIX ... Leer resumen completo

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64.00€

64.00€

(Tapa blanda)

RECULL DE RECEPTES D UNA MARE DE FAMILIA
Fecha Lanzamiento: 31/03/2006
MORALES I TORRES, 2006

Resumen del libro

Aquest llibre vol ser una ajuda per a tots els joves i grans que, com qui diu, mai no s'han ficat a la cuina. La cuina es un joc d'infants, aquest era el titol d'un llibre frances que li van regalar a una amiga parisenca al casar-se i venir a viure a Barcelona. I ben be que se'n va sortir. Evidentment hi ha coses que no son tan facils, pero de mica en mica, si teniu ganes de menjar be, ho anireu provant i vosaltres mateixos quedareu parats de l'exit. Cal fer coses bones, facils, rapides i nutritives per tenir una familia sana i feliç i uns amics que vulguin tornar. Si algun dia teniu mes temps i ganes, podreu gaudir amb una cuina mes elaborada o mes cara. ... Leer resumen completo

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18.00€

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(Tapa blanda)

100 IDEAS PARA APROVECHAR TU THERMOMIX: ADAPTADAS A LOS MODELOS T M31 Y TM 21
Fecha Lanzamiento: 01/12/2010
VV.AA.
MEMENTO EDICIONES, 2010
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(Tapa blanda)

DE RE COQUINARIA: ANTOLOGIA DE RECETAS DE LA ROMA IMPERIAL
Fecha Lanzamiento: 01/03/2006
ALBA EDITORIAL, 2006

Resumen del libro

En esta edicion presentamos una antologia de las recetas de Apicio, seleccionadas por el profesor Attilio A. Del Re, y ordenadas en modernos menus, con un planteamiento novedoso: se incluyen las recetas originales latinas y su traduccion, pero tambien se adaptan a la cocina actual, sustituyendo los ingredientes dificiles de encontrar por otros al alcance de todos. El editor ha probado todas las recetas que propone en esta obra, y aporta diversas sugerencias de preparacion y coccion, tratando siempre de guardar la mayor fidelidad al espiritu de las recetas latinas originales. ... Leer resumen completo

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39.00€

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(Tapa blanda)

LO MEJOR DE LA COCINA ESPAÑOLA Y MEDITERRANEA
VV.AA.
EDARA EDICIONES, 1998

Resumen del libro

La Cocina Española y Mediterránea se caracteriza por sus apetitosos platos, con gran variedad de sabores, sencillos de elaborar y con alto valor nutritivo. Este libro contiene una variada selección de las más significativas Recetas Tradicionales de la Cocina Española y Mediterránea; todas ellas con fotos en color.

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14.89€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL VATICANO
Fecha Lanzamiento: 16/11/2006
PLANETA, 2006

Resumen del libro

Este libro presenta un recorrido por la historia de la Santa Sede a traves de sus recetas y creaciones culinarias mas reconocidas. Tras una exhaustiva labor de investigacion y de haber conversado con decenas de personas vinculadas al Vaticano (cocineros, jefes de comedor, cardenales, vaticanistas y periodistas) Eva Celada s e sumerge literalmente en los fogones del Vaticano para descubrirnos los secretos y las anecdotas gastronomicas mas divertidas de todos los tiempos, ademas de presentar sus recetas mas celebres y las curiosidades mas sorprendentes de los papas y de la epoca que vivieron.El lector podra conocer de primera mano en que consistieron los banquetes mas singulares de la historia dela Iglesia, como el menu de la Ultima Cena o la cena de celebracion de la coronacion de Benedicto XVI, y cuales han sido las preferencias de los papas a lo largo de los tiempos. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

  • Ebook en la Casa del Libro:
LAS 20 JOYAS DE LA COCINA ESPAÑOLA: RECETAS CON EL SISTEMA VER Y HACER
Fecha Lanzamiento: 04/02/2009
DIFUSION JURIDICA Y TEMAS DE ACTUA, 2009

Resumen del libro

"Las 20 joyas de la cocina española" pretende recuperar los grandes platos de la cocina tradicional española, respetando su estética y elaboración originales. Este libro es un merecido homenaje a esos platos exquisitos y perdurables. Al igual que en el campo del arte, en el mundo de la cocina perduran únicamente las propues tas con suficiente peso y calidad como para resistir a las modas o a los cambiantes gustos de nuestra sociedad. "Las 20 joyas de la cocina española" resulta un libro útil e imprescindible en cualquier hogar español, ya que aborda de manera sencilla y práctica el excepcional acervo culinario de nuestro país, considerándolo como parte de nuestra cultura y de nuestra riqueza. ... Leer resumen completo

