COCINA JAPONESA: TRADICIONES, TECNICAS, INGREDIENTES Y RECETAS (En papel)
EMI KAZUKO,
LIBSA, 2008
ISBN 9788466216463
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Datos del libro
- Nº de páginas: 256 págs.
- Editorial: LIBSA
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788466216463
- Año edicón: 2008
- Plaza de edición: ALCOBENDAS (MADRID)
Sinopsis
Ninguna otra cocina del mundo exhibe con tanta ceremonia y esmero la comida, que se prepara, se elabora y se presenta en la mesa de un modo tan delicado y elegante que cada plato parece un pequeño tesoro. Con este libro práctico se puede aprender a manejar los ingredientes frescos y a utilizar los utensilios específicos y las técnicas culinarias de la cocina tradicional japonesa con una gran variedad de recetas.
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