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COCINA CRUDA CREATIVA: UN MUNDO DE TEXTURAS, SABORES, AROMAS Y CO LORES (En papel)

MERCE PASSOLA , OCEANO AMBAR, 2013
ISBN 9788475567037

Datos del libro

  • Nº de páginas: 223 págs.
  • Editorial: OCEANO AMBAR
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788475567037
  • 3428 libro de Recetarios

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Resumen del libro

Descubre la forma más deliciosa de mimar tu salud y belleza. Un libro que te permitirá sacar el máximo partido de los alimentos crudos. La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabore s, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también de los cinco sentidos, especialmente del paladar. Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos. El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto. En este libro encontrarás: • Qué te aporta cada alimento • Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario • Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos • Cómo desarrollar tus propias preparaciones • Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos… ... Leer resumen completo

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Datos del libro

  • 21.0x21.0cm.
  • Nº de páginas: 223 págs.
  • Editorial: OCEANO AMBAR
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788475567037
  • Año edición: 2013
  • Plaza de edición: Barcelona, España

Resumen del libro

Descubre la forma más deliciosa de mimar tu salud y belleza.
Un libro que te permitirá sacar el máximo partido de los alimentos crudos.


La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también de los cinco sentidos, especialmente del paladar.

Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos.

El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto.

En este libro encontrarás:

• Qué te aporta cada alimento
• Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario
• Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos
• Cómo desarrollar tus propias preparaciones
• Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos…

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