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Empresa y turismo

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Editoriales

  • UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA) (12)
  • SEPTEM EDICIONES (9)
  • SINTESIS (8)
  • IC EDITORIAL (4)

Colecciones

GESTION DE VIAJES, SERVICIOS Y PRODUCTOS TURISTICOS (EBOOK)
ISABEL ALBERT PIÑOLE
EDITORIAL UNIVERSITARIA RAMON ARECES

Resumen del eBook

Una guia sobre gestion de viajes, servicios y productos turisticos, que actualiza anteriores publicaciones de la misma autora dirigido a estudiantes, profesionales del turismo, agentes de viajes autonomos o miembros de una empresa, a los partidarios de la autoorganizacion de viajes y a todos aquellos interesados en estos c onocimientos como potenciales y reales viajeros. ... Leer resumen completo

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EL PENSAMIENTO LATERAL (EBOOK)
EDWARD DE BONO
PAIDOS IBERICA, 2013

Resumen del eBook

El pensamiento lateral es un pensamiento creativo que en el fondo es una manera diferente de usar el cerebro sin utilizar la logica, aunque ello pueda parecer irracional. Pero las posibilidades del hombre no terminan ahi: ¡son tantos los que han pasado a la historia precisamente por usar otro tipo de pensamiento, otras cate gorias distintas! El pensamiento logico, la logica, es unidireccional, sigue el camino que ella misma se traza; el pensamiento lateral cuenta con infinitas maneras de llegar a una solucion, porque llega a ella por caminos distintos a los del pensamiento logico. El pensamiento lateral es un pensamiento creativo, es una forma de escapar de las ideas fijas que atan las alas de la creacion. Sin comparar uno con otro estos dos pensamientos, sin decir cual de ellos es el mejor, es necesario reconocer que ambos son igualmente necesarios: el pensamiento lateral, creativo, es para crear ideas; el pensamiento logico es para desarrollarlas, seleccionarlas y usarlas. ... Leer resumen completo

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GESTION DE OFICINAS DE TURISMO (EBOOK)
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)

Resumen del eBook

La oficina de turismo debe ser un referente en los destinos, tanto para dar acogida e informacion al nuevo turista, como para coordinar la implantacion de estandares de calidad, cuidar de la sostenibilidad, dar soporte a la innovacion o a la planificacion estrategica. Con este libro descubriras la nueva oficina de turismo d el siglo XXI. ... Leer resumen completo

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APLICACION DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS EN RESTAURACION. HOTR0109 (EBOOK)
VV.AA.
IC EDITORIAL

Resumen del eBook

Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higienico-sanitarias en el ambito de la restauracion, asi como conocer la normativa que la rige y las reglas basicas de uniformidad y control de almacenaje y recepcion de mercancia. Identificar conceptos basicos, comola aplicacion del sistem a APPCC y la manipulacion de alimentos. Distinguir las multiples enfermedades que afectan y desarrollan los alimentos, asi como las medidas para combatirlas. Ebook ajustado a certificado profesionalidad de Operaciones basicas de pasteleria. ... Leer resumen completo

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8.27€

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PREELABORACION Y CONSERVACION CULINARIAS. HOTR0108 (EBOOK)
CORAL MARTINEZ VENTEO
IC EDITORIAL

Resumen del eBook

Usar la maquinaria y los equipos basicos de cocina. Preelaborar generos culinarios de uso comun en cocina. Aplicar sistemas de conservacion y aplicar la presentacion comercial habitual de los generos y productos culinarios mas comunes en cocina. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones basicas de coci na. ... Leer resumen completo

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ORGANIZACION DEL SERVICIO DE INFORMACION TURISTICA LOCAL. HOTI0108 (EBOOK)
ELENA ENCARNACION MARTINEZ RUIZ
IC EDITORIAL, 2012

Resumen del eBook

Analizar los tipos de centros y servicios de informacion turistica explicando su funcion en el sector turistico. Aplicar procedimientos de gestion de informacion, documentacion y programas de actividades de modo que sirvan para alcanzar objetivos predeterminados. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Promocion turistica local e informacion al visitante. ... Leer resumen completo

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PLANIFICACION TERRITORIAL DEL TURISMO (EBOOK)
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)

