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LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
Fecha Lanzamiento: 10/11/2011
DEBATE, 2011

Resumen del libro

Mikel Lopez Iturriaga recomienda La enciclopedia de los sabores de Niki SegnitLa enciclopedia de los sabores me gusta por varios motivos. No es un libro de cocina convencional, sino una guia para aprender a combinar ingredientes en la cocina y obtener buenos resultados. En muchos momentos resulta mas practico que un recetar io: ¿tienes unos tomates, unas fresas o un queso fresco en la nevera y no sabes muy bien que hacer con ellos? La enciclopedia te dice con que otros productos van bien y te da algunas pistas de recetas simples y efectivas. Ademas, fomenta la creatividad culinaria. Y esta escrito con bastante personalidad. Y con sentido del humor. Y la edicion tiene un diseño muy bonito. Vamos, que es un chollo de libro.Este es el primer libro que estudia que sabores combinar entre si, incluyendo una enumeracion en orden alfabetico de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clasicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limon y ternera, setas y arandanos o sandia y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy util que mejorara tus platos; es el tipo de libro que no podras dejar de leer por la noche. ... Leer resumen completo

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26.90€

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
PESADILLA EN LA COCINA: LAS RECETAS DE ALBERTO CHICOTE
Fecha Lanzamiento: 26/03/2013
TEMAS DE HOY, 2013

Resumen del libro

Es directo, sincero y el terror de los hosteleros descuidados. Alberto Chicote recorre en Pesadilla en la cocina la geografía española para salvar restaurantes al borde de la quiebra en un proceso que puede ser complicado, tenso y hasta doloroso. En unos pocos días el cocinero debe detectar los problemas que amenazan el neg ocio y encontrar una solución. Si alguien puede devolverle la chispa a un restaurante ese alguien es Alberto Chicote, que consigue renovar por completo los locales que visita gracias a su experiencia como hostelero y a sus infalibles recetas. Este libro recoge los mejores platos que el reconocido chef ha propuesto a los restaurantes de la exitosa primera temporada del programa: la hamburguesa La Tana, el risotto muy cremoso de aceitunas verdes y tocineta curada de La Reina del Arenal, el tataki de atún con ajoblanco del To Toro, el solomillo de cerdo a la mostaza dulce con patatas revolconas de El Bodegón de Sancho, o las berenjenas Fernando del Dómine Cabra. Platos de restaurante que cualquiera puede hacer en casa y que reflejan la trayectoria de uno de los cocineros más importantes de nuestro país. Descubre los consejos y trucos de Chicote explicados con su inconfundible estilo y todo lo que los casi tres millones de espectadores que han seguido fielmente el programa se han quedado con ganas de ver en la pantalla. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
(PE) LAS RECETAS DE JUAN MANUEL SANCHEZ
Fecha Lanzamiento: 16/07/2013
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2013

Resumen del libro

El flamante ganador de la primera edicion de Masterchef en España nos ofrece, en este libro, sus mejores recetas. Platos unicos realizados por el triunfador del exitoso talent show, que sorprenderan por su originalidad y toque personal. Un libro imprescindible que no puede faltar en tu cocina.

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5.95€

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
EL PUCHERO DE LAS MONJAS: RECETARIO DE SOR MARIA ISABEL
Fecha Lanzamiento: 28/10/2008
MARTINEZ ROCA, 2008

