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EL RINCON DE BEA
Fecha Lanzamiento: 22/10/2013
PLANETA, 2013

Resumen del libro

Alma Obregón recomienda:Al fin, el esperado libro de la bloguera que ha puesto de moda la repostería americana en nuestro país. ¡Un imprescindible en toda biblioteca repostera que se precie!.El rincón de Bea, de Bea Roque, es el esperado recetario de la bloguera de cupcakes, bundt cakes, layer cakes, muffins, brownies, cook ies y repostería más popular, y con mayor número de seguidores en toda España. ¡Todo lo que un amante de los repostería debe saber para conseguir unos postres de revista se encuentra en este libro! Más de 100 recetas de cupcakes, bundt cakes, muffins, cookies, foam cakes, layercakes y otras muchas tartas espectaculares que serán el centro de atención en cualquier fiesta u ocasión especial que celebrar junto a los tuyos. Bea Roque es la maestra de Alma Obregón, la repostera que ha saltado a la fama con el libro Objetivo: cupcake perfecto y el programa de televisión Cupcakes maniacs. Los ingredientes esenciales, las herramientas imprescindibles, las distintas técnicas de decoración, las cremas básicas, glosario de términos de repostería inglés-español, tablas de equivalencias con medidas americanas ¡Todo lo que un repostero debe saber para conseguir unos pasteles de revista se encuentra en este libro! El reto de este libro es disfrutar con la repostería, ya que todas las recetas están sumamente comprobadas. La experiencia de Bea es la garantía del éxito en cada una de las elaboraciones del libro.La bloguera de repostería con mayor número de seguidores en nuestro país, Bea Roque, desvela sus mejores recetas de cupcakes, bundt cakes, layer cakes, foam cakes, muffins, cheesecakes y otras muchas tartas y pasteles en un libro de cocina muy especial. Su pasión por las tartas y su afán por explicar hasta el último detalle de cada una de sus recetas la han convertido en una de las pasteleras más reconocidas, que salta ahora por fin de su blog a las librerías con éste su primer libro. ... Leer resumen completo

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16,90 €

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro: 9.99 €
  • 2ª Mano desde: 16.25 €
COME Y CALLA
Fecha Lanzamiento: 29/10/2013
MARTINEZ ROCA, 2013

Resumen del libro

Come y calla, de Mónica Naranjo, es la primera incursión de la famosa cantante en el mundo del libro, un libro de recetas muy fresco a la par que didáctico, de carácter informal y desenfadado. Mónica Naranjo es una cocinera estupenda, así que se trata de sus «recetas estrella». cuenta con una maqueta de interior muy pin-up, fresca, divertida, rompedora. Se añade, además, la opinión de tres profesionales de diferentes ámbitos (un biólogo, una doctora endocrina y una personal trainer) acerca de la importancia de una alimentación sana y equilibrada. Incluye también un prólogo de Karlos Arguiñano. Come y calla es el libro que te hará sonreir mientras cocinas. Mónica Naranjo es un verdadero icono del mundo gay, cuyo merchandising mueve cientos de miles de euros al año. Su presencia en la pequeña pantalla y otros medios de comunicación ha aumentado, si cabe, su popularidad. Hoy es una celebridad indiscutible y, lo que es más importante, una artista en activo con talento, energía y creatividad de sobra para seguir asombrando al mundo. Desde 1994 ha vendido casi 9 millones de discos, principalmente en Europa y América, y ha cosechado numerosos  premios, entre los que destacan 3 World Music Awards. «Mezclo cosas de mi vida con lo que es mi segunda pasión, la cocina. Lo que intento a través del buen rollo y el buen humor es contagiar a quienes todavía no se animan a meterse en la cocina y disfrutar lo maravilloso que es crear tu propio plato.» Mónica Naranjo. Esta obra está clasificada en la materia recetarios.Querido lector o lectora: Cuando decidí emprender esta aventura tenía muy claro dos cosas: que compartiría contigo mi humilde experiencia entre los fogones y que aderezaría los platos con algunas de las vivencias que más han marcado mi día a día, con las que no dejo de reírme de mí misma cada vez que las recuerdo. Este es un libro creado para sonreír mientras cocinas, para que te animes a hacerlo, para que te quieras un poquito más. Es terapéutico, toda una meditación si te concentras. Para mí es la válvula de escape perfecta a mis angustias y a mi estrés diario. Entro en la cocina y, ¡¡zas!!, todos los males se disipan, pura magia. Durante estos últimos meses he intentado reinventar, entre idas y venidas, algunas de las recetas que suelo cocinar para mi familia, transformarlas en platos fáciles de hacer y muy equilibrados para nuestro consumo diario. Amore mio!! Ahora ya no tendrás la excusa de decir que no sabes cocinar, porque hasta un niño con un poco de voluntad podría preparar estos platos. Espero que algún día me invites a cenar. Mientras tanto, recibe muchos besos de sabores y colores. ... Leer resumen completo

