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Cocina

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¿TE GUSTA COMER BIEN Y NO TIENES TIEMPO? COMIDAS Y CENAS RAPIDAS Y SANAS EN EL MICROONDAS
Fecha Lanzamiento: 28/02/2008
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2008

Resumen del libro

Recetas saludables, exquisitas, rápidas y fáciles de elaborar, gracias al uso adecuado del microondas. Además, consejos y trucos para obtener el mayor partido de este aparato: distribución de los alimentos en su interior, recipientes, potencia, tiempo... La autora muestra que la cocina en el microondas ahorra tiempo y ayuda a seguir una dieta equilibrada. La autora es muy conocida en España; es una prescriptora de primera línea en temas relacionados con la cocina en general y, en particular, con la elaboración de recetas de todo tipo y la utilización de técnicas y nuevos aparatos. Tiene seguidores muy fieles que compran todos sus libros. ... Leer resumen completo

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5.95€

(Tapa blanda)

RECETAS FACILES PARA TODOS LOS DIAS (3ª ED.)
Fecha Lanzamiento: 15/06/2006
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2006

Resumen del libro

Hoy día es fundamental saber cocinar en función del tiempo del que se disponga, sin descuidar el aspecta nutricional de una alimentación sana. las recetas que se recogen en este libro son sencillas y rápidas. Cristina Galiano detalla en primer lugar los pasos que hay que seguir por el método tradicional, y luego aprovecha a l máximo las posibilidades de la olla rápida, el microondas, el Thermomix 21 y 31. ... Leer resumen completo

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21.90€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
EL PUCHERO DE LAS MONJAS: RECETARIO DE SOR MARIA ISABEL
Fecha Lanzamiento: 28/10/2008
MARTINEZ ROCA, 2008

Resumen del libro

Sabrosos garbanzos en su punto, tiernas lentejas, suculentas fabadas, apetitosos cocidos, deliciosas cremas de verdura, reconstituyentes caldos caseros, sopas frías y calientes, pasta al dente, jugosos arroces, nutritivos purés... El puchero de las monjas es un manual de cocina monacal tradicional, sencilla y sana, que prop orciona una gran variedad de recetas fáciles de hacer, contrastadas a lo largo de los años, y que resuelven tanto un menú individual como una comida familiar. Un libro nacido al calor de los fogones de un convento, que nos enseña a escoger los mejores ingredientes y nos descubre trucos y secretos para mejorar los platos de toda la vida. Quien cocina con amor, genera amor. Su primera edición fue en octubre de 1999 y tuvo gran éxito, alcanzando 12 ediciones con muy buenas ventas: más de 48.000 ejemplares vendidos. Sor M.ª Isabel nos abre la puerta a los secretos de la gastronomía tradicional. Contiene más de 180 recetas sanas y fáciles de hacer. Nos enseña a escoger los mejores ingredientes y nos descubre trucos y secretos para mejorar los platos de toda la vida. Nos da consejos para hacer una buena compra, para tener una buena organización, y consejos de limpieza. Y sabremos también cuáles son los utensilios básicos que se tienen que tener en una cocina. Las equivalencias de pesos y medidas, y cuál tiene que ser nuestra despensa básica. ... Leer resumen completo

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16.50€

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
RECETAS FACILES PARA UN DIA ESPECIAL
Fecha Lanzamiento: 09/03/2007
ESPASA LIBROS, S.L.U., 2007

Resumen del libro

Explicadas por el método tradicional y con microondas, olla superrápida, Thermomix 21 y 31. Cristina Galiano nos brinda más de cien apetitosas recetas que nos servirán para un día especial como las fiestas navideñas y también para celebrar un cumpleaños, un aniversario, una fiesta, una cena de amigos, o simplemente para hac er algo que se salga de la rutina diaria. Todas las recetas están explicadas paso a paso y se pueden elaborar tanto por el método tradicional como utilizando las técnicas más modernas (Thermomix, microondoas y olla superrápida). ... Leer resumen completo

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5.95€

(Tapa blanda)

SIN COCTELERA: COCTELES PARA HACER EN CASA Y ALGO MAS
Fecha Lanzamiento: 13/06/2006
GRIJALBO, 2006