Resumen del libro

Sabrosos garbanzos en su punto, tiernas lentejas, suculentas fabadas, apetitosos cocidos, deliciosas cremas de verdura, reconstituyentes caldos caseros, sopas frías y calientes, pasta al dente, jugosos arroces, nutritivos purés... El puchero de las monjas es un manual de cocina monacal tradicional, sencilla y sana, que prop orciona una gran variedad de recetas fáciles de hacer, contrastadas a lo largo de los años, y que resuelven tanto un menú individual como una comida familiar. Un libro nacido al calor de los fogones de un convento, que nos enseña a escoger los mejores ingredientes y nos descubre trucos y secretos para mejorar los platos de toda la vida. Quien cocina con amor, genera amor. Su primera edición fue en octubre de 1999 y tuvo gran éxito, alcanzando 12 ediciones con muy buenas ventas: más de 48.000 ejemplares vendidos. Sor M.ª Isabel nos abre la puerta a los secretos de la gastronomía tradicional. Contiene más de 180 recetas sanas y fáciles de hacer. Nos enseña a escoger los mejores ingredientes y nos descubre trucos y secretos para mejorar los platos de toda la vida. Nos da consejos para hacer una buena compra, para tener una buena organización, y consejos de limpieza. Y sabremos también cuáles son los utensilios básicos que se tienen que tener en una cocina. Las equivalencias de pesos y medidas, y cuál tiene que ser nuestra despensa básica. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:  
COCINA POPULAR INTERNACIONAL
Fecha Lanzamiento: 27/01/2005
VV.AA.
H. KLICZKOWSKI, 2005

Resumen del libro

Presentamos en este libro una cuidada selección de recetas tradicionales de diferentes países. Sopas espesas o ligeras que le deleitarán, sabrosos guisos de pescado, mariscos, carnes y recetas de budines y pasteles como los que hacían nuestras abuelas. En suma, cocina popular de siempre para personas con buen apetito.

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(Tapa blanda)

(PE) COME Y CALLA
Fecha Lanzamiento: 29/10/2013
MARTINEZ ROCA, 2013

Resumen del libro

Come y calla, de Mónica Naranjo, es la primera incursión de la famosa cantante en el mundo del libro, un libro de recetas muy fresco a la par que didáctico, de carácter informal y desenfadado. Mónica Naranjo es una cocinera estupenda, así que se trata de sus «recetas estrella». cuenta con una maqueta de interior muy pin-up, fresca, divertida, rompedora. Se añade, además, la opinión de tres profesionales de diferentes ámbitos (un biólogo, una doctora endocrina y una personal trainer) acerca de la importancia de una alimentación sana y equilibrada. Incluye también un prólogo de Karlos Arguiñano. Come y calla es el libro que te hará sonreir mientras cocinas. Mónica Naranjo es un verdadero icono del mundo gay, cuyo merchandising mueve cientos de miles de euros al año. Su presencia en la pequeña pantalla y otros medios de comunicación ha aumentado, si cabe, su popularidad. Hoy es una celebridad indiscutible y, lo que es más importante, una artista en activo con talento, energía y creatividad de sobra para seguir asombrando al mundo. Desde 1994 ha vendido casi 9 millones de discos, principalmente en Europa y América, y ha cosechado numerosos  premios, entre los que destacan 3 World Music Awards. «Mezclo cosas de mi vida con lo que es mi segunda pasión, la cocina. Lo que intento a través del buen rollo y el buen humor es contagiar a quienes todavía no se animan a meterse en la cocina y disfrutar lo maravilloso que es crear tu propio plato.» Mónica Naranjo. Esta obra está clasificada en la materia recetarios.Querido lector o lectora: Cuando decidí emprender esta aventura tenía muy claro dos cosas: que compartiría contigo mi humilde experiencia entre los fogones y que aderezaría los platos con algunas de las vivencias que más han marcado mi día a día, con las que no dejo de reírme de mí misma cada vez que las recuerdo. Este es un libro creado para sonreír mientras cocinas, para que te animes a hacerlo, para que te quieras un poquito más. Es terapéutico, toda una meditación si te concentras. Para mí es la válvula de escape perfecta a mis angustias y a mi estrés diario. Entro en la cocina y, ¡¡zas!!, todos los males se disipan, pura magia. Durante estos últimos meses he intentado reinventar, entre idas y venidas, algunas de las recetas que suelo cocinar para mi familia, transformarlas en platos fáciles de hacer y muy equilibrados para nuestro consumo diario. Amore mio!! Ahora ya no tendrás la excusa de decir que no sabes cocinar, porque hasta un niño con un poco de voluntad podría preparar estos platos. Espero que algún día me invites a cenar. Mientras tanto, recibe muchos besos de sabores y colores. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
EL GRAN LIBRO DE LA COCINA ESPAÑOLA: SUS 450 MEJORES RECETAS
Fecha Lanzamiento: 11/09/2003
VV.AA.
EVEREST, 2003