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21,90 €

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde: 16.00 €
FUSION CHOCOLATE: EL CHOCOLATE EN LA COCINA
Fecha Lanzamiento: 27/01/2006
MONTAGUD EDITORES SA, 2006

Resumen del libro

Por primera vez en la historia de los libros de cocina, aparece el chocolate como auténtico protagonista del plato. No estamos hablando de postres, sino de cocina salada. Ya no es el toque para texturizar una salsa, sino el producto en todo su esplendor, la estrella del plato a partir de la que se construye un nuevo mundo d e aromas y sabores en su acertado maridaje con carnes, pescados y otros productos. El autor es nada menos que Frédéric Bau, reputadísimo pastelero, director de LEcole du Grand Chocolat, autor de Au coeur des saveurs (ver pág. 92) y, posiblemente, una de las personas que más saben de chocolate en el mundo, de su aplicación en la cocina tanto dulce como salada. En esta obra, el autor desarrolla sus originales ideas, nos ayuda a comprender la diversidad de gustos y aromas del chocolate de alta calidad y sus posibilidades culinarias en el maridaje con todo tipo de productos. El libro contiene un interesantísimo cuadro sobre los posibles maridajes entre chocolates de diversos orígenes y múltiples ingredientes. Con su característica capacidad pedagógica, Bau expone los conocimientos precisos de la técnica del chocolate; sencillas instrucciones y trucos para entender los cuatro conceptos indispensables en la manipulación de esta materia fascinante, que ahora entra por la puerta grande de la culinaria contemporánea. Además, Frédéric Bau nos presenta un menú con una selección soberbia de platos (aperitivos, entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, y postres) elaborados con el chocolate como protagonista, fruto de una cuidadosa y paciente investigación culinaria y de su amplia y exótica cultura gastronómica. ... Leer resumen completo

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23,00 €

(Tapa dura)

AROMA ARABE: RECETAS Y RELATOS
Fecha Lanzamiento: 03/11/1999
ZENDRERA ZARIQUIEY, 1999

Resumen del libro

Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe. ... Leer resumen completo

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15,00 €

(Tapa blanda)

APRENDER A HACER PAN ES FACIL
Fecha Lanzamiento: 13/05/2003
MONTAGUD EDITORES SA, 2003

Resumen del libro

Cada día son más los profesionales de la restauración que, para el exclusivo consumo de su clientela, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollería de gran calidad. Con “Aprender a hacer pan es fácil”, un auténtico manual práctico, se resuelven todas las dudas y se expone con detalles precisos todo el proceso de elaboración de un amplio repertorio de especialidades (panes diversos, panecillos, brioches, pizzas, croissants, hojaldres, magdalenas, etc.). Las recetas, con sus ingredientes y procesos paso a paso, vienen precedidas de varios capítulos sobre el conocimiento de las materias primas a utilizar (harinas, levaduras, sal, azúcar, etc.) y los métodos y técnicas, trucos, ideas y consejos prácticos, necesarios para hacer con facilidad y garantía de calidad un amplio surtido de elaboraciones. Para guiarnos en esta labor, nadie mejor que Francisco Tejero, maestro panadero de gran prestigio, tanto a nivel nacional como internacional. En la actualidad, Tejero dirige la Escuela Nacional de Panadería y también se dedica a hacer asesorías, además de ser director técnico de la revista profesional Molinería y Panadería, y autor de numerosos libros y vídeos destinados a los panaderos y pasteleros. ... Leer resumen completo

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29,00 €

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde: 24.00 €
RECETAS FACILES PARA TODOS LOS DIAS (3ª ED.)
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2006

Resumen del libro

Hoy día es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecta nutricional de una alimentación sana. las recetas que se recogen en este libro son sencillas y rápidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos que hay que seguir por el método tradicional, y luego aprovecha a l máximo las posibilidades de la olla rápida, el microondas, el Thermomix 21 y 31. ... Leer resumen completo

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21,90 €

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde: 13.00 €
LAS RECETAS DE JUAN MANUEL SANCHEZ
Fecha Lanzamiento: 16/07/2013
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2013

Resumen del libro

El flamante ganador de la primera edición de Masterchef en España nos ofrece, en este libro, sus mejores recetas. Platos únicos realizados por el triunfador del exitoso talent show, que sorprenderán por su originalidad y toque personal. Un libro imprescindible que no puede faltar en tu cocina.