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29.01€

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(Tapa dura)

CORPUS DE LA CUINA CATALANA
Fecha Lanzamiento: 01/11/2006
VV.AA.
COLUMNA EDICIONS S.A., 2006

Resumen del libro

La Bíblia de la cuina catalana tradicional, el receptari més complet fins al moment. 864 receptes entre entrants, primers plats, segons plats i postres, que es consideren tradicionals de la nostra cuina. Totes les receptes estan ordenades alfabèticament. També hi ha un glossari de termes culinaris i un índex per prod uctes i per tipus de plat. Els autors, supervisats per un equip d’experts, entre els quals Toni Massanés, Xavier Mestres i l’antropòleg Jesús Contreras, han recorregut totes les comarques de Catalunya a la recerca de les receptes més característiques de cada zona. ... Leer resumen completo

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37.80€

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VINUM NATURE 2011
Fecha Lanzamiento: 27/07/2011
ECOMUNDIS EDITORIAL, 2011

Resumen del libro

Descubra todos los beneficios de un producto natural procedente de la agricultura ecologicaConozca mas de 175 bodegas, 600 vinos y cavas, variedades de uva, concursos, ferias y mucho mas... Junto a conceptos basicos que envuelven a la agricultura ecologica y la singularidad de los viñedos organicos y biodinamicos, el lect or se encuentra con una definicion de vino ecologico cercana y sin vericuetos tecnicos o normativos. Introduccion didactica de las virtudes y beneficios de la viti-vinicultura ecologica y de sus vinos. Conozca el Podium Vinum Nature donde se encuentran los vinos ecologicos mas galardonados y distinguidos dentro y fuera de nuestro pais. Acceda a las valoraciones de todos los vinos ecologicos y distinga cuales son los que tienen una mejor relacion calidad precio. Distinga que bodegas pueden ofrecerle una visita guiada a sus viñedos e instalciones. La Guia Vinum Nature, es una obra que se muestra sin conservantes ni aditivos. Es el fruto sincero y respetuoso que hemos cultivado pensando en todos los lectores posibles para su mejor utilidad, venta y Vinum Nature. ... Leer resumen completo

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24.00€

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(Tapa blanda)

LA COCINA HISPANO-MAGREBI DURANTE LA EPOCA ALMOHADE: SEGUN MANUSC RITO ANONIMO DEL SIGLO XIII
Fecha Lanzamiento: 25/05/2005
VV.AA.
TREA, 2005

Resumen del libro

Traducido y publicado en 1966 por el arabista Ambrosio Huici Miranda, este manuscrito anónimo sobre cocina hispano-magrebí &@8211;redactado en el siglo XIII y fechado por su amanuense en la mañana del sábado 13 de ramadán del año de la Hégira (14 de febrero de 1604 de nuestra era)&@8211; reúne más de quinientas recetas culi narias de diverso origen y naturaleza, muchas de las cuales perviven, de una manera u otra, en la actual gastronomía española, además de jarabes, preparados medicinales y numerosos consejos alimenticios, higiénicos, sobre utensilios y de servicio de mesa, entre otros.&@8220;Este centón culinario &@8211;escribe Huici Miranda&@8211; se escribe, según todas las apariencias, antes de que se perdiese al-Andalus para el poder almohade y de que cayesen Córdoba y Sevilla en manos de Fernando III.&@8221;El lector actual disfrutará descubriendo históricas recetas de la gastronomía andalusí a veces sorprendentes por la combinación de sus gustos, la peculiaridad de su confección o la riqueza de sus ingredientes. ... Leer resumen completo

28.00€

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(Tapa blanda)

NUEVAS BEBIDAS CON INGREDIENTES MILENARIOS: AÇAI, GOJI, NONI, GRE ENERS, GUARANA
Fecha Lanzamiento: 10/02/2009
OCEANO AMBAR, 2008