Resumen del libro

Este libro es una recopilacion de las 450 mejores recetas de la cocina regional española, agrupadas en primeros platos, segundos y postres, todas ellas acompañadas de sugerentes fotografias a color. Las diferentes comunidades autonomas que forman nuestro pais nos permiten disfrutar de una fascinante riqueza gastronomica en la que, a la variedad y calidad de sus materias primas, se une su tradicion cultural, sus costumbres y su modo peculiar de entender la cocina. Esta obra es un entrañable recorrido gastronomico a traves de la cocina mas tradicional de nuestro pais, en el que se saborean los platos mas tipicos de cada una de sus comunidades (aperitivos, ensaladas, guarniciones y salsas, arroces y pastas, verduras, legumbres, sopas y guisos, tortillas, pescados y carnes, postres), esos que elaborados desde siempre con manos artesanas han hecho de la cocina de cada region algo diferente y especial, tomando contacto a su vez con la tradicion popular y las costumbres de sus gentes. ... Leer resumen completo

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VINOS
Fecha Lanzamiento: 01/01/2012
CHRISTINA FISCHER
LIBRERIA UNIVERSITARIA, 2012

Resumen del libro

Disfrute del mundo de los vinos con Christina Fischer. - Amplíe sus conocimientos sobre el mundo del vino, su color, su sabor y su elaboración. - Conozca los tipos de vinos más destacados, las regiones vitícolas y los productores de vino. - Descubra todos los secretos del champagne y de los vinos espumosos, vinos populares y clásicos. - Consejos sobre su cultivo, compra y almacenamiento. - Muchas recetas y consejos útiles. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
FUSION CHOCOLATE: EL CHOCOLATE EN LA COCINA
Fecha Lanzamiento: 27/01/2006
MONTAGUD EDITORES SA, 2006

Resumen del libro

Por primera vez en la historia de los libros de cocina, aparece el chocolate como autentico protagonista del plato. No estamos hablando de postres, sino de cocina salada. Ya no es el toque para texturizar una salsa, sino el producto en todo su esplendor, la estrella del plato a partir de la que se construye un nuevo mundo d e aromas y sabores en su acertado maridaje con carnes, pescados y otros productos. El autor es nada menos que Frederic Bau, reputadisimo pastelero, director de LEcole du Grand Chocolat, autor de Au coeur des saveurs (ver pag. 92) y, posiblemente, una de las personas que mas saben de chocolate en el mundo, de su aplicacion en la cocina tanto dulce como salada. En esta obra, el autor desarrolla sus originales ideas, nos ayuda a comprender la diversidad de gustos y aromas del chocolate de alta calidad y sus posibilidades culinarias en el maridaje con todo tipo de productos. El libro contiene un interesantisimo cuadro sobre los posibles maridajes entre chocolates de diversos origenes y multiples ingredientes. Con su caracteristica capacidad pedagogica, Bau expone los conocimientos precisos de la tecnica del chocolate; sencillas instrucciones y trucos para entender los cuatro conceptos indispensables en la manipulacion de esta materia fascinante, que ahora entra por la puerta grande de la culinaria contemporanea. Ademas, Frederic Bau nos presenta un menu con una seleccion soberbia de platos (aperitivos, entrantes frios y calientes, pescados, carnes, y postres) elaborados con el chocolate como protagonista, fruto de una cuidadosa y paciente investigacion culinaria y de su amplia y exotica cultura gastronomica. ... Leer resumen completo

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POSTRES
Fecha Lanzamiento: 16/03/2004
AGUILAR, 2004

Resumen del libro

Este es un libro para disfrutar como niños. Tartas, pasteles, bizcochos, cremas, hojaldres... mas de trescientas recetas que nos devuelven los sabores de la infancia, explicadas paso a paso en estas paginas para culminar de la mejor manera una comida. Y, ademas, todos los postres de la experta cocinera Angelita Alfaro tiene n el gusto de lo casero, del buen hacer heredado de nuestras madres y abuelas. ... Leer resumen completo