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19,90 €

(Encuadernación sin determinar)

  • Ebook en la Casa del Libro: 13.99 €
  • 2ª Mano desde: 14.00 €
LA COCINA MAS ANTIGUA DEL MUNDO: LA GASTRONOMIA EN LA ANTIGUA MES OPOTAMIA
Fecha Lanzamiento: 01/06/2005
TUSQUETS EDITORES, 2005

Resumen del libro

Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se &@171;exhumaron&@187; tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottéro a sumergirse en la desconocida gastronomía de la antigua Meso potamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero también de cartas cruzadas entre comerciantes, &@171;manuales de devoción&@187;, tratados adivinatorios y de interpretación de los sueños, listados enciclopédicos e incluso alguna obra &@171;literaria&@187;, Bottéro nos acerca a esa refinada cultura, cuya cosmovisión se halla indirecta pero firmemente integrada en el ciclo de la comida y la bebida. Nos enteramos así de la importancia de los cereales y del pan (cocinado o presentado de más de doscientas maneras), de la predilección por los asados y los caldos, y del papel fundamental del ajo, la cebolla y el puerro en muchos guisos. ... Leer resumen completo

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17,00 €

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde: 16.35 €
A COCIÑA DE LARPEIROS. 150 RECEITAS
Fecha Lanzamiento: 23/06/2009
GALAXIA, 2009

Resumen del libro

Velaquí unha selección de receitas que Benigno Campos nos presenta tentando cubrir a demanda dun gran número de seguidores do programa da Televisión de Galicia, "Larpeiros". A riqueza e variedade da cociña tradicional galega é a base da que parte Benigno Campos para elaborar 150 receitas de cociña no seu libro A cociña de L arpeiros. O popular cociñeiro do programa Larpeiros, da Televisión de Galicia, propón un percorrido saboroso pola cociña galega de sempre, tradicional e sinxela, á que engade unha achega persoal en cada un dos pratos propostos e a recomendación dun viño axeitado para os acompañar. O libro vai precedido dun limiar do escritor Xosé Cermeño e ponlle cabo o epílogo do xornalista Tomás Alonso. O saber culinario de Benigno Campos Melón vénlle de Chapela, o barrio que une Vigo con Redondela, ao pé da ría, onde medrou entre os sacos, as latas e os aromas do negocio familiar de ultramarinos, e onde tivo un forno de pan a poucos pasos da súa porta e xogou nunha praia rica en ameixas, berberechos e beretes, lindante con leiras de leitugas e patacas. Logo, Benigno Campos acabou de facerse no Vigo fabril e sindicalista: traballou mirando ao mar para o que miran os estaleiros, as conserveiras, os naseiros, as redeiras, os bateeiros, as mariscadoras. Tal como afirma Xosé Cermeño no prólogo do libro, "Os receitarios son comunmente lembrados polo nome dos seus autores, máis que polo seu título. Falamos do Picadillo, ou do Simone Ortega, ou do Escoffier. Seguramente falaremos no futuro deste libro como o Benigno, o receitario que compilou unha cociña popular, apegada á terra e á memoria". Un libro de receitas que é útil á vez que gorentoso, que pola súa utilidade aproveita para cociñar e tamén aproveita ao padal. O mester da cociña, amais de innovar e experimentar, cómpre que conserve os sabores, texturas e recendos que constitúen a base da memoria gastronómica galega. A que fai lembrar aqueles guisos sólidos, cabais ... Leer resumen completo

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20,00 €

(Tapa blanda)