Resumen del libro

Un libro innovador que, con a algunos de los cócteles de siempre, nos presenta los más frescos, modernos e innovadores; cócteles que podemos hacer en casa sin dominar las técnicas profesionales y sin necesidad de utilizar ingredientes caros y difíciles de encontrar. Los autores son dos de los más destacados cocteleros de la actualidad y nos muestran aquí todo sobre cómo disfrutar de un buen combinado, sorprender a los amigos u organizar un cocktail-party. ... Leer resumen completo

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18.00€

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  • 2ª Mano desde:
LO MEJOR DE LA COCINA ESPAÑOLA
Fecha Lanzamiento: 05/01/2005
H. KLICZKOWSKI, 2004

Resumen del libro

Huevos, guindillas, garbanzos, marisco, pimiento, arroz. Los productos de la gastronomía española son tan vistosos como sabrosos y los platos resultantes sorprenden por la intensidad de los sabores así como por su gran aporte energético. Un flan al caramelo aromatizado con naranja, la sopa de ajo o sardinas fritas con salsa de tomate son algunos posibles ejemplos de ello. Si los alimentos nutritivos y llenos de colorido son de su agrado, pruebe las recetas que se presentan en este libro. Aquí se incluyen algunos de los platos más célebres de la cocina española, como la paella (el plato de arroz por excelencia) o el gazpacho (una sopa fría ideal para el verano). Sin embargo, también encontrará recetas elaboradas con productos típicos aunque de menos renombre internacional: platos a base de huevos o de pescado, estofados de carne y una selección de postres como dulce punto final. ... Leer resumen completo

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2.00€

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LOS SUPERVINOS 2014
Fecha Lanzamiento: 04/11/2013
LOS LIBROS DEL LINCE, 2013

Resumen del libro

Edición renovada de "la mejor guía de vinos" de España (Premio Gourmand). Clasificados por precio, explicados con lenguaje sencillo, 150 vinos del supermercado seleccionados por su calidad y su relación calidad/precio. Un libro imprescindible en tiempos de crisis para los aficionados al buen vino.

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15.00€

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  • 2ª Mano desde:
EL RINCON DE BEA
Fecha Lanzamiento: 22/10/2013
PLANETA, 2013

Resumen del libro

Alma Obregón recomienda:Al fin, el esperado libro de la bloguera que ha puesto de moda la repostería americana en nuestro país. ¡Un imprescindible en toda biblioteca repostera que se precie!.El rincón de Bea, de Bea Roque, es el esperado recetario de la bloguera de cupcakes, bundt cakes, layer cakes, muffins, brownies, cook ies y repostería más popular, y con mayor número de seguidores en toda España. ¡Todo lo que un amante de los repostería debe saber para conseguir unos postres de revista se encuentra en este libro! Más de 100 recetas de cupcakes, bundt cakes, muffins, cookies, foam cakes, layercakes y otras muchas tartas espectaculares que serán el centro de atención en cualquier fiesta u ocasión especial que celebrar junto a los tuyos. Bea Roque es la maestra de Alma Obregón, la repostera que ha saltado a la fama con el libro Objetivo: cupcake perfecto y el programa de televisión Cupcakes maniacs. Los ingredientes esenciales, las herramientas imprescindibles, las distintas técnicas de decoración, las cremas básicas, glosario de términos de repostería inglés-español, tablas de equivalencias con medidas americanas ¡Todo lo que un repostero debe saber para conseguir unos pasteles de revista se encuentra en este libro! El reto de este libro es disfrutar con la repostería, ya que todas las recetas están sumamente comprobadas. La experiencia de Bea es la garantía del éxito en cada una de las elaboraciones del libro.La bloguera de repostería con mayor número de seguidores en nuestro país, Bea Roque, desvela sus mejores recetas de cupcakes, bundt cakes, layer cakes, foam cakes, muffins, cheesecakes y otras muchas tartas y pasteles en un libro de cocina muy especial. Su pasión por las tartas y su afán por explicar hasta el último detalle de cada una de sus recetas la han convertido en una de las pasteleras más reconocidas, que salta ahora por fin de su blog a las librerías con éste su primer libro. ... Leer resumen completo