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21.90€

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(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
SIN COCTELERA: COCTELES PARA HACER EN CASA Y ALGO MAS
Fecha Lanzamiento: 13/06/2006
GRIJALBO, 2006

Resumen del libro

Un libro innovador que, con a algunos de los cocteles de siempre, nos presenta los mas frescos, modernos e innovadores; cocteles que podemos hacer en casa sin dominar las tecnicas profesionales y sin necesidad de utilizar ingredientes caros y dificiles de encontrar. Los autores son dos de los mas destacados cocteleros de la actualidad y nos muestran aqui todo sobre como disfrutar de un buen combinado, sorprender a los amigos u organizar un cocktail-party. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
RECETAS DE ARROZ
ULTRAMAR EDITORES SA, 2003
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(Tapa blanda)

DE TAPAS POR MADRID
VV.AA.
AGUILAR, 2001

Resumen del libro

Bar, bodega, cantina, taberna, tasca... En Madrid, cualquier establecimiento gastronomico que se precie, cuida de manera esmerada las tapas que ofrece a sus clientes. Esta vieja tradicion del tapeo se ha extendido de tal forma en la Villa y Corte que se hace necesaria una recopilacion de los mejores figones, lugares donde l a tapa mantiene su sentido originario, sin abandonar la calidad de los productos y los guisos que ofrecen. Encuadernacion: Rustica. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

EL GRAN LIBRO DEL MICROONDAS
VV.AA.
DE VECCHI, 2004
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14.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
COCINA JAPONESA Y COREANA
H. KLICZKOWSKI, 2003

Resumen del libro

Originarios del mismo continente pero de contenido y estilo muy diferentes, los platos de la cocina japonesa y coreana son sorprendentemente faciles de preparar en casa. La sencillez y la frescura de los ingredientes, sumadas a la pureza de los metodos de coccion, le confieren un gran atractivo y la hacen ideal para un esti lo de vida sano. Ver otros libros de Cocina Asiatica ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

LA COCINA MONACAL (LOS SECRETOS CULINARIOS DE LAS MONJAS CLARISAS )
Fecha Lanzamiento: 20/09/2005
VV.AA.
PLANETA, 2005

Resumen del libro

Este libro incluye 229 sencillas recetas de los platos que confeccionan diariamente las Hermanas Clarisas de 70 Monasterios de la Orden en España: entrantes, potajes y pastas, pescados, carnes, aves y postres.La recopilación ha sido realizada con motivo del VIII Centenario del Nacimiento de Santa Clara por la Federación de Hermanas Clarisas de Nuestra Señora de Aránzazu. Incorpora además un breve recorrido histórico por cada monasterio, oraciones y pensamientos clarianos, diversas anécdotas sobre el origen de las recetas y consejos para su elaboración, fruto de la experiencia de siglos. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
LOS FOGONES DE JOSE ANDRES: LAS RECETAS DEL CHEF QUE TRIUNFA EN E SPAÑA Y ESTADOS UNIDOS
Fecha Lanzamiento: 28/02/2006
PLANETA, 2006

Resumen del libro

Más de 100.000 ejemplares vendidos de la edición en rústica.Las tapas, base fundamental de la cocina de José Andrés, es una de las grandes aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos -como su preparación-, hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sab or puros y limpios.Esta obra de José Andrés, ahora en edición de tapa dura, el primer gran libro que celebra una cocina de semejante renombre mundial, creada por el autor más idóneo para un volumen de estas características: discípulo aventajado de Ferran Adri&@224;, galardonado con varios premios, propietario de seis restaurantes en el área de Washington y portavoz oficioso de la cocina española en Estados Unidos. José Andrés dirige y presenta en la actualidad el nuevo programa de cocina de TVE "vamos a cocinar".Traducción de Pilar de la Peña Minguell. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

ENTENDER DE VINO (13ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 13/04/2010
MARTINEZ ROCA, 1901