PAN EN CASA: DEL HORNO AL CORAZON (2ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 27/05/2010
OCEANO AMBAR, 2013

Resumen del libro

El trigo ha sido desde hace milenios el alimento por excelencia de muchas culturas. Pan y civilización han ido de la mano desde tiempos del Neolítico y la Edad de Bronce. Este libro es un homenaje al rey de la mesa, así como una invitación a devolverle todo su saludable esplendor. Anna Bellsolà, fundadora del prestig ioso Forn Baluard, nos explica los secretos mejor guardados del pan, desde las claves de un buen horno hasta las mezclas más sabrosas para la masa, y sus procesos, pasando por trucos para una cocción ideal. Para ello, esta joven hornera ha viajado por las mejores panaderías del mundo a fin de ofrecernos las especialidades más ricas y saludables, además de trucos fáciles para hacer en casa un pan “como el de antes”. En sus cálidas páginas encontrarás: - Un viaje por los panes del mundo. - Los ingredientes del mejor pan. - Utensilios para preparar la masa. - El pan en 10 sencillos pasos ¡También con panificadora! - Recetas deliciosas para todos los gustos. - Los secretos de los horneros gourmet. ... Leer resumen completo

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24,50 €

(Encuadernación sin determinar)

ABRE LA BOCA: LAS MEJORES RECETAS SEXUALES PARA GOURMETS
Fecha Lanzamiento: 07/10/2003
TEMAS DE HOY, 2003

Resumen del libro

Erotismo y gastronomía encuentran su combinación perfecta en las rectas del restaurante Orgasmos. La psicóloga y escritora Carmen Freixa, que obtuvo un gran éxisto con su anterior libro Los principios de Eva Woman, revela las más imaginativas recetas para una noche lujuriosa, cuyo punto de partida es la cocina, y cuyo punto de llegada lo elige el lector... Acompañado de sugerentes ilustraciones, este divertidísmo libro es la excusa perfecta para hacer un regalo a tu pareja. ... Leer resumen completo

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16,00 €

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde: 8.00 €
RECETAS FACILES PARA UN DIA ESPECIAL
Fecha Lanzamiento: 09/03/2007
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2007

Resumen del libro

Explicadas por el método tradicional y con microondas, olla superrápida, Thermomix 21 y 31. Cristina Galiano nos brinda más de cien apetitosas recetas que nos servirán para un día especial como las fiestas navideñas y también para celebrar un cumpleaños, un aniversario, una fiesta, una cena de amigos, o simplemente para hac er algo que se salga de la rutina diaria. Todas las recetas están explicadas paso a paso y se pueden elaborar tanto por el método tradicional como utilizando las técnicas más modernas (Thermomix, microondoas y olla superrápida). ... Leer resumen completo

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5,95 €

(Tapa blanda)

COCINA PARA SANAR LAS EMOCIONES
Fecha Lanzamiento: 13/06/2007
CYDONIA, 2007

Resumen del libro

Se tiende a pensar que la alimentación sólo tiene que ver con la salud física, sin embargo no es así. Nuestra salud emocional está estrechamente ligada a lo que comemos. En esta obra, el autor explica de un modo ameno y sencillo qué comidas son las más adecuadas para combatir la ansiedad, el estrés, la depresión o la hipera ctividad. Pero también muestra qué menús y recetas podemos preparar de un modo rápido y fácil para dormir mejor, aumentar nuestra memoria o llevar una completa vida sexual.Según dice el autor: &@8221;somos lo que comemos. Las consecuencias de una dieta inadecuada no solo son biológicas, se manifiestan también en el ámbito social y del comportamiento humano. En definitiva, &@8221;comiendo mal, pensamos peor&@8221;. Cocinemos pues, para sanar la mente. Si acepta el reto de cambiar determinados hábitos dietéticos, poco a poco, su vida puede mejorar. En este libro puede aprender a comer para sanar las emociones y potenciar las capacidades cerebrales, al mismo tiempo que todo su organismo se beneficia". En esta obra, entre otros asuntos, conocerá:- Cómo y de qué manera los alimentos juegan un papel importante en nuestro cerebro.- Los mejores menús para mantener la mente sana y activa.- Consejos para conservar y potenciar la buena memoria.- Sanas y deliciosas recetas para superar el estrés y la ansiedad.- La dieta "del buen humor" y otras que ayudan a superar la depresión.- Cómo evitar el envejecimiento cerebral con los platos más exquisitos.- Recetas afrodisíacas elaboradas con alimentos naturales.- Todos los consejos culinarios para épocas de exámenes y oposiciones.- Y un centenar de recetas y menús para la mente y el cerebro, entre las cuales se encuentran:El menú &@8220;afrodisíaco&@8221;, &@8220;Viagra&@8221; de frutos secos, La comida &@8220;atracción fatal&@8221;, Ensalada &@8220;psicoenergética&@8221;, Atún &@8220;a la buena memoria&@8221;, Asado &@8220;antidepresivo&@8221;, La dieta ... Leer resumen completo

