COCINA VIETNAMITA (En papel)
MINHKY Y GIA-THAI PHAM,
PARSIFAL EDICIONES, 2004
ISBN 9788495554222
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Datos del libro
- 16.0x22.0cm.
- Nº de páginas: 205 págs.
- Editorial: PARSIFAL EDICIONES
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788495554222
- Año edicón: 2004
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
La alimentación básica de los vietnamitas consta de dos elementos principales: el arroz y elnuoc nam, una salsa única en el mundo: los encontraremos en todas partes y en todas las comidas. Alrededor de este núcleo y la base de cinco sabores, salado, dulce, ácido, amargo y picante, se elaboran una rica gama de comidas en las que también se concede mucha atención al aroma, la decoración y a la tradición vietnamita basada en la jerarquía y el protocolo, que son una parte importante en todas las cocinas que se precien.
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