Resumen del libro

La naturaleza ha obrado pequeñas maravillas en frutos como el noni, el goji o el açai. Aunque todavía son poco conocidos, encierran interesantes propiedades para la salud. Otros, como la granada, los tenemos más presentes, pero que casi nunca los incluimos en la cesta de la compra; y algunos, como el aloe vera, el gu araná o el algarrobo, se están abriendo paso en muchos hogares. Todos ellos, con sus particularidades, dan lugar a unas bebidas tan especiales como saludables, que tonifican el organismo, revitalizan e, incluso, curan. En este libro te animamos a conocerlos mejor, y te explicamos cómo tomarlos y qué virtudes encierran. Además, proponemos otras «nuevas bebidas» que, bajo nombres tan sugerentes como smoothies o greeners, te descubrirán un mundo de sensaciones y, sobre todo, de salud. Disfrútalas. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
ELS COCS A LA TERRA ALTA
Fecha Lanzamiento: 03/11/2003
COSSETANIA, 2003

Resumen del libro

Aquest llibre recull les receptes de la Terra Alta que es troben vinculades a les festes, i especialment les postres i pastes que s’hi solen fer. En aquesta zona les pastes s’anomenen cócs, un mot que trobem utilitzat tant a la Terra Alta com a les comarques veïnes, per exemple, la Ribera d’Ebre o el Priorat. Juntament amb les pastes se serveix el vi ranci, la mistela o el vi dolç, fets també en aquestes contrades. Actualment, els forns i les pastisseries dels pobles de la Terra Alta també elaboren aquests productes tradicionals artesans, altra hora exclusivament casolans. Una important novetat que han introduït és confeccionar aquestes especialitats en miniatura, que recorden la típica rebosteria catalana, de manera que amb una mossegada et pots menjar un cóc sencer. El llibre aplega la riquesa de la comarca pel que fa als costums i a la manera de tractar els seus dolços. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

1080 RECETAS DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 11/02/2008
ALIANZA EDITORIAL, 2008

Resumen del libro

"Es para mí una satisfacción encabezar este libro de recetas escrito por una de las primeras personas que han situado a la cocina y a sus autores en el lugar que se merecían. Nos hallamos ante un libro ya histórico, ahora publicado también en inglés. Esta nueva edición, que cuenta con la colaboración de su hija Inés, demues tra que para Simone Ortega la cocina no tiene fronteras. 1080 recetas de cocina es un libro intemporal, anticipado a su tiempo. Una iluminación repentina que te hace ver con claridad eso que tienes en las mismas narices y que sólo habías presentido: una cocina espléndida que se origina en el placer de comer, pensando en las personas que no disponen de demasiado tiempo para cocinar, pero que no renuncian a disfrutar del paraíso gastronómico y a las que les gusta alimentar, además de el estómago, el espíritu." Ferran Adri&@224; ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

RECETAS DEL ROCK AND ROLL
Fecha Lanzamiento: 24/11/2008
IBERAUTOR PROMOCIONES CULTURALES, 2008

Resumen del libro

Cuesta imaginárselos pero nuestros rockeros, cuando no están de gira, también se meten en la cocina a hacer sus pinitos como cocinillas. Rosendo, Eva de Amaral, Coque Malla, Silvia Superstar, Deluxe, Ramoncín y miembros de Extremoduro, Sidonie, M-Clan, Los Planetas, Lagartija Nick y Pereza son algunos de los chefs y protago nistas del libro Recetas del Rock N’ Roll. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
DELICIAS CELESTIALES
Fecha Lanzamiento: 16/11/2010
CHRONICA, 2010
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(Tapa blanda)

NUEVAS RECETAS DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 04/12/2004
ALIANZA EDITORIAL, 2004

Resumen del libro

El enorme éxito alcanzado por 1080 recetas de cocina &@173;recetario ya clásico adoptado por centenas de miles de hogares españoles&@173; se ve a la vez completado y coronado por estas Nuevas recetas de cocina que, divididas en doce apartados y un apéndice, ofreceSimone Ortegaen este volumen. La obra sigue los mismos criter ios de calidad y concisión de la anterior, de forma tal que las instrucciones pueden ser llevadas a la práctica sin necesidad de que los lectores posean especial maestría culinaria. Particular atención reciben las recetas económicas, no por ello menos sabrosas, y la adecuación de los platos tradicionales para permitir en su preparación el empleo de los actuales utensilios de cocina que permiten batir, triturar y picar. ... Leer resumen completo

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(Espiral)