Resumen del libro

En estas paginas aprendera a saber comprar y guardar sus botellas, efectuar una cata paso a paso y distinguir el origende la cepa, los matices de color, la textura, el aroma, el cuerpo, los diferentes sabores y la edad de los caldos, cual esla temperatura idonea a la que se deben mantener y servir, pasando por la diferencia cion de calidad de las cosechassegun su año y region, y acompañando todo ello de un util vocabulario del mundo vitivinicola. Entender de vino es una guia, completa y actual, destinada a enriquecer su paladar.De manera sencilla y practica, Carlos Falco aborda el estudio de los diferentes tipos de vino. Un regalo imprescindible para todo aquel que quiera ahondar en el mundo del vino. Un completo recorrido por toda su evolucion, desde el racimo de uvas hasta la mesa y el bebedor. Aprende los consejos practicos y criterios de evaluacion necesarios para ser un entendido en vino de uno de los principales vinicultores de España. ... Leer resumen completo

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RECETAS FACILES PARA UN DIA ESPECIAL
Fecha Lanzamiento: 03/04/2007
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2007

Resumen del libro

Explicadas por el método tradicional y con microondas, olla superrápida, Thermomix 21 y 31. Cristina Galiano nos brinda más de cien apetitosas recetas que nos servirán para un día especial como las fiestas navideñas y también para celebrar un cumpleaños, un aniversario, una fiesta, una cena de amigos, o simplemente para hac er algo que se salga de la rutina diaria. Todas las recetas están explicadas paso a paso y se pueden elaborar tanto por el método tradicional como utilizando las técnicas más modernas (Thermomix, microondoas y olla superrápida). ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

ABRE LA BOCA: LAS MEJORES RECETAS SEXUALES PARA GOURMETS
Fecha Lanzamiento: 05/09/2003
TEMAS DE HOY, 2003

Resumen del libro

Erotismo y gastronomia encuentran su combinacion perfecta en las rectas del restaurante Orgasmos. La psicologa y escritora Carmen Freixa, que obtuvo un gran existo con su anterior libro Los principios de Eva Woman, revela las mas imaginativas recetas para una noche lujuriosa, cuyo punto de partida es la cocina, y cuyo punto de llegada lo elige el lector... Acompañado de sugerentes ilustraciones, este divertidismo libro es la excusa perfecta para hacer un regalo a tu pareja. ... Leer resumen completo

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16.00€

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(Tapa blanda)

CAPRICIS DE BARCELONA: UNA GUIA DELS MILLORS PLAERS COMESTIBLES
Fecha Lanzamiento: 12/09/2003
ARA LLIBRES, 2003

Resumen del libro

Si tens un dia negre, si creus que el món no t&@8217;entén, si no tens molts diners o si fas r&@232;gim, Capricis a Barcelona és el teu llibre, una guia magnífica que et descobrir&@224; les delícies comestibles imprescindibles de Barcelona sense que el teu compte corrent se&@8217;n ressenteixi: un gelat de xocolata pecaminó s, unes trufes gelades glorioses, una tassa de xocolata a la francesa o la millor tapa de foie. Cap d&@8217;aquests capricis et solucionaran els problemes per&@242; et demostraran que l&@8217;ess&@232;ncia de la vida est&@224; en els petits plaers. ... Leer resumen completo

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(Tapa blanda)

COCINA PARA PECADORES
Fecha Lanzamiento: 29/09/2009
VV.AA.
OCEANO AMBAR, 2009

Resumen del libro

El siglo pasado le ha dejado al pecador del siglo XXI con muy pocos vicios para pecar. Pero ahora no es el peso de la Iglesia ni una sociedad mojigata los que nos impiden disfrutar del placer, sino la vida moderna, en la que nada es "saludable", casi todo es "políticamente incorrecto", y la sentencia general es: "nada con e xceso, todo con medida". El goloso no saborea más que productos light y fast-food; el lujurioso se lo piensa dos veces cuando se acuerda del sida; el perezoso, que también tiene que vivir deprisa, ya ni se acuerda del placer que da una siesta; el envidioso vive en la ficción, deseando placeres inalcanzables para su bolsillo… Pero como desde que el hombre es hombre el pecado existe, en lugar de eliminarlo habría que aprender a convivir con él de forma placentera y despertar a los sentidos de su adormecimiento. Por todo ello, pecador, te ofrecemos un buen banquete para comenzar el festín. Abrir el apetito dará paso a los placeres más humanos; y también ayudará a redimirte cuando la ira, la soberbia y la envidia te acechen. Te invitamos a disfrutar de un menú para el vicio de cada momento. ... Leer resumen completo

