COCINA Y REPOSTERIA. RECETARIO (En papel)
FEDERICO BENITEZ-ALAHIJA SANCHEZ,
THOMSON PARANINFO, 2007
ISBN 9788497325172
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Datos del libro
- Nº de páginas: 520 págs.
- Editorial: THOMSON PARANINFO
- Lengua: CASTELLANO
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788497325172
- Año edicón: 2007
- Plaza de edición: ARAVACA
Sinopsis
El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.
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