1080 RECETAS DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 24/10/1997
ALIANZA EDITORIAL, 2004

Resumen del libro

Inicialmente, sin pretenderlo, 1080 recetas de cocina ha marcado una epoca dentro de la amplia bibliografia existente sobre recetarios. Con cerca de dos millones de ejemplares vendidos, se ha convertido en el libro con el que tres generaciones de mujeres -y gran cantidad de hombres- han aprendido a cocinar. Ahora, tras vein ticinco años de vida y mas de treinta reimpresiones, aparece esta nueva edicion que introduce numerosas innovaciones, tanto formales como de contenido, que la convierten en la mas comoda y practica guia disponible. De este modo, seguira contribuyendo a hacer mas facil el aprendizaje de la buena cocina y a mejorar la alimentacion de las nuevas generaciones. Seleccion de Recetarios ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
RECETAS PARA DESPUES DE UNA GUERRA
AGUILAR, 2001

Resumen del libro

Recetas para despues de una guerra reune medio centenar de historias cotidianas protagonizadas por personajes que, aunque imaginados, resultaran tan cercanos que el lector percibira sin duda sus experiencias casi como propias. Cincuenta recetas, cincuenta historias, en fin, que componen un nostalgico fresco de aquellos difi ciles años, a la vez tan lejanos y tan proximos. Encuadernacion: Cartone. ... Leer resumen completo

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18.32€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
1069 RECETAS
DEBATE, 1996

Resumen del libro

Karlos Arguiñano ha recopilado las recetas, de sus más de 30 años de experiencia, todas ellas sencillas, baratas y divertidas, que os puedan ayudar a la hora de preparar la comida. Hay suficiente variedad para que no haya problemas de repetiros. Para localizarlas podéis acudir al índice alfabético o bien consultar por apart ados. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
100 FORMULAS PARA PREPARAR SALSAS: RECETAS ESQUISITAS Y VARIADAS (ED. FACSIMIL)
Fecha Lanzamiento: 16/01/2007
MAXTOR, 2007

Resumen del libro

En estas cien formulas para preparar salsas se hace referencia al arte de variar los condimentos de las salsas, que dan a los platos un sabor particularmente delicado.

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  • 2ª Mano desde:  
(PE) LA COCINA DE LA DRAMA MAMA
Fecha Lanzamiento: 30/04/2013
PLANETA, 2013

Resumen del libro

La cocina de la drama Mamá, escrito por Amaya Ascunce, es un libro clasificado en la materia de recetarios que te invita a aprender a cocinar las recetas de toda la vida mientras te ríes a carcajadas. Tras el éxito de Como no ser una drama mamá, la nena se ha metido en la cocina y ha aprendido a hacer algunas recetas básica s para sobrevivir y para que su madre esté orgullosa. En el mismo tono que el libro anterior, Amaya Ascunce asume el papel de la nena para contarnos en primera persona cómo ha sido la experiencia de cocinar con su madre. Platos sencillos, clásicos españoles que todo el mundo podrá hacer siguiendo la receta de la famosa drama mamá. Cada receta va acompañada de una anécdota igual de divertida que los consejos que la drama mamá daba en el libro anterior, pero esta vez hay una profundización en la relación de la madre y la hija muy tierna. El blog que originó el libro se publico en junio de 2010 y un año después había tenido 145.400 visitas que han producido 354.000 páginas vistas.«Un día abrí un blog metiéndome con mi madre que se llamaba Cómo no ser una drama mamá; Planeta me publicó un libro, con el mismo título, que resulta que vendió muy bien. Entonces mi editora me propuso hacer un libro de recetas de mi madre. A mí me dio un ataque de risa, me atraganté, y le dije que lo único que teníamos en común una cocina y yo es que las dos existimos en el mundo. Pero al cabo de unos días empecé a darle vueltas; podía ser un recuerdo maravilloso: que mi madre me enseñara a cocinar de verdad y poder contarlo. Pensé que era una afortunada, porque no sabía si aprendería a freír un huevo, pero tendría un libro para mi madre y para mí solitas. Iba a tener la mejor excusa del mundo para reírnos, y una editorial la iba a encuadernar, le iba a poner tapas, y en la Biblioteca Nacional habría un volumen en cuyas páginas mi madre, la drama mamá, me enseñaría que la cantidad justa de aceite es la clave para que un gazpacho salga rico. ¡Y me iban a pagar por eso! La leche. Luego las cosas se torcieron un poco...» Después de contarnos, en Cómo no ser una drama mamá, los consejos que su madre le ha dado durante años - y amenaza con seguir dando el resto de la vida - , la Nena se ha atrevido a meterse en la cocina con su drama mamá para empezar a seguir uno de los consejos más importantes: «A ver si aprendes a cocinar lentejas y dejas de comer esas cosas que comes que no alimentan ni nada.» Las cosas empiezan bien, aunque no con lentejas, sino con mejillones al vapor. Pero no todo será de color de rosa en esta peripecia culinaria, porque nada lo es entre una verdadera drama mamá y su nena.  ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
(PE) QUEDAR BIEN SIN COMPLICARTE LA VIDA
Fecha Lanzamiento: 28/05/2013
PLANETA, 2013

