COCINA TRADICIONAL JUDIA Y KASHER: DESCUBRA LA HERENCIA GASTRONOM ICA Y LOS SECRETOS CULINARIOS DE LAS CULTURAS JUDIAS DE TODO EL MUNDO (En papel)
MARLENA SPIELER,
OCEANO AMBAR, 2009
ISBN 9788475565668
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Datos del libro
- Nº de páginas: 224 págs.
- Editorial: OCEANO AMBAR
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788475565668
- Año edicón: 2009
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
Descubra los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, de Europa del Este, estadounidense, israelí, rusa, africana, india, ...
En Cocina Tradicional Judia Y Kasher: Descubra La Herencia gastronomIca y los secretos Culinarios De Las Culturas Judías De Todo El Mundo se nos muestra una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración.
Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de pesos y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.
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Un libro muy completo e ilustrativo. Bien explicado y con comentarios acerca de la cultura y tradiciones. Postres, entrantes, comidas... Una cocina diferente y original de la que aprender y con la que sorprender. El mejor libro de recetas judías que he encontrado. Estoy muy satisfecha. Lo recomiendo.