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16.90€

(Tapa blanda)

  • Ebook en la Casa del Libro:
  • 2ª Mano desde:
COME Y CALLA
Fecha Lanzamiento: 29/10/2013
MARTINEZ ROCA, 2013

Resumen del libro

Come y calla, de Mónica Naranjo, es la primera incursión de la famosa cantante en el mundo del libro, un libro de recetas muy fresco a la par que didáctico, de carácter informal y desenfadado. Mónica Naranjo es una cocinera estupenda, así que se trata de sus «recetas estrella». cuenta con una maqueta de interior muy pin-up, fresca, divertida, rompedora. Se añade, además, la opinión de tres profesionales de diferentes ámbitos (un biólogo, una doctora endocrina y una personal trainer) acerca de la importancia de una alimentación sana y equilibrada. Incluye también un prólogo de Karlos Arguiñano. Come y calla es el libro que te hará sonreir mientras cocinas. Mónica Naranjo es un verdadero icono del mundo gay, cuyo merchandising mueve cientos de miles de euros al año. Su presencia en la pequeña pantalla y otros medios de comunicación ha aumentado, si cabe, su popularidad. Hoy es una celebridad indiscutible y, lo que es más importante, una artista en activo con talento, energía y creatividad de sobra para seguir asombrando al mundo. Desde 1994 ha vendido casi 9 millones de discos, principalmente en Europa y América, y ha cosechado numerosos  premios, entre los que destacan 3 World Music Awards. «Mezclo cosas de mi vida con lo que es mi segunda pasión, la cocina. Lo que intento a través del buen rollo y el buen humor es contagiar a quienes todavía no se animan a meterse en la cocina y disfrutar lo maravilloso que es crear tu propio plato.» Mónica Naranjo. Esta obra está clasificada en la materia recetarios.Querido lector o lectora: Cuando decidí emprender esta aventura tenía muy claro dos cosas: que compartiría contigo mi humilde experiencia entre los fogones y que aderezaría los platos con algunas de las vivencias que más han marcado mi día a día, con las que no dejo de reírme de mí misma cada vez que las recuerdo. Este es un libro creado para sonreír mientras cocinas, para que te animes a hacerlo, para que te quieras un poquito más. Es terapéutico, toda una meditación si te concentras. Para mí es la válvula de escape perfecta a mis angustias y a mi estrés diario. Entro en la cocina y, ¡¡zas!!, todos los males se disipan, pura magia. Durante estos últimos meses he intentado reinventar, entre idas y venidas, algunas de las recetas que suelo cocinar para mi familia, transformarlas en platos fáciles de hacer y muy equilibrados para nuestro consumo diario. Amore mio!! Ahora ya no tendrás la excusa de decir que no sabes cocinar, porque hasta un niño con un poco de voluntad podría preparar estos platos. Espero que algún día me invites a cenar. Mientras tanto, recibe muchos besos de sabores y colores. ... Leer resumen completo

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21.90€

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  • 2ª Mano desde:
NUEVAS BEBIDAS CON INGREDIENTES MILENARIOS: AÇAI, GOJI, NONI, GRE ENERS, GUARANA
Fecha Lanzamiento: 27/05/2010
OCEANO AMBAR, 2008

Resumen del libro

La naturaleza ha obrado pequeñas maravillas en frutos como el noni, el goji o el açai. Aunque todavía son poco conocidos, encierran interesantes propiedades para la salud. Otros, como la granada, los tenemos más presentes, pero que casi nunca los incluimos en la cesta de la compra; y algunos, como el aloe vera, el gu araná o el algarrobo, se están abriendo paso en muchos hogares. Todos ellos, con sus particularidades, dan lugar a unas bebidas tan especiales como saludables, que tonifican el organismo, revitalizan e, incluso, curan. En este libro te animamos a conocerlos mejor, y te explicamos cómo tomarlos y qué virtudes encierran. Además, proponemos otras «nuevas bebidas» que, bajo nombres tan sugerentes como smoothies o greeners, te descubrirán un mundo de sensaciones y, sobre todo, de salud. Disfrútalas. ... Leer resumen completo

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9.90€

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RECETAS DE ARROZ
ULTRAMAR EDITORES SA, 2003
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1.96€