Resumen del libro

70 recetas únicas y fáciles de preparar con el toque original de la autora. La conocida chef y experta en catering, Samantha Vallejo-Nágera, nos propone aquí diferentes menús que a cualquiera le puede salir bien, de forma que no tengamos que movernos de casa para comer bien y pasar un buen rato con amigos. Sin agobios, pero sin sacrifi car la calidad, Samantha tiene la solución en estas 70 recetas para los que no quieren gastar dinero fuera, pero tampoco se les da muy bien recibir en casa. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
CUPCAKES: DIVERTIDAS IDEAS DE DECORACION CREATIVA PARA MAGDALENAS Y MUFFINS
Fecha Lanzamiento: 30/06/2011
SALSA BOOKS, 2011

Resumen del libro

Este es un libro de recetas de magdalenas, cupcakes y muffins para cocinar en casa, a solas y tambien compartiendo el tiempo con los mas pequeños. El libro contiene desde las recetas mas basicas hasta las mas sofisticadas y detalla un sinfin de decoraciones creativasadecuadas para distintos tipos de celebraciones: cumpleaño s, fiestas navideñas... La autora desmitifica el arte de decorar pastelesmostrando con claridad como lograr sus ideas con ingredientes y elementos que se consiguen en cualquier supermercado. Tanto el lector experto como el principiante encontraran estos proyectos de decoracion cercanos y faciles de realizar; ellos seran la excusa para desatar la creatividad y el niño interior de familias y amigos juntos entorno a la cocina y las mesas mas dulces. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
(PE) SABER COCINAR EN DIAS DE FIESTA
Fecha Lanzamiento: 18/10/2011
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2011

Resumen del libro

Libro de cocina con recetas para ocasiones especiales (Navidad, cumpleaños, aniversarios, cenas especiales, etc.). ¿Te gustaria sorprender a tus invitados con platos como una crema de cigalas y langostinos, un cordero a la sal o un solomillo de cerdo al hojaldre? ¿Y que te pareceria aprender a hacer postres tan deliciosos c omo pestiños a la miel, brownie con pistachos, mazapan artesano o trufas al ron y cafe? En este nuevo libro de cocina, Marilo Montero y Sergio Fernandez te ofrecen las recetas mas asombrosas a la vez que sencillas, ademas de un monton de trucos para decorar y presentar tus platos, haciendo las delicias de tus comensales. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
LAS MEJORES RECETAS
Fecha Lanzamiento: 25/11/2008
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2008

Resumen del libro

Una selección de cincuenta recetas que incluye desde platos de cocina tradicional a otros más sofisticados, que pueden prepararse con los instrumentos habituales en cualquier cocina o recurriendo a las últimas tecnologías. Se presentan como un calendario de sobremesa, en un atractivo formato con estuche de regalo. Junto a l os pasos para su preparación, la autora incorpora información sobre el aportecalórico de las recetas, sus cualidades alimenticias, indicaciones de tiempo y todo tipo de consejos prácticos para su correcta elaboración. Un libro recomendable para todas las personas conscientes de la importancia de una alimentación sana. La autora es, sin duda, la mejor prescriptora sobre el tema. La sencillez de las explicaciones, el carácter didáctico y eminentemente práctico del libro, junto a una presentación sumamente atractiva, permiten confiar en su éxito. Destinado tanto a los que saben cocinar y quieren incorporar nuevos trucos y recetas, como a los profanos en la materia. Para unos y otros constituye un elemento básico para una correcta alimentación. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
TECNICAS DE COCINA
Fecha Lanzamiento: 07/08/2008
VICTOR GARCIA VICENTE
CAPITEL EDICIONES, 2008

Resumen del libro

El autor, con amplia experiencia profesional y docente, en la actualidad director de la Escuela Superior de Hosteleria y turismo de Madrid (España), buen conocedor del arte culinario, nos acerca a los fogones partiendo de elementos muy basicos, entrelazandolos con otros mas complicados hasta llegar a obtener un amplio conoc imiento sobre el comportamiento de los productos frente a los diversos modos de cocinado. ... Leer resumen completo

