BEBER Y COMER EN EL MEDITERRANEO (En papel)
PAULA BALTA,
ORIENTE Y MEDITERRANEO, 2008
ISBN 9788496327436
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Datos del libro
- Editorial: ORIENTE Y MEDITERRANEO
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788496327436
- Año edicón: 2008
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.
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