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Gastronomía> Gastronomia> Cocina. Repostería

LIBROS - COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO
COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO
de BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ, FEDERICO
THOMSON PARANINFO, S.A. 2007
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     520 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788497325172
Colección:
Nº Edición:1ª
Año de edición:2007
Plaza edición: ARAVACA
25.00€
($39.25)

Disponible en casadellibro.com

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Resumen del libro
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.
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