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22.90€

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(Encuadernación en tela)

  • 2ª Mano desde:  
NUEVAS BEBIDAS CON INGREDIENTES MILENARIOS: AÇAI, GOJI, NONI, GRE ENERS, GUARANA
Fecha Lanzamiento: 10/02/2009
OCEANO AMBAR, 2008

Resumen del libro

La naturaleza ha obrado pequeñas maravillas en frutos como el noni, el goji o el açai. Aunque todavía son poco conocidos, encierran interesantes propiedades para la salud. Otros, como la granada, los tenemos más presentes, pero que casi nunca los incluimos en la cesta de la compra; y algunos, como el aloe vera, el gu araná o el algarrobo, se están abriendo paso en muchos hogares. Todos ellos, con sus particularidades, dan lugar a unas bebidas tan especiales como saludables, que tonifican el organismo, revitalizan e, incluso, curan. En este libro te animamos a conocerlos mejor, y te explicamos cómo tomarlos y qué virtudes encierran. Además, proponemos otras «nuevas bebidas» que, bajo nombres tan sugerentes como smoothies o greeners, te descubrirán un mundo de sensaciones y, sobre todo, de salud. Disfrútalas. ... Leer resumen completo

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9.90€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
EL LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD
Fecha Lanzamiento: 15/05/2008
VV.AA.
MONTAGUD EDITORES SA, 2008

Resumen del libro

Este libro presenta una recopilación de recetas de 33 colaboradores de las revistas La Confitería Española y Molinería y Panadería, en el que se encuentran 90 elaboraciones pensadas expresamente para las fiestas navideñas. Es un práctico volumen con fórmulas sencillas y muy comerciales, combinadas con otras más modernas y e laboradas, para todos los estilos y establecimientos. Todas ellas firmadas y avaladas por profesionales de prestigio, que se ofrecen agrupadas y revisadas para facilitar su consulta, de forma práctica y eficaz en el mismo obrador. Ingredientes como el chocolate, los frutos secos o las frutas confitadas son una constante en esta obra que abre muchas posibilidades para preparar la campaña de Navidades: no faltan las uvas, o propuestas para acompañar las campanadas, así como elaboraciones que incorporan un brindis en su fórmula, con un toque de alcohol, o el factor sorpresa en el roscón y tantas otras costumbres que permanecen siempre en el recuerdo, y se repiten un año tras otro a modo de ritual entrañable. Tradición e innovación se dan la mano en una amplia y variada oferta para todos los gustos y perfiles de clientes. Turrones, bombones, mazapanes, mantecados y polvorones, roscos y rosquillas, troncos, catanias, roscones, marrons glacés, pasteles y tartas pensados para celebrar estos días tan especiales. A la Nochebuena y la Navidad, le siguen otras fechas no menos importantes, como la Nochevieja o Primero de año, la noche de Reyes y el mismo día 6 de enero. ... Leer resumen completo

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14.00€

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(Tapa blanda)

RECETAS FACILES PARA TODOS LOS DIAS (3ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 15/06/2006
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2006

Resumen del libro

Hoy dia es fundamental saber cocinar en funcion del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecta nutricional de una alimentacion sana. las recetas que se recogen en este libro son sencillas y rapidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos que hay que seguir por el metodo tradicional, y luego aprovecha a l maximo las posibilidades de la olla rapida, el microondas, el Thermomix 21 y 31. ... Leer resumen completo

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21.90€

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(Tapa blanda)