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16,00 €

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde: 15.38 €
VINOS
Fecha Lanzamiento: 01/01/2012
CHRISTINA FISCHER
LIBRERIA UNIVERSITARIA, 2007

Resumen del libro

Disfrute del mundo de los vinos con Christina Fischer. - Amplíe sus conocimientos sobre el mundo del vino, su color, su sabor y su elaboración. - Conozca los tipos de vinos más destacados, las regiones vitícolas y los productores de vino. - Descubra todos los secretos del champagne y de los vinos espumosos, vinos populares y clásicos. - Consejos sobre su cultivo, compra y almacenamiento. - Muchas recetas y consejos útiles. ... Leer resumen completo

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10,00 €

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde: 9.62 €
EL LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD
VV.AA.
MONTAGUD EDITORES SA, 2008

Resumen del libro

Este libro presenta una recopilación de recetas de 33 colaboradores de las revistas La Confitería Española y Molinería y Panadería, en el que se encuentran 90 elaboraciones pensadas expresamente para las fiestas navideñas. Es un práctico volumen con fórmulas sencillas y muy comerciales, combinadas con otras más modernas y e laboradas, para todos los estilos y establecimientos. Todas ellas firmadas y avaladas por profesionales de prestigio, que se ofrecen agrupadas y revisadas para facilitar su consulta, de forma práctica y eficaz en el mismo obrador. Ingredientes como el chocolate, los frutos secos o las frutas confitadas son una constante en esta obra que abre muchas posibilidades para preparar la campaña de Navidades: no faltan las uvas, o propuestas para acompañar las campanadas, así como elaboraciones que incorporan un brindis en su fórmula, con un toque de alcohol, o el factor sorpresa en el roscón y tantas otras costumbres que permanecen siempre en el recuerdo, y se repiten un año tras otro a modo de ritual entrañable. Tradición e innovación se dan la mano en una amplia y variada oferta para todos los gustos y perfiles de clientes. Turrones, bombones, mazapanes, mantecados y polvorones, roscos y rosquillas, troncos, catanias, roscones, marrons glacés, pasteles y tartas pensados para celebrar estos días tan especiales. A la Nochebuena y la Navidad, le siguen otras fechas no menos importantes, como la Nochevieja o Primero de año, la noche de Reyes y el mismo día 6 de enero. ... Leer resumen completo

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14,00 €

(Tapa blanda)

EL PUCHERO DE LAS MONJAS: RECETARIO DE SOR MARIA ISABEL
Fecha Lanzamiento: 31/10/2008
MARTINEZ ROCA, 2008

Resumen del libro

Sabrosos garbanzos en su punto, tiernas lentejas, suculentas fabadas, apetitosos cocidos, deliciosas cremas de verdura, reconstituyentes caldos caseros, sopas frías y calientes, pasta al dente, jugosos arroces, nutritivos purés... El puchero de las monjas es un manual de cocina monacal tradicional, sencilla y sana, que prop orciona una gran variedad de recetas fáciles de hacer, contrastadas a lo largo de los años, y que resuelven tanto un menú individual como una comida familiar. Un libro nacido al calor de los fogones de un convento, que nos enseña a escoger los mejores ingredientes y nos descubre trucos y secretos para mejorar los platos de toda la vida. Quien cocina con amor, genera amor. Su primera edición fue en octubre de 1999 y tuvo gran éxito, alcanzando 12 ediciones con muy buenas ventas: más de 48.000 ejemplares vendidos. Sor M.ª Isabel nos abre la puerta a los secretos de la gastronomía tradicional. Contiene más de 180 recetas sanas y fáciles de hacer. Nos enseña a escoger los mejores ingredientes y nos descubre trucos y secretos para mejorar los platos de toda la vida. Nos da consejos para hacer una buena compra, para tener una buena organización, y consejos de limpieza. Y sabremos también cuáles son los utensilios básicos que se tienen que tener en una cocina. Las equivalencias de pesos y medidas, y cuál tiene que ser nuestra despensa básica. ... Leer resumen completo