(Tapa blanda)

EL LIBRO DE ORO DE LA COCINA ESPAÑOLA
VV.AA.
ALBA LIBROS S.L., 2003

Resumen del libro

Se dice que uno de los elementos culturales que más definen a un pueblo es su cocina y esto es cierto sin ningún género de dudas. Los platos españoles cuentan con la ventaja añadida de la calidad y diversidad de las materias primas pues, desde carnes y pescados, hasta todo tipo de verduras y frutas se dan en España. En esta obra, ofrecemos la oportunidad a cocineros y cocineras, tanto a los amantes de los fogones como a todos aquellos que hacen sus primeras armas en el depurado arte culinario, de confeccionar los platos más sabrosos de nuestra cocina tradicional. Selección de Libros de Cocina Española ... Leer resumen completo

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18.00€

(Tapa dura)

1069 RECETAS
BAINET MEDIA, S.A., 2002

Resumen del libro

Después de 30 años metido en la cocina, me encuentro con que tengo hechas más de 2.000 recetas distintas. Toda una colección. Así que cuando escucho a alguien decir No se qué poner hoy para comer, siempre pienso que tengo que hacer algo para solucionar esta duda que asalta a tantas personas. Así es como surgió este libro. H e recopilado las recetas, todas ellas sencillas, baratas y divertidas, que os pueden ayudar a la hora de preparar la comida. Creo que hay suficiente variedad como para que no tengáis problema de repetiros. Para localizarlas podéis acudir al índice alfabético o bien consultar por apartados. Karlos Arguiñano Selección de Recetarios ... Leer resumen completo

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12.95€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
COCINA JAPONESA Y COREANA
H. KLICZKOWSKI, 2003

Resumen del libro

Originarios del mismo continente pero de contenido y estilo muy diferentes, los platos de la cocina japonesa y coreana son sorprendentemente fáciles de preparar en casa. La sencillez y la frescura de los ingredientes, sumadas a la pureza de los métodos de cocción, le confieren un gran atractivo y la hacen ideal para un esti lo de vida sano. Ver otros libros de Cocina Asiática ... Leer resumen completo

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2.00€

(Tapa blanda)

COCINA PARA PECADORES
Fecha Lanzamiento: 27/05/2010
VV.AA.
OCEANO AMBAR, 2009

Resumen del libro

El siglo pasado le ha dejado al pecador del siglo XXI con muy pocos vicios para pecar. Pero ahora no es el peso de la Iglesia ni una sociedad mojigata los que nos impiden disfrutar del placer, sino la vida moderna, en la que nada es "saludable", casi todo es "políticamente incorrecto", y la sentencia general es: "nada con e xceso, todo con medida". El goloso no saborea más que productos light y fast-food; el lujurioso se lo piensa dos veces cuando se acuerda del sida; el perezoso, que también tiene que vivir deprisa, ya ni se acuerda del placer que da una siesta; el envidioso vive en la ficción, deseando placeres inalcanzables para su bolsillo… Pero como desde que el hombre es hombre el pecado existe, en lugar de eliminarlo habría que aprender a convivir con él de forma placentera y despertar a los sentidos de su adormecimiento. Por todo ello, pecador, te ofrecemos un buen banquete para comenzar el festín. Abrir el apetito dará paso a los placeres más humanos; y también ayudará a redimirte cuando la ira, la soberbia y la envidia te acechen. Te invitamos a disfrutar de un menú para el vicio de cada momento. ... Leer resumen completo

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22.90€

(Encuadernación en tela)

  • 2ª Mano desde:
CAPRICIS DE BARCELONA: UNA GUIA DELS MILLORS PLAERS COMESTIBLES
Fecha Lanzamiento: 01/09/2003
ARA LLIBRES, 2003

Resumen del libro

Si tens un dia negre, si creus que el món no t&@8217;entén, si no tens molts diners o si fas r&@232;gim, Capricis a Barcelona és el teu llibre, una guia magnífica que et descobrir&@224; les delícies comestibles imprescindibles de Barcelona sense que el teu compte corrent se&@8217;n ressenteixi: un gelat de xocolata pecaminó s, unes trufes gelades glorioses, una tassa de xocolata a la francesa o la millor tapa de foie. Cap d&@8217;aquests capricis et solucionaran els problemes per&@242; et demostraran que l&@8217;ess&@232;ncia de la vida est&@224; en els petits plaers. ... Leer resumen completo