LES MILLORS POSTRES DE L AVIA REMEI
COSSETANIA, 2011

Resumen del libro

En aquest llibre hi trobareu les receptes dun centenar de postres representatives de la cuina catalana que, com ens diu lAvia Remei, son economiques i amb quatre coses de casa les pots fer. Duna banda, inclou receptes tradicionals com les torradetes de Santa Teresa, el pastis de Sant Jordi, la crema de Sant Josep, la mona d e Pasqua I, daltra banda, nafegeix doriginals com les broquetes de fruita, les creps, el puding angles i el plum-cake, entre daltres. Totes les receptes sexpliquen pas a pas, de forma planera i comprensible, per tal que fins i tot els cuiners inexperts aconsegueixin tenir exit tant amb les postres mes senzilles i de diari, com amb aquelles amb que volem quedar be amb els familiars, amics o convidats. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
LOS SUPERVINOS 2014
Fecha Lanzamiento: 04/11/2013
LOS LIBROS DEL LINCE, 2013

Resumen del libro

Edicion renovada de "la mejor guia de vinos" de España (Premio Gourmand). Clasificados por precio, explicados con lenguaje sencillo, 150 vinos del supermercado seleccionados por su calidad y su relacion calidad/precio. Un libro imprescindible en tiempos de crisis para los aficionados al buen vino.

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
COCINAR CON SETAS: LAS ESPECIES MAS DELICIOSAS (2ª ED)
Fecha Lanzamiento: 28/09/2010
VV.AA.
NAUMANN & GOBEL VERLAGSGESELLSCHAFT MBH, 2010

Resumen del libro

Descubra toda la versatilidad que las setas pueden ofrecer a sus platos. En este repertorio de recetas le presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo, con mención especial a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la t rufa, de sabor inconfundible, además de recetas elaboradas con setas típicas de Asia. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
EL A, E, I, O, U DEL VINO
Fecha Lanzamiento: 03/11/2008
ALIANZA EDITORIAL, 2008

Resumen del libro

En este libro Pedro Martínez Fernández (Nariz de Oro 2001) transmite sus amplios y profundos conocimientos sobre el mundo del vino y lo hace con pasión, entusiasmo y sencillez. Es una completa y atractiva guía de iniciación al fascinante mundo del vino. Un viaje ameno, fácil y comprensible en el que con sólo unos pocos cono cimientos conseguirá sacar el máximo partido a cada sorbo, a cada copa y a cada botella. Aprenda a mirar, oler y degustar el vino. Aventúrese en el mundo de la cata. Descubra el arte del maridaje. Sepa elegir la copa ideal para disfrutar con todos los sentidos de los mejores vinos. Seleccione el mejor sacacorchos y sirva cada vino a su temperatura adecuada. Distinga la diferencia entre jarrear y decantar un vino, entre beberlo y catarlo. Conozca los secretos para montar una bodega en casa. Saboree el alma, el cuerpo y la cultura del vino y deje, como decía Dante Alighieri, que siembre poesía en sus corazones. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
COCINA CON LOS NIÑOS
Fecha Lanzamiento: 12/03/2009
VV.AA.
SUSAETA, 2009
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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
LO MAS DULCE
Fecha Lanzamiento: 17/10/2005
BAINET MEDIA, S.A., 2005

Resumen del libro

Lo más dulce, casi siempre, es el broche de la comida, por eso los postres tienen que ser un plato más, pero con ese toque especial que supone ser el cierre, el final de la comida. Un buen final, que dicen los cinéfilos.Aquí encontraréis la variedad suficiente para poder dar un buen final a vuestros menús. Hay de todo: tart as, bizcochos, macedonias, batidos, frutas, galletas, helados, hasta ochenta y ocho recetas. Una amplia representación del mundo de la repostería, lo más dulce de la cocina. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:  
KARLOS ARGUIÑANO EN TU COCINA: LAS RECETAS DE LA TELE
Fecha Lanzamiento: 17/10/2005
BAINET MEDIA, S.A., 2005

Resumen del libro

Este libro es una variada selección de las recetas que a diario cocina Karlos Arguiñano en televisión. También tiene en cuenta la temporada ideal de consumo de cada ingrediente y que estén al alcance de todo el mundo. Todas las recetas van acompañadas con las fotos del paso a paso y, además, se incluye una utilísima informa ción dietética de cada plato, para saber exactamente su composición nutricional. En definitiva, aquí tenéis un libro para disfrutar cocinando las recetas que con tanto cariño prepara Karlos Arguiñano para todos nosotros. ... Leer resumen completo

