CUINAR ES DIVERTIT (En papel)

SERGI AROLA, EDICIONS 62, 2004
ISBN 9788429754186

(0 valoraciones )

Otros formatos y ejemplares disponibles

Otras novedades de Estudios

¿Tienes un ejemplar y quieres venderlo? Véndelo ahora

En Stock

22.25 €