La cocina ecuatoriana supone un punto de encuentro donde converge la herencia americana con el legado histórico europeo.
Entre sus típicas recetas se encuentra el reconfortante Locro, ese suculento caldo con bolas de plátano verde, los Llapingachos, deliciosas tortitas de patatas con queso y salsa de maní, las Empanadas de plátano verde; el marisco y el pescado, preparados en cebiches o de variadas maneras, como el Sancocho. ¿Y los postres? Todos son deliciosos, teniendo como base sus sabrosas frutas tropicales, como el mango, la papaya o la piña.
En este libro le invitamos a que los pruebe: merece la pena.