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10.40€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
LA COCINA MONACAL (LOS SECRETOS CULINARIOS DE LAS MONJAS CLARISAS )
VV.AA.
PLANETA, 2005

Resumen del libro

Este libro incluye 229 sencillas recetas de los platos que confeccionan diariamente las Hermanas Clarisas de 70 Monasterios de la Orden en España: entrantes, potajes y pastas, pescados, carnes, aves y postres.La recopilación ha sido realizada con motivo del VIII Centenario del Nacimiento de Santa Clara por la Federación de Hermanas Clarisas de Nuestra Señora de Aránzazu. Incorpora además un breve recorrido histórico por cada monasterio, oraciones y pensamientos clarianos, diversas anécdotas sobre el origen de las recetas y consejos para su elaboración, fruto de la experiencia de siglos. ... Leer resumen completo

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29.50€

(Tapa dura)

LES MILLORS POSTRES DE L AVIA REMEI
COSSETANIA, 2011

Resumen del libro

En aquest llibre hi trobareu les receptes dun centenar de postres representatives de la cuina catalana que, com ens diu lvia Remei, són econmiques i amb quatre coses de casa les pots fer. Duna banda, inclou receptes tradicionals com les torradetes de Santa Teresa, el pastís de Sant Jordi, la crema de Sant Josep, la mona de Pasqua I, daltra banda, nafegeix doriginals com les broquetes de fruita, les creps, el púding angls i el plum-cake, entre daltres. Totes les receptes sexpliquen pas a pas, de forma planera i comprensible, per tal que fins i tot els cuiners inexperts aconsegueixin tenir xit tant amb les postres més senzilles i de diari, com amb aquelles amb qu volem quedar bé amb els familiars, amics o convidats. ... Leer resumen completo

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23.80€

(Tapa dura)

DE TAPAS POR MADRID
VV.AA.
AGUILAR, 2001

Resumen del libro

Bar, bodega, cantina, taberna, tasca... En Madrid, cualquier establecimiento gastronómico que se precie, cuida de manera esmerada las tapas que ofrece a sus clientes. Esta vieja tradición del tapeo se ha extendido de tal forma en la Villa y Corte que se hace necesaria una recopilación de los mejores figones, lugares donde l a tapa mantiene su sentido originario, sin abandonar la calidad de los productos y los guisos que ofrecen. Encuadernación: Rústica. ... Leer resumen completo

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9.00€

(Tapa blanda)

EL A, E, I, O, U DEL VINO
Fecha Lanzamiento: 03/11/2008
ALIANZA EDITORIAL, 2008

Resumen del libro

En este libro Pedro Martínez Fernández (Nariz de Oro 2001) transmite sus amplios y profundos conocimientos sobre el mundo del vino y lo hace con pasión, entusiasmo y sencillez. Es una completa y atractiva guía de iniciación al fascinante mundo del vino. Un viaje ameno, fácil y comprensible en el que con sólo unos pocos cono cimientos conseguirá sacar el máximo partido a cada sorbo, a cada copa y a cada botella. Aprenda a mirar, oler y degustar el vino. Aventúrese en el mundo de la cata. Descubra el arte del maridaje. Sepa elegir la copa ideal para disfrutar con todos los sentidos de los mejores vinos. Seleccione el mejor sacacorchos y sirva cada vino a su temperatura adecuada. Distinga la diferencia entre jarrear y decantar un vino, entre beberlo y catarlo. Conozca los secretos para montar una bodega en casa. Saboree el alma, el cuerpo y la cultura del vino y deje, como decía Dante Alighieri, que siembre poesía en sus corazones. ... Leer resumen completo

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26.35€

(Tapa dura)

EL GRAN LIBRO DEL MICROONDAS
VV.AA.
DE VECCHI, 2004
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14.00€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
COCINA VEGETARIANA: PARA HOY
VV.AA.
PARRAGON, 2008