Resumen del eBook

Esta obra pretende ser una iniciacion a los principales mecanismos de planificacion del espacio turistico. Con esta finalidad, se presentan los conceptos teoricos y los instrumentos y procedimientos metodologicos necesarios para observar el proceso de implantacion de las practicas de planificacion y los beneficios que compo rta su utilizacion y generalizacion. La obra esta dividida en tres capitulos. En el primero se explican aspectos basicos sobre ordenacion del territorio y planificacion en general. En el segundo capitulo, se analizan detalladamente algunas tecnicas y herramientas de analisis territorial directamente aplicables a la planificacion turistica del territorio y los procedimientos para asegurar su correcto uso. El ultimo capitulo esta dedicado a la elaboracion de planes turisticos de caracter territorial, incluyendose varios casos concretos que se estudian a fondo. ... Leer resumen completo

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GESTION PUBLICA DEL TURISMO (EBOOK)
JOSEP CAPELLA I HEREU, RAMON ARCARONS I SIMON y ORIOL MIRALBELL IZARD
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)

Resumen del eBook

Este libro aporta una vision de la gestion publica del turismo contrastada desde la experiencia y conocimiento de un grupo de expertos en el estudio de la politica y la planificacion turistica. El objetivo es reflexionar acerca del papel y responsabilidad que la gestion publica del turismo tiene en el exito de los destinos. Se analizan tambien las tendencias actuales en la gestion de los destinos turisticos, especialmente en relacion a su capacidad para impulsar iniciativas publicas de desarrollo local centradas en el turismo, con ejemplos tomados de la experiencia española, catalana y europea. Finalmente, se repasa la importancia del analisis de la coyuntura y de la actividad turistica, necesarias para llevar a cabo y para poder planificar el desarrollo de un sector tan complejo como el turistico. El enfoque transdisciplinar escogido permite que los contenidos sean de interes para un publico amplio de profesionales y estudiosos de la planificacion turistica: el profesional de la gestion turistica, el tecnico o responsable de politica turistica, el gestor de un destino turistico, el consultor especializado en la planificacion turistica, asi como tambien para los estudiantes. ... Leer resumen completo

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27.00€

25.65€

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TURISMO DEL VINO (EBOOK)
JORDI TRESSERRAS, DAMIA SERRANO y F. XAVIER MEDINA
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)

Resumen del eBook

A pesar de que unicamente en los ultimos años el vino se ha convertido en un componente importante del desarrollo rural y de la promocion regional, el turismo del vino se consolida hoy con un mercado propio cada vez mas importante que se extiende en los principales paises productores de Europa y el Mediterraneo, pero tambie n de forma cada vez mas significativa enotros destinos internacionales. Una de las formulas mas exitosas para poder exponer las nuevas tendencias en turismo es, sin duda, la de relatar experiencias y casos reales que ayuden a conocer los aspectos mas importantes de la introduccion de nuevas tendencias en productos y destinos. En el caso del Turismo del Vino como producto de tendencia, no existia hasta el momento en el mercado editorial de habla hispana ningun manual que aporte esta vision ejemplificadora de buenas practicas en este sector emergente. El objetivo de este libro es, pues, el de dar a conocer, a partir de un eje argumental definido, algunas experiencias enoturisticas destacadas que se estan desarrollando hoy en dia en diferentes regiones vitivinicolas del mundo. Es en este contexto internacional y novedoso, a traves del estudio de diferentes casos ?en su mayor parte poco conocidos o"tipicos"- en el cual este libro encuentra su principal razon de ser. ... Leer resumen completo

19.00€

18.05€

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PLAN DE NEGOCIO (EBOOK)
JUAN ANTONIO FLOREZ URIBE
EDICIONES DE LA U

Resumen del eBook

Con el objeto de facilitar el proceso de elaboracion y evaluacion del plan de negocio se ha preparado el presente libro, el cual abarca temas centrales como el emprendimiento, cultura empresarial y emprendimiento, factores que posibilitan la creacion de empresas. A traves de sus capitulos desarrolla: las consideraciones gen erales a tener en cuenta en el estudio del proyecto; pasos para la creacion de la empresa; la elaboracion del proyecto y el estudio del mercado; estructura empresarial en cuanto a personal que se va a requerir y su costo; localizacion y adecuacion del proyecto; y proyeccion financiera para llevarlo a cabo. Para facilitar el estudio financiero se ha diseñado un modelo financiero para empresas industriales, comerciales y de servicios, que permite realizar la proyeccion y evaluacion de los estados financieros basicos. Puede consultar este complemento virtual registrandose en la pagina www.edicionesdelau.com. ... Leer resumen completo

