COCINA LIBANESA DE AYER Y HOY (En papel)

ANDREE MAALOUF, KARIM HAIDAR, ALIANZA EDITORIAL, 2009
ISBN 9788420684581

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Datos del libro

17.0x21.0cm.
Nº de páginas: 176 págs.
Editorial: ALIANZA EDITORIAL
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788420684581
Año edicón: 2009
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

Desde la Antigüedad, la cocina libanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía libanesa, cocina del sol y del corazón, hecha con exquisitez y elegancia, es la expresión de todo un arte de vivir. Este patrimonio culinario, revisado, es el que nos brindan Andrée Maalouf y Karim Haïdar mediante un centenar de recetas: sopa de lentejas coral con tomate, ensalada de pulpo con cilantro, cordero con arroz y cinco especias, queso halum a la sartén con dulce de membrillo, kibé de calabaza, peras al arak y helado de rosa.