45 RECETAS CON ORTIGAS (En papel)

VV.AA., ALVARELLOS EDITORA TECNICA, 2006
ISBN 9788489323070

(0 valoraciones )

Otros formatos y ejemplares disponibles

Otras novedades de Galicia

¿Tienes un ejemplar y quieres venderlo? Véndelo ahora

Entrega en 2-3 días con envío urgente

16.00 €

Te faltan 19.00€ para conseguir el envío gratis

Añadir a mi compra

Accede para activar la Compra en 1 paso

Inseparables, comprar "45 RECETAS CON ORTIGAS " junto con:

50 RECETAS CON FILLOAS

VV.AA.

Cómpralos hoy por
32,00 €

COCINA GALLEGA

VV.AA.

Cómpralos hoy por
30,94 €

50 recetas con moras y otros frutos silvestres-9788489323759

50 RECETAS CON MORAS Y OTROS FRUTOS SILVESTRES XESUS FRAGA

Cómpralos hoy por
32,00 €

Datos del libro

Editorial: ALVARELLOS EDITORA TECNICA
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788489323070
Año edicón: 2006
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

A gastronomía galega amplía os seus horizontes. Este libro é toda una novidade no riquísimo panorama gastronómico galego e español, unha obra que nos abrirá os ollos a un mundo de novas sensacións, sabores e texturas.
A proposta máis imaxinativa da Nova Cociña Galega, todo un tratado sobre a ortiga como ingrediente con cualidades excepcionais para a cocina doce ou salgada, exquisita en revoltos, empanadas, cremas, potaxes, xeados...
A ortiga é unha herba até hoxe menosprezada pero que xa era utilizada polos romanos. Posúe importantes propiedades medicinais, é estimulante do aparato dixestivo, combate o reúma, é antianémica, diurética e reconstituínte.
45 recetas con ortigas é todo un descubrimento para unha cociña coa calidade e tradición da galega.
Á parte do amplo e variado receitario, este volume –que inaugura a colección “A lume lento” de Alvarellos Editora– inclúe dous textos introdutorios de dous xornalistas e escritores especialistas en gastronomía, Miguel Vila Pernas e Guillermo Campos, nos que se deteñen na historia culinaria desta pranta, e tres apéndices coas propiedades beneficiosas das ortigas, o seu cultivo, e finalmente un breve léxico gastronómico.