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16,50 €

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro: 11.99 €
  • 2ª Mano desde: 6.00 €
COCIÑA CASEIRA GALEGA
BAIA EDICIONS, 2010

Resumen del libro

Nieves Feros, avoa, nai... cociñeira de profesión até a súa recente xubilación, deleitou coa súa sabedoría e bo facer na cociña á clientela do Restaurante La Bombilla, divulgadora dos seus coñecementos con dous libros anteriores a este -esgotados- e nos cursos organizados pola asociación estradense de Amas de Casa, onde dem ostrou que para facer bos pratos só -é non é pouco- se necesita moito cariño e bos produtos naturais, dos que felizmente o noso país é potencia mundial. Coas súas máis de 300 receitas, na que destacamos, pola súa importancia na Estrada, as realizadas con base no salmón, presentado por ela como o auténtico "rei da comarca", Nieves proponnos, cunha linguaxe próxima e accesible mesmo para as persoas que non estean moi habituados a ler en galego, perder o medo aos fogóns e practicar no día ao día o exercicio, sempre gratificante, de elaborar os nosos propios pratos.Cociña caseira galega é, sen dúbida e ante todo, un antídoto á cociña rápida, á globalización gastronómica, á vez que unha homenaxe sincera a todas as mulleres que deron de comer a galegas e galegos de todas as épocas. ... Leer resumen completo

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17,00 €

(Tapa blanda)

COCINA CON LOS NIÑOS
VV.AA.
SUSAETA, 2009
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2,94 €

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde: 2.84 €
ARZAK: SECRETOS
Fecha Lanzamiento: 01/09/2009
BAINET MEDIA, S.A., 2009
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39,95 €

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde: 38.41 €
ENTENDER DE VINO (13ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 13/04/2010
MARTINEZ ROCA, 1901

Resumen del libro

En estas páginas aprenderá a saber comprar y guardar sus botellas, efectuar una cata paso a paso y distinguir el origende la cepa, los matices de color, la textura, el aroma, el cuerpo, los diferentes sabores y la edad de los caldos, cuál esla temperatura idónea a la que se deben mantener y servir, pasando por la diferencia ción de calidad de las cosechassegún su año y región, y acompañando todo ello de un útil vocabulario del mundo vitivinícola. Entender de vino es una guía, completa y actual, destinada a enriquecer su paladar.De manera sencilla y práctica, Carlos Falcó aborda el estudio de los diferentes tipos de vino. Un regalo imprescindible para todo aquel que quiera ahondar en el mundo del vino. Un completo recorrido por toda su evolución, desde el racimo de uvas hasta la mesa y el bebedor. Aprende los consejos prácticos y criterios de evaluación necesarios para ser un entendido en vino de uno de los principales vinicultores de España. ... Leer resumen completo

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20,50 €

(Tapa dura)

CONSERVAS PARA TODAS LAS ESTACIONES
PAIDOTRIBO, 2002

Resumen del libro

Con fotografías a todo color y dividido en cuatro estaciones para utilizarlo durante todo el año, Conservas para todas las estaciones ofrece consejos prácticos, maravillosas recetas e inspirados emparejamientos que le permiten disfrutar de mermeladas, de sabrosos vegetales de temporada, de aceites aromáticos y de mezclas de especias de intensa fragancia, durante todo el año. Las recetas incluyen: Mermelada de fresa y estragón, Compota de Naranja y Ruibarbo, Mermelada de Mango y frambuesa, Remolachas en vinagre con anís, Aceite de hierbas, Mermelada de Cebolla, Salsa de fruta y Cortezas de Cítricos azucaradas. ... Leer resumen completo

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21,00 €

(Tapa dura)

COCINA NICARAGÜENSE: UN DESCUBRIMIENTO GASTRONOMICO
VV.AA.
AGUALARGA EDITORES, S.L., 2002
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16,96 €

(Tapa blanda)

EL GRAN LIBRO DEL VINO
SALVAT EDITORES SA, 2002

Resumen del libro

Conoce los vinos a través de los nuevos criterios enológicos pero también a través de los sentidos es lo que le proporcionará este libro. Aprenda a catar, apreciando la intensidad de su color, la riqueza de su perfil aromático y la variada y espléndida gama de sensaciones que ofrecen los vinos al paladar.

