ALIMENTACION Y SOCIEDAD EN IBEROAMERICA Y ESPAÑA: CINCO ETNOGRAFI AS DE LA COMIDA Y LA COCINA (En papel)
JULIAN LOPEZ GARCIA,
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA SERVICIO, 2001
ISBN 9788477234333
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Datos del libro
- Nº de páginas: 154 págs.
- Editorial: UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA SERVICIO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788477234333
- Año edicón: 2001
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Comida y formas de indentidad en Campanario (badajoz); La comida del pastor alcudiense y los problemas de su matrimonio; carne. chica y pescado: afectividad culinaria y formas de integración entre los quechuas-canelos del curso medio del río Bobonza (Ecuador); Comida y bases de la identidad aymara en el altiplano de Bolivia; La metáfora culinaria en el sentido de la historia sugún los maya-ch´orti´ de Guatemala.
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