Resumen del libro

...Sin duda alguna la cocina vegetariana posibilita a las personas poder cuidar su salud, como también la de su familia. La obra nos permite el conocimiento de las distintas alternativas alimenticias, cuidando fundamentalmente nuestro cuerpo, permitiendo que el planeta tenga menos enfermos. La obra sobre la cocina vegetaria na, posibilita el conocimiento de las distintas posibilidades que existen en materia alimenticia, y requiere de los intengrantes una información clara, precisa y determinante que posibilita nuevos hábitos en las comidas. Toda familia, debería tener acceso a dicha obra, a fin de lograr una salud plena... ... Leer resumen completo

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4.95€

(Tapa blanda)

COCINAR CON SETAS: LAS ESPECIES MAS DELICIOSAS (2ª ED)
VV.AA.
NAUMANN & GÖBEL VERLAGSGESELLSCHAFT MBH, 2010

Resumen del libro

Descubra toda la versatilidad que las setas pueden ofrecer a sus platos. En este repertorio de recetas le presentamos las setas silvestres y cultivadas de mayor valor culinario, desde rebozuelos o trompetas de la muerte hasta boletos o setas de chopo, con mención especial a la reina por antonomasia de las exquisiteces, la t rufa, de sabor inconfundible, además de recetas elaboradas con setas típicas de Asia. ... Leer resumen completo

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8.95€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
COCINA POPULAR INTERNACIONAL
VV.AA.
H. KLICZKOWSKI, 2005

Resumen del libro

Presentamos en este libro una cuidada selección de recetas tradicionales de diferentes países. Sopas espesas o ligeras que le deleitarán, sabrosos guisos de pescado, mariscos, carnes y recetas de budines y pasteles como los que hacían nuestras abuelas. En suma, cocina popular de siempre para personas con buen apetito.

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2.00€

(Tapa blanda)

EL LIBRO DE LOS DULCES DE NAVIDAD
VV.AA.
MONTAGUD EDITORES SA, 2008

Resumen del libro

Este libro presenta una recopilación de recetas de 33 colaboradores de las revistas La Confitería Española y Molinería y Panadería, en el que se encuentran 90 elaboraciones pensadas expresamente para las fiestas navideñas. Es un práctico volumen con fórmulas sencillas y muy comerciales, combinadas con otras más modernas y e laboradas, para todos los estilos y establecimientos. Todas ellas firmadas y avaladas por profesionales de prestigio, que se ofrecen agrupadas y revisadas para facilitar su consulta, de forma práctica y eficaz en el mismo obrador. Ingredientes como el chocolate, los frutos secos o las frutas confitadas son una constante en esta obra que abre muchas posibilidades para preparar la campaña de Navidades: no faltan las uvas, o propuestas para acompañar las campanadas, así como elaboraciones que incorporan un brindis en su fórmula, con un toque de alcohol, o el factor sorpresa en el roscón y tantas otras costumbres que permanecen siempre en el recuerdo, y se repiten un año tras otro a modo de ritual entrañable. Tradición e innovación se dan la mano en una amplia y variada oferta para todos los gustos y perfiles de clientes. Turrones, bombones, mazapanes, mantecados y polvorones, roscos y rosquillas, troncos, catanias, roscones, marrons glacés, pasteles y tartas pensados para celebrar estos días tan especiales. A la Nochebuena y la Navidad, le siguen otras fechas no menos importantes, como la Nochevieja o Primero de año, la noche de Reyes y el mismo día 6 de enero. ... Leer resumen completo

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14.00€

(Tapa blanda)

LO MAS DULCE
BAINET MEDIA, S.A., 2005

Resumen del libro

Lo más dulce, casi siempre, es el broche de la comida, por eso los postres tienen que ser un plato más, pero con ese toque especial que supone ser el cierre, el final de la comida. Un buen final, que dicen los cinéfilos.Aquí encontraréis la variedad suficiente para poder dar un buen final a vuestros menús. Hay de todo: tart as, bizcochos, macedonias, batidos, frutas, galletas, helados, hasta ochenta y ocho recetas. Una amplia representación del mundo de la repostería, lo más dulce de la cocina. ... Leer resumen completo

