CENT AMANIDES I ENTRANTS FREDS (En papel)
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PAGES, 2006
ISBN 9788497793841
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Datos del libro
- Nº de páginas: 128 págs.
- Editorial: PAGES
- Lengua: CATALÁN
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788497793841
- Año edicón: 2006
- Plaza de edición: LLEIDA
Sinopsis
JOAN PALLARÈS
El llibre conté un centenar de receptes per a ser servides a temperatura ambient, que van de les composicions més senzilles i a l'abast de qualsevol aficionat a plats molt elaborats, sempre ressaltant els sabors primigenis dels productes naturals. Joan Pallarés és el cuiner i propietari del prestigiós Hotel Can Boix de Peramola, que ha esdevingut una cita ineludible per als gourmets. Basculant entre tradició i modernitat, la cuina de Pallarés poua en les arrels i es projecta cap al futur amb fórmules imaginatives, adaptades als paladars actuals. És autor d'un altre llibre de receptes: En el seu millor moment (2005).
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