CUINAR CARGOLS (En papel)
JOSEP M. MORELL I BITRIA,
PAGES, 1999
ISBN 9788479355746
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Datos del libro
- Nº de páginas: 149 págs.
- Editorial: PAGES
- Lengua: CATALÁN
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788479355746
- Año edicón: 1999
- Plaza de edición: LLEIDA
Sinopsis
Cuinar caragols recull un centenar de receptes protagonitzades pel caragol, algunes clàssiques, d'altres degudes a la imaginació del xef Morell. Un receptari que ve a omplir un buit important en la literatura gastronòmica, útil tant per als professionals dels fogons com per a les mestresses de casa. El llibre definitiu sobre la cuina dels caragols.
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