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38.00€

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PINTXOS DE VANGUARDIA A LA DONOSTIARRA
JOSEMA AZPEITIA
TTARTTALO, 2009

Resumen del libro

Este libro reúne una selección de 13 bares que durante la última década han cambiado el panorama del pintxo y cuya infl uencia se ha extendido al resto de la ciudad. Casi sin darnos cuenta, el pintxo ha pasado de la rebanada de pan al plato. Se ha liberado del corsé ovalado para desarrollarse en diferentes formatos de vajil la, tablas, vasos... Ya no se coge con la mano, se encarga, se espera y se degusta con cuchillo y tenedor. Ya no lo buscamos en la barra, sino que lo elegimos entre la selección de bocados de enunciado largo y grandilocuente que llenan la pizarra, el panel o la carta de mano. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
ATREVETE CON LOS POSTRES
Fecha Lanzamiento: 05/03/2008
EVA ARGUIÑANO
BAINET MEDIA, S.A., 2008

Resumen del libro

Eva Arguiñano nos enseña todo lo que hay que saber para preparar postres sencillos. Una sección con los conceptos básicos de la repostería y 48 recetas fáciles para principiantes, con las fotos del paso a paso para que no te pierdas. Las técnicas básicas explicadas con todo detalle. Los utensilios imprescindibles, los truco s que mejoran nuestros postres y los consejos para comprar mejor. Los rellenos más utilizados en pastelería y repostería. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
COCINA PARA ESTUDIANTES, SOLTEROS, SEPARADOS, DIVORCIADOS, VIUDOS Y VAGOS
Fecha Lanzamiento: 11/10/2005
AGUILAR, 2005

Resumen del libro

El buen hacer culinario de Angelita Alfaro y el lápiz genial de Mikel Urmeneta, creador de la marca Kukuxumusu, acuden en ayuda de todos los que han de encararse solos con los fogones. Nada de fast food: 170 recetas de toda la vida, junto con no pocas creaciones de la autora, explicadas con la mayor sencillez y por sus paso s, como debe ser. Para entrar en la cocina con pie firme y, sobre todo, buen humor. ... Leer resumen completo

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  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
LO MAS DULCE
Fecha Lanzamiento: 17/10/2005
BAINET MEDIA, S.A., 2005

Resumen del libro

Lo más dulce, casi siempre, es el broche de la comida, por eso los postres tienen que ser un plato más, pero con ese toque especial que supone ser el cierre, el final de la comida. Un buen final, que dicen los cinéfilos.Aquí encontraréis la variedad suficiente para poder dar un buen final a vuestros menús. Hay de todo: tart as, bizcochos, macedonias, batidos, frutas, galletas, helados, hasta ochenta y ocho recetas. Una amplia representación del mundo de la repostería, lo más dulce de la cocina. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
LA COCINA DE JAMIE OLIVER
Fecha Lanzamiento: 30/07/2004
RBA LIBROS, 2004

Resumen del libro

Jamie Oliver combina diferentes aromas con ingredientes frescos en recetas sencillas. Es el emblema de la cocina moderna en el Reino Unido. Este libro esta dirigido a aquellos que quieren una cocina novedosa pero procedimientos simples, personas que tienen poco tiempo para cocinar y a las que les gusta disfrutar de la buena cocina. Nos enseña a sentirnos comodos entre los fogones y a organizarnos para el dia a dia. Seleccion de Recetarios ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
COCINA INTELIGENTE: 777 RECETAS
Fecha Lanzamiento: 13/04/2015
EIUNSA. EDICIONES INTERNACIONALES UNIVERSITARIAS, S.A., 2014

Resumen del libro

La Cocina no es solo arte, con todo lo que de inmaterial tiene ese termino. Es ciencia. Lo que hace que un plato sea distinto de otro se puede concretar al menos en parte en una serie de operaciones. Hay muchos modos de hacer, pero unos son mejores que otros.Se suele repetir que lo importante es partir de buena materia prim a: de acuerdo, pero eso no es todo. Hace falta un modo adecuado de tratar los alimentos. En este Recetario pongo el acento en el modo de hacer los platos, porque considero que con productos normales, correctos, se pueden hacer cosas muy buenas o cosas mediocres. Hay algo de intangible el cariño con que se hace, el buen gusto, el empeño... que es dificil de transmitir, pero hay mucho de conocimientos concretos que pueden y deben comunicarse al que quiere aprender a obtener un plato en su punto. ... Leer resumen completo

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