CARNES Y AVES (En papel)

VV.AA., RBA LIBROS, 2005
ISBN 9788478714377

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Datos del libro

23.0x25.0cm.
Nº de páginas: 127 págs.
Editorial: RBA LIBROS
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788478714377
Año edicón: 2005
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Aunque no es la reina de la dieta mediterránea, la carne, en cualquiera de sus variantes, siempre ha estado presente en ella, aunque en menor medida que las veduras y hortalizas, o los derivados del trigo y la aceituna. Por otra parte, su situación casi en la cúspide de la pirámide nutricional, es decir su riqueza en grasas, hace que muchos desconfíen de ella. Sin embargo, si se sabe elegir el tipo de carne y tratarla adecuadamente, evitando las grasas, será una base perfecta para elaborar deliciosos platos de gran valor nutritivo, pues no en vano contienen proteínas y minerales muy beneficiosos para la salud.