17.20€

17.20€

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TRANSPORTE (EBOOK)

Resumen del eBook

Una persona se lesiona durante un viaje en un autobus publico. Se produce un accidente y, como resultado, se hace una brecha en la ceja y le diagnostican un sindrome postraumatico cervical. Tras la pertinente reclamacion, consigue una indemnizacion de 10.000 euros. Este es solo uno de los multiples casos de personas que han sufrido un accidente mientras viajaban en transporte publico (tren, autobus, metro...). ... Leer resumen completo

10.00€

9.50€

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OPERACIONES Y PROCESOS DE PRODUCCION EN EL SECTOR TURISTICO (EBOOK)
INMACULADA MARTIN ROJO y FERNANDO BAYON MARINE
SINTESIS
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20.16€

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MARKETING TURISTICO (EBOOK)
YOLANDA GONZALEZ y ANTONIO ESCOBAR
SINTESIS, 2011

Resumen del eBook

El turismo es un sector en continua evolucion que ha de adaptarse rapidamente a los cambios que se producen en su entorno. Por ello, las enseñanzas formativas dirigidas a los futuros profesionales no pueden ser ajenas a dichos cambios y deben ir en consonancia con lo que el mercado laboral demanda.El presente libro recoge l os contenidos especificos del marketing turistico ajustados a las necesidades de estudiantes y docentes en el campo de la hosteleria y el turismo y esta especialmente pensado como guia de trabajo en el aula. Su objetivo es dotar a los alumnos de nuevas herramientas que les permitan comprender mejor el entorno en el que se desarrollaran profesionalmente, crear unas adecuadas relaciones en el ambito empresarial, gestionar de modo eficaz las nuevas tecnologias al servicio tanto de la oferta como de la demanda y convertirse en profesionales con actitudes y aptitudes al mas alto nivel de calidad.Para ello el lector tiene en sus manos once capitulos tras cuya lectura, estudio y trabajo conocera los diferentes metodos para crear un producto turistico, identificar las oportunidades de desarrollo de destinos en distintas fases de su ciclo de vida, llevar a cabo acciones promocionales y de comercializacion, promover estrategias adecuadas de fijacion de precios e incluso iniciar una accion emprendedora para una pequeña empresa y analizar por si mismo la viabilidad del proyecto y el futuro del mismo. ... Leer resumen completo

19.63€

18.65€

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GESTION DE PRODUCTOS TURISTICOS (EBOOK)
INMACULADA OCAÑA ALBAR

17.45€

16.58€

(eBook - formato digital)

18.76€

17.82€

(eBook - formato digital)

21.82€

20.73€

(eBook - formato digital)

16.58€

15.75€

(eBook - formato digital)

PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURANTE (EBOOK)
MARIA ISABEL CASTELLANO
SINTESIS

16.58€

15.75€

(eBook - formato digital)

TURISMO RURAL Y EN AREAS PROTEGIDAS (EBOOK)
MATÍAS M./LEÓN GONZÁLEZ GONZÁLEZ HERNÁNDEZ

16.64€

15.81€

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EL COACH (EBOOK)
RENAUD LONGUEVRE
PAIDOTRIBO

Resumen del eBook

Este libro es un manual completo, practico y didactico que proporciona los principios globales del running, de la musculacion y de la condicion fisica junto con aspectos mucho mas especificos adaptados a cada deporte. Ademas, tiene en cuenta el entorno, los habitos alimentarios de cada uno, su modo de vida y sus puntos fuer tes y debiles. Asimismo, se incluyen tablas adaptadas para anotar el rendimiento obtenido y comprobar asi los propios progresos, mas de 350 ejercicios adaptados a su nivel, 30 programas de entrenamiento completos y todos los consejos practicos de los profesionales.Los ejercicios que se proponen son utiles en todos los deportes que se clasifican en cuatro grandes categorias en funcion de las aptitudes musculares que en ellos se requieren, ya se trate de los musculos solicitados o de la forma en que los hacemos trabajar, en velocidad o en potencia, por ejemplo: deportes colectivos (futbol, rugby, basquet, balonmano, voleibol...), deportes de raqueta (tenis, squash, badminton...), Deportes de deslizamiento (esqui, snowboard, patinaje...), deportes de combate (judo, boxeo, karate...). Asi, esta division en grandes tipos de deportes le permitira orientarse para saber si las zonas musculares que desea trabajar son utiles para la disciplina que practica. ... Leer resumen completo