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  • 2ª Mano desde:  
ENSALADAS Y PLATOS FRIOS
Fecha Lanzamiento: 27/05/2005
PALABRA, 2005

Resumen del libro

Mari Monterrubio autora de Cocinar es fácil y rápido y Postres fáciles y ricos, ha querido reunir en este recetario más de cien ensaladas y platos fríos, además de un buen número de postres para refrescar en los días calurosos de verano el grato placer de la comida.El lector aficionado a la cocina, además del tradicional ga zpacho, encontrará desde las ensaladas más sofisticadas hasta las de una sencilla decoración e ingredientes al alcance de todos los bolsillos.Además de servir para acompañar segundo platos de comida, como carnes y pescados, algunas de estas ensaladas pueden resultarnos útiles como platos únicos o para salir de un apuro ante una visita inesperada.La combinación de los buenos ingredientes y la gran gama de colorido, hacen que un buen número de recetas consigan apasionarnos a jóvenes y menos jóvenes. ... Leer resumen completo

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12.00€

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(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:  
LA COCINA MAS ANTIGUA DEL MUNDO: LA GASTRONOMIA EN LA ANTIGUA MES OPOTAMIA
Fecha Lanzamiento: 08/06/2005
TUSQUETS EDITORES, 2005

Resumen del libro

Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se &@171;exhumaron&@187; tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottéro a sumergirse en la desconocida gastronomía de la antigua Meso potamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero también de cartas cruzadas entre comerciantes, &@171;manuales de devoción&@187;, tratados adivinatorios y de interpretación de los sueños, listados enciclopédicos e incluso alguna obra &@171;literaria&@187;, Bottéro nos acerca a esa refinada cultura, cuya cosmovisión se halla indirecta pero firmemente integrada en el ciclo de la comida y la bebida. Nos enteramos así de la importancia de los cereales y del pan (cocinado o presentado de más de doscientas maneras), de la predilección por los asados y los caldos, y del papel fundamental del ajo, la cebolla y el puerro en muchos guisos. ... Leer resumen completo

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RECETAS VEGETARIANAS DEL MUNDO
Fecha Lanzamiento: 30/03/2004
RBA LIBROS, 2004

Resumen del libro

Hoy en día nos llegan platos de todo el mundo, desde las samosas con aromáticos aderezos a los de nachos, esas tortitas mexicanas recién horneadas y acompañadas de salsa, al delicado sushi, siempre con una presentación exquisita. Y pensé: Tengo que descubrir cómo se hace esto. Las 100 recetas que he escogido representan a m ás de 20 países y, la mayor parte de los ingredientes se pueden conseguir sin problemas. Lo que me ha parecido fascinante es la variedad de formas en que se preparan, se cocinan y se presentan. ... Leer resumen completo

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EL NUEVO LIBRO DEL VINO (2ª ED)
Fecha Lanzamiento: 04/12/2004
ALIANZA EDITORIAL, 2004

Resumen del libro

Hace muchos años que Carlos Delgado se dedica a divulgar el mundo del vino a traves de sus colaboraciones semanales en El Pais y en revistas especializadas en enologia, y son ya quince los transcurridos desde la aparicion de El libro del vino en El libro de bolsillo de Alianza Editorial. La recuperacion de la riqueza vitivi nicola de nuestro pais, que se anunciaba en aquella primera edicion es hoy una realidad. Los españoles sabemos mas de vinos y cada vez es mayor el numero de establecimientos en los que podemos encontrar especialidades procedentes de otros paises. Ante esta nueva situacion, era necesario no solo modificar sustancialmente la decima edicion de El libro del vino sino escribir un libro totalmente nuevo: El nuevo libro del vino. Nuestra intencion ha sido incorporar a nuestro mercado una obra de referencia rigurosa y actualizada. En este autentico vademecum el aficionado español podra encontrar informacion al dia de la fecha sobre los siguientes temas: Historia, viticultura y enologia. Consumo. El arte de la cata. Los vinos de España. Las mejores bodegas españolas. Mis vinos preferidos. El vino de a diario. Los mejores vinos del mundo. Cocinar con vino. Abecedario vitivinicola ... Leer resumen completo

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