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14.96€

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  • 2ª Mano desde:
EL NUEVO LIBRO DEL VINO (2ª ED)
Fecha Lanzamiento: 07/05/2001
ALIANZA EDITORIAL, 2004

Resumen del libro

Hace muchos años que Carlos Delgado se dedica a divulgar el mundo del vino a través de sus colaboraciones semanales en El País y en revistas especializadas en enología, y son ya quince los transcurridos desde la aparición de El libro del vino en El libro de bolsillo de Alianza Editorial. La recuperación de la riqueza vitivi nícola de nuestro país, que se anunciaba en aquella primera edición es hoy una realidad. Los españoles sabemos más de vinos y cada vez es mayor el número de establecimientos en los que podemos encontrar especialidades procedentes de otros países. Ante esta nueva situación, era necesario no sólo modificar sustancialmente la décima edición de El libro del vino sino escribir un libro totalmente nuevo: El nuevo libro del vino. Nuestra intención ha sido incorporar a nuestro mercado una obra de referencia rigurosa y actualizada. En este auténtico vademécum el aficionado español podrá encontrar información al día de la fecha sobre los siguientes temas: Historia, viticultura y enología. Consumo. El arte de la cata. Los vinos de España. Las mejores bodegas españolas. Mis vinos preferidos. El vino de a diario. Los mejores vinos del mundo. Cocinar con vino. Abecedario vitivinícola ... Leer resumen completo

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29.90€

(Tapa blanda)

  • 2ª Mano desde:
VINOS
Fecha Lanzamiento: 01/01/2012
CHRISTINA FISCHER
LIBRERIA UNIVERSITARIA, 2007

Resumen del libro

Disfrute del mundo de los vinos con Christina Fischer. - Amplíe sus conocimientos sobre el mundo del vino, su color, su sabor y su elaboración. - Conozca los tipos de vinos más destacados, las regiones vitícolas y los productores de vino. - Descubra todos los secretos del champagne y de los vinos espumosos, vinos populares y clásicos. - Consejos sobre su cultivo, compra y almacenamiento. - Muchas recetas y consejos útiles. ... Leer resumen completo

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10.00€

(Tapa dura)

  • 2ª Mano desde:
FUSION CHOCOLATE: EL CHOCOLATE EN LA COCINA
Fecha Lanzamiento: 27/01/2006
MONTAGUD EDITORES SA, 2006

Resumen del libro

Por primera vez en la historia de los libros de cocina, aparece el chocolate como auténtico protagonista del plato. No estamos hablando de postres, sino de cocina salada. Ya no es el toque para texturizar una salsa, sino el producto en todo su esplendor, la estrella del plato a partir de la que se construye un nuevo mundo d e aromas y sabores en su acertado maridaje con carnes, pescados y otros productos. El autor es nada menos que Frédéric Bau, reputadísimo pastelero, director de LEcole du Grand Chocolat, autor de Au coeur des saveurs (ver pág. 92) y, posiblemente, una de las personas que más saben de chocolate en el mundo, de su aplicación en la cocina tanto dulce como salada. En esta obra, el autor desarrolla sus originales ideas, nos ayuda a comprender la diversidad de gustos y aromas del chocolate de alta calidad y sus posibilidades culinarias en el maridaje con todo tipo de productos. El libro contiene un interesantísimo cuadro sobre los posibles maridajes entre chocolates de diversos orígenes y múltiples ingredientes. Con su característica capacidad pedagógica, Bau expone los conocimientos precisos de la técnica del chocolate; sencillas instrucciones y trucos para entender los cuatro conceptos indispensables en la manipulación de esta materia fascinante, que ahora entra por la puerta grande de la culinaria contemporánea. Además, Frédéric Bau nos presenta un menú con una selección soberbia de platos (aperitivos, entrantes fríos y calientes, pescados, carnes, y postres) elaborados con el chocolate como protagonista, fruto de una cuidadosa y paciente investigación culinaria y de su amplia y exótica cultura gastronómica. ... Leer resumen completo

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(Tapa dura)

COCINA CON LOS NIÑOS
Fecha Lanzamiento: 12/03/2009
VV.AA.
SUSAETA, 2009
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2.94€

(Tapa blanda)

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