11.99€

11.39€

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ACTIVIDAD TURISTICA Y MEDIO AMBIENTE (EBOOK)
VV.AA.
SEPTEM EDICIONES

Resumen del eBook

Actividad Turistica y Medio Ambiente profundiza en la relacion existente entre una de las actividades economicas mas relevantes a todos los niveles y la Naturaleza como producto, como recurso, como vertedero, . Se manifiesta entre el Turismo y el Medio Ambiente una especial vinculacion de amor-odio por cuanto la propia Natu raleza ejerce como factor de atraccion de flujos turisticos los cuales desencadenan voluntaria o involuntariamente agresiones al medio que los soporta. Conceptos tales como huella ecologica, capacidad de carga, evaluacion de impacto ambiental, etc. son, junto a otros muchos, objeto de estudio y analisis. Actividad Turistica y Medio Ambiente nace como una verdadera guia de accion academica, tecnica, profesional y de gestion publica que sensibilice sobre las necesidades del entorno y procure aproximar a todos los agentes implicados hacia una conciliciacion del trade-off implicito en el binomio progreso economico-conservacion del medio. ... Leer resumen completo

29.62€

28.14€

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CIUDADES EFIMERAS (EBOOK)
FRANCESC GONZALEZ REVERTE y SOLEDAD MORALES PEREZ
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)

Resumen del eBook

El turismo urbano es una de las modalidades turisticas de mayor crecimiento en una sociedad que tiende a la progresiva urbanizacion. Pocos son los ensayos y obras de divulgacion publicadas en español sobre turismo urbano. En este libro se exponen los principios basicos para entender el desarrollo del turismo urbano, las car acteristicas de su oferta y demanda, asi como los principios fundamentales de gestion y planificacion del turismo en las ciudades. ... Leer resumen completo

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FASZINATION THAILAND (EBOOK)
HERBERT HUPPERTZ

Resumen del eBook

Asien, insbesondere Thailand hat eine faszinierende Wirkung auf den Urlauber. Selbst Menschen die eigentlich nie nach Sudostasien reisen wollten, wie auch ich, konnen sich dem nicht entziehen. Sie werden von dem Virus Thailand infiziert.Die lachelnden Menschen, die exotische Natur, das meist schone Wetter und nicht zuletzt das schmackhafte, thailandische Essen ziehen sie in ihren Bann.Wer sich die Muhe macht und ein wenig hinter die Kulissen schaut, stellt fest: Thailand hat auch andere Seiten.Viele der Einheimischen leben in den landlichen Gebieten noch in tiefster Armut. Ihr Lacheln ist oft nur ein Mittel zum Zweck. Sie verbergen dahinter ihre Sorgen, oder ihre Unsicherheit.Thailand wird immer mehr vom Westen beeinflusst. Dabei gehen langsam aber sicher alte Traditionen und die Kultur des Landes verloren. Der Materialismus hat langst Einzug gehalten.Im Buch wird unter anderem beschrieben:- Wie die Regierung versucht kleinere Betrugereien an Touristen zu verhindern.- Was ihr beim Umgang mit der Bevolkerung beachten solltet.- Versucht sie zu verstehen, aber lasst euch nicht von ihnen fur dumm verkaufen und ausnehmen.- Wie sieht es mit der Kriminalitat im Land aus?- Einige der wichtigsten traditionellen Feste werden erwahnt.- Sehenswerte Tempelanlagen zur Besichtigung vorgeschlagen.- Auf welche Weise und wo konnt ihr euren Urlaub verbringen.- Der weniger bekannte Landesteil Isaan wird vorgestellt.- Wie konnen Rentner ihren Lebensabend in Thailand verbringen.Faszination Thailand hilft euch Fehler bei eurem Urlaub zu vermeiden und erspart euch dadurch unnotigen Arger. Es tragt zu einem besseren Verstandnis der Menschen bei, und zeigt warum sie sich uns gegenuber manchmal recht seltsam verhalten.Trotz der letzten Unruhen im Land, die zwischenzeitlich durch eine neue Regierung beendet wurden, ist Thailand ein sicheres und empfehlenswertes Reiseziel. ... Leer resumen completo

