BEBER Y COMER EN EL MEDITERRANEO (En papel)

PAULA BALTA, ORIENTE Y MEDITERRANEO, 2008
ISBN 9788496327436

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Datos del libro

Editorial: ORIENTE Y MEDITERRANEO
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496327436
Año edicón: 2008
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.