110 exercices et jeux et des conseils pratiques sur la cuisine, les aliments, les boissons, les spécialités régionales, etc. Avec en fin d'ouvrage, les corrigés et des recettes.


Vous voulez devenir un véritable chef trois étoiles ? Eh bien, c'est le moment de réviser vos connaissances ! En 110 jeux et exercices, ce sont les bases de la gastronomie mondiale qui sont ici passées en revue avec humour.

¤ Avec quels ingrédients est élaborée la sauce ravigote ? Et la gribiche ?

¤ Quelle est la différence entre la chapelure et la panure ?

¤ Saurez-vous citer les régions d'origine de différents fromages ?

¤ De quel pays vient le houmous ?

¤ Quelles températures de cuisson correspondent aux différents thermostats ?

¤ Et combien de temps faut-il faire cuire un oeuf à la coque ?

Pour ceux qui sèchent, rendez-vous dans les corrigés qui donnent les bonnes réponses et parfois des recettes pour passer à la pratique devant les fourneaux !