50 RECETAS CON FILLOAS (En papel)

VV.AA., ALVARELLOS EDITORA TECNICA, 2007
ISBN 9788489323179

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Datos del libro

Nº de páginas: 125 págs.
Editorial: ALVARELLOS EDITORA TECNICA
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788489323179
Año edicón: 2007
Plaza de edición: SANTIAGO DE COMPOSTELA

Sinopsis

As filloas son, quizais, o doce tradicional máis famoso da gastronomía galega. Este libro presenta, por vez primeira, un completísimo, ameno e práctico tratado culinario coa filloa como ingrediente básico.
Cincuenta receitas que demostran que as filloas de Galicia establecen unha maridaxe perfecta con todo tipo de pratos: para entrantes, cociña con carnes, peixes, e, por suposto, para un variado e suxestivo repertorio de sobremesas.
Partindo da xenuína elaboración das filloas á pedra que se mantén viva desde fai séculos no concello coruñés da Baña (na comarca de Santiago), 50 receitas con filloas recolle as mellores elaboracións presentadas nos diferentes certames gastronómicos organizados pola Asociación Filloas á pedra d’A Baña, onde participan, coas súas saborosas propostas, 30 restauradores e veciños.