APERITIVOS E TAPAS (En papel)
MARIONA QUADRADA,
BAIA EDICIONS, 2009
ISBN 9788492630417
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Datos del libro
- Nº de páginas: 175 págs.
- Editorial: BAIA EDICIONS
- Lengua: GALLEGO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788492630417
- Año edicón: 2009
Sinopsis
103 receitas de aperitivos en copa, con pan e pastas e de tapas fan un percorrido pola tradición e a modernidade da cociña galega, que sempre destacou pola súa variedade e pola calidade dos seus produtos, que son protagonistas de gran cantidade de feiras e festas patronais e gastronómicas referencia ineludible para quen visita o país. A gastronomía galega tanto nas zonas do interior como nas costeiras sempre foi moi sinxela e da que galegas e galegos souberon facer tamén un sinal de identidade máis.
Na actualidade a cociña tradicional e caseira ten un peso importantísimo, pero nas últimas décadas a aparición dunha singular xeración de profesionais, vinculados ás Escolas de Hostalaría e sen perder a conexión coa tradición, están revolucionando o seu tratamento e presentación.
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