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18,00 €

(Tapa blanda)

CASA MORO: THE SECOND COOKBOOK
SAM CLARK
ARROW (RANDOM), 2004

Resumen del libro

The Moro restaurant was born out of a desire to cook within the wonderful tradition of Mediterranean food, and to explore exotic flavours little known in the UK. It is one of the most talked about restaurants and in 1998 won both the Time Out and BBC Good Food awards for Best New Restaurant. Moro: the Cookbook was a huge su ccess. Its passionate insight into the culinary traditions of Spain and the Muslim Mediterranean and its strong vision and ethos captured readers' imaginations.Casa Moro introduces an impressive quality and diversity of recipes that are by no means inaccessible to the average cook; ranging from Asparagus with parsley and almonds; Moroccan courgette salad; Partridge escabeche; Garlic prawns with white wine and chilli; Chicken with pine nuts, saffron and fino sherry and Chestnut, almond and chocolate cake. Taking the range of flavours beyond those covered in their first book, Sam and Sam Clark have created fresh and dynamic dishes that reflect Moro's ever-changing menu. Much more than a simple catalogue of recipes, Casa Moro evokes Sam and Sam's extensive travels, their first discovery of Spain and Morocco and their house in the heart of Moorish Andalucia, taking the reader on a journey that resonates with delicious dishes, history and tradition. With an entire chapter dedicated to the ancient ways and cooking of Andalucia and, more specifically, the village in which Sam and Sam live, this personal, evocative account exudes romance and is written and designed with palpable excitement and elegance. ... Leer resumen completo

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33,00 €

(Tapa dura)

1026 RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL
VV.AA.
BLUME, 2005

Resumen del libro

Una guía completa que, además de ilustrar paso a paso el modo de preparar deliciosas y sugerentes recetas, le enseñará a comprar los alimentos en su mejor momento, elegir los utensilios adecuados, y saber utilizar las técnicas básicas del arte de guisar.

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19,90 €

(Tapa dura)

RECETAS DE ARROZ
ULTRAMAR EDITORES SA, 2003
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1,96 €

(Tapa blanda)

COCINAR CON SETAS
RBA LIBROS, 2001

Resumen del libro

Este recetario ofrece m:amp;aacute;s de cien platos, tradicionales y nuevos, para cocinar con setas teniendo siempre en cuenta la textura y el aroma de cada una de ellas. Una tentadora invitaci:amp;oacute;n a un mundo de delicias culinarias.

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9,00 €

(Tapa blanda)

LA CUINA DEL PIRINEU CATALA: MES DE 100 PROPOSTES DE CUINA DE MNU TANYA
Fecha Lanzamiento: 15/01/2009
PEP PALAU PUJOLS
FARELL EDITORS, 2009

Resumen del libro

La Cuina del Pirineu catal és una cuina construïda sobre les premisses de laprofitament mxim dels recursos i de ladaptació a les condicionssovint duna gran precarietatque han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que shi fan responen a una veritableestratgia adaptativa. Una estratgi a no necessriament lligada a la simple supervivncia, per sí a lassoliment dun punt dequilibri entre la disponibilitat de matries primeres (sovint incerta) i la mobilització de recursos clau, com ara la imaginació i la inventiva. ... Leer resumen completo

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17,00 €

(Tapa blanda)

FRUTAS Y POSTRES (TECNICAS CULINARIAS-LE CORDON BLEU)
BLUME, 2003

Resumen del libro

Técnicas y recetas de la escuela culinaria más famosa del mundo.De la escuela de cocina más famosa de mundo: los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerenicas y consejos, recetas de los prinicpales profesionales y platos impresionantemente decorados.En contrará una extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas para frutas y postres así como trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas. ... Leer resumen completo

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4,95 €

(Tapa blanda)

EL LIBRO DE ORO DE LA COCINA ESPAÑOLA
VV.AA.
ALBA LIBROS S.L., 2003

Resumen del libro

Se dice que uno de los elementos culturales que más definen a un pueblo es su cocina y esto es cierto sin ningún género de dudas. Los platos españoles cuentan con la ventaja añadida de la calidad y diversidad de las materias primas pues, desde carnes y pescados, hasta todo tipo de verduras y frutas se dan en España. En esta obra, ofrecemos la oportunidad a cocineros y cocineras, tanto a los amantes de los fogones como a todos aquellos que hacen sus primeras armas en el depurado arte culinario, de confeccionar los platos más sabrosos de nuestra cocina tradicional. Selección de Libros de Cocina Española ... Leer resumen completo

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18,00 €

(Tapa dura)

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