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LA COMUNICACION DE LOS TERRITORIOS, LOS DESTINOS Y SUS MARCAS (EBOOK)
ASSUMPCIÓ HUERTAS ROIG

Resumen del eBook

Los comunicadores de los destinos turisticos y de los territorios en general se enfrentan cada dia al emocionante reto de comunicar sus identidades y sus marcas para conseguir la creacion de una buena imagen del lugar, atraer turistas, publicos diversos, y generar asi un desarrollo justo, equitativo y global para el territo rio. Pero ¿como se comunica una ciudad, un destino de costa o una marca pais? ¿Igual que un producto de consumo? Esta claro que no. Sus particularidades requieren cierta especializacion. Este libro, centrado en la comunicacion de los territorios y sus marcas, es una guia practica desde la perspectiva de las relaciones publicas que seguro sera de utilidad para la practica profesional de los comunicadores de territorios. ... Leer resumen completo

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20.90€

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INTRODUCCION A LA ECONOMIA EN EL SECTOR TURISTICO. TEST DE EVALUACION (EBOOK)
ISABEL/GONZÁLEZ LIMÓN VÁZQUEZ BERMÚDEZ
, 2014

Resumen del eBook

Este libro es de gran ayuda para todo aquel que desee entender el funcionamiento del Sector Turistico utilizando las bases del Analisis Economico y especialmente para el alumnado que cursa las materias de Economia en las Titulaciones de Grado en Turismo y para quienes utilizan como manual la obra Introduccion a la Economia en el sector turistico (Editorial Sintesis), pues cumple los requerimientos para avanzar en los contenidos y realizar una autoevaluacion de los progresos en la materia.Su uso como complemento de la obra mencionada anteriormente lo convierte en la herramienta adecuada para refrendar los conocimientos adquiridos y corregir errores. ... Leer resumen completo

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GRAN TURISMO (EBOOK)
FRAILE RAIMON MARTINEZ
EMPRESA ACTIVA, 2013

Resumen del eBook

Es curioso que en tiempos de crisis profunda como el que estamos viviendo, pocos se acuerden del turismo, que es uno de los grandes motores de la Economía.El turismo genera unos 500 millones de puestos de trabajo en todo el mundo, sin embargo pocos son los que estudian profesionalmente esta industria y en general está gesti onada por políticos y burócratas que no conocen los detalles del sector. ... Leer resumen completo

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EL TURISME CULTURAL (EBOOK)
JAUME SUREDA NEGRE y ANTONI MORRO

Resumen del eBook

El turisme cultural vol ser diferent del turisme de masses. Aquest llibre explica els avantatges i els perills daquest model. Ofereix, a mes, la historia i la legislacio actual del nou fenomen i no oblida lecoturisme.

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PLANIFICACION TERRITORIAL DEL TURISMO (EBOOK)
FRANCESC GONZALEZ REVERTE y SALVADOR ANTON CLAVE
UOC (UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA)

Resumen del eBook

Esta obra pretende ser una iniciacion a los principales mecanismos de planificacion del espacio turistico. Con esta finalidad, se presentan los conceptos teoricos y los instrumentos y procedimientos metodologicos necesarios para observar el proceso de implantacion de las practicas de planificacion y los beneficios que compo rta su utilizacion y generalizacion. La obra esta dividida en tres capitulos. En el primero se explican aspectos basicos sobre ordenacion del territorio y planificacion en general. En el segundo capitulo, se analizan detalladamente algunas tecnicas y herramientas de analisis territorial directamente aplicables a la planificacion turistica del territorio y los procedimientos para asegurar su correcto uso. El ultimo capitulo esta dedicado a la elaboracion de planes turisticos de caracter territorial, incluyendose varios casos concretos que se estudian a fondo. ... Leer resumen completo

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