CUINA MARINERA (En papel)
QUIM MARQUES,
MANEL MARQUES,
COLUMNA EDICIONS S.A., 2010
ISBN 9788466412339
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Datos del libro
- Nº de páginas: 178 págs.
- Editorial: COLUMNA EDICIONS S.A.
- Lengua: CATALÁN
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788466412339
- Año edicón: 2010
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
Quim Marquès, propietari dEl Suquet de lAlmirall, ha recorregut durant dos anys la costa catalana, valenciana i balear i ha recopilat receptes marineres tradicionals poc conegudes o, fins i tot, ja desaparegudes. Cuina marinera és un llibre de receptes autèntiques de mariners i gent de mar, que Quim i Manel Marquès ens presenten acompanyades dalternatives més «assequibles» per a les cuines i mercats davui dia. Receptes poc conegudes de la costa mediterrània acompanyades de curiositats històriques al voltant del món de la pesca (ingredients, estris de pesca, dites populars).
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