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Hostelería - página 1

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ABRIR UN RESTAURANTE (EBOOK)

EDURNE BETOÑO

RC EDICIONES

Resumen del eBook

Este útil y completo libro fundamenta su base en la puesta en marcha de un pequeño restaurante, bar o incluso cafetería. Destinado a emprendedores, su modelo se basa en la búsqueda de la segura rentabilidad, a través de una sólida y seria planificación: - El diseño del proyecto, - Obtención de la licencia de actividad, - Trámites legales, - Subvenciones y financiación, - Diseño de la carta, - Elección del local:compra, traspaso o alquiler, - Contratación de personal, - Publicidad y estrategias comerciales, - Compras y proveedores, - Atención y captación de clientes, Estos aspectos nos conducirán a que el riesgo asumido en nuestra nueva empresa y su obligada inversión nos conduzca al éxito. ... Leer resumen completo

6,29 €

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HOSTELERÍA Y TURISMO. MATERIAL DIDÁCTICO MÓDULO (EBOOK)

RAQUEL ARÉVALO SÁNC

Resumen del eBook

Los cambios llevados a cabo en los ciclos formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo han generado nuevos módulos profesionales.Este libro presenta diez unidades temáticas correspondientes a los contenidos del nuevo módulo de Recursos Turísticos de una manera práctica y explícita, estando dirigido a los alu mnos de los nuevos ciclos formativos de grado superior de Agencias de Viaje y Gestión de eventos y Guía, Información y Asistencias Turísticas, futuros profesionales del sector turístico, siendo, un importante punto de partida en su formación y especialización. ... Leer resumen completo

7,26 €

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SERVIR CON CALIDAD EN MÉXICO (EBOOK)

SARA ISABEL GARCÍA LÓPEZ y LORENA CARRETE

Resumen del eBook

Prólogo de Valarie Zeithmal y María Elena VázquezIntroducciónPrimera parte: La complejidad de la calidad en el servicio1 Generalidades sobre los servicios2 Definición de calidad en el servicio y su importancia en los negocios3 Problemática de la relación entre calidad en el servicios, satisfacción y lealtadSegunda parte: me dición de la calidad en el servicio4 Enfoques para medir calidad en el servicio5 Importancia del contexto en la medición de la calidad en el servicioTercera parte: calidad en el servicio y sus implicaciones en diferentes sectores de servicio en MéxicoIntroducción6 Calidad en el servicio en restaurantes7 La lealtad del cliente en restaurantes8 Calidad en el servicio en agencias automotrices9 Lealtad del cliente en agencias automotrices10 Calidad en el servicio en supermercados11 Lealtad del cliente en supermercados12 Calidad del servicio en bancos13 Lealtad del cliente en bancos14 Calidad en el servicio en clientes de aseguradoras de automóviles15 La calidad del servicio y la lealtad en clientes hacia aseguradoras de automóviles16 Conclusión sobre el estudio de cinco sectores de servicio en MéxicoAnexos al capítulo 4Fuentes consultadasÍndice de cuadros ... Leer resumen completo

11,99 €

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CERTIFICACIÓN Y MODELOS DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN (EBOOK)

JORGE PUIG-DURAN FRESCO

DIAZ DE SANTOS, 2006

Resumen del eBook

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente libro va dirigido a todas aquellas empresas, c uya actividad principal o secundaria sea la de facilitar a sus clientes el servicio exigido dentro del sector de la hostelería y restauración , esperando cumplir el objetivo de ayudar a las empresas a conseguir un hecho diferencial frente a la competencia a través de la calidad como herramienta de gestión. Por lo que se utilizarán las normas y modelos de calidad existentes, siendo unas de carácter obligatorio (Sistema APPCC) y otras de carácter voluntario (normas ISO y modelos EFQM). ... Leer resumen completo

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20,43 €

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Cómpralo en papel por: 30.00 €

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DE ETIQUETA (EBOOK)

DÉBY BEARD

DIANA (GRUPO PLANETA)

Resumen del eBook

¿Cómo se distribuye una mesa cuando tenemos invitados? ¿De qué manera debemos comportarnos cuando nos invitan a un juego de golf? ¿Cuál es el código para responder e-mails en el trabajo? ¿Qué hacer cuando nos sientan delante de un ejército de cubiertos? ¿Contestar el celular o no durante una comida de negocios? Deby Béard c onoce las respuestas y las comparte con usted en esta guía indispensable para desenvolvernos y disfrutar de la vida social y profesional. La autora, reconocida publirrelacionista y comunicadora especializada en temas de vida y estilo, nos explica de manera divertida cómo con un poco de sentido común, respeto y amabilidad, podemos convertirnos en verdaderos conocedores de las buenas maneras y estar a la altura de cualquier protocolo. Sus consejos prácticos y actualizados de cortesía en la mesa, en la oficina, en espacios públicos y en situaciones especiales, hacen a De etiqueta el libro más completo para descubrir el auténtico placer de convivir con los demás. ... Leer resumen completo

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4,99 €

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GESTIÓN DEL BAR Y CAFETERÍA (EBOOK)

JORDI ROSELL SALVÓ

Resumen del eBook

El sector hostelero evoluciona a un ritmo vertiginoso a medida que cambian las necesidades o tendencias de la sociedad. Esto ha provocado que dentro dela denominación de bar y cafetería se haya formado una diversidad de negocios que difieren no solo en la oferta de sus servicios u oferta gastronómica y de bebidas, sino tamb ién en su decoración, ambientación u oferta complementaria. De ello ha derivado la necesidad de diferenciarse de la competencia mediante la implantación de procesos de calidad. El objetivo de este libro es que el lector conozca cómo dirigir un bar y cafetería para mejorar o aumentar la rentabilidad y el éxito en el desempeño de la gestión administrativa, organizativa y de control del negocio. A lo largo de sus ocho unidades didácticas se tratarán aspectos como la aparición de los distintos tipos de establecimientos; la elaboración de un plan de marketing; los procedimientos necesarios para la constitución y puesta en marcha de la empresa; el aprovisionamiento, control de consumo y costes de la actividad y servicio; la utilización de métodos para la gestión y control de la calidad del servicio; el empleo de procesos de gestión comercial; el uso de aplicaciones informáticas; o la utilización de Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar y cafetería. ... Leer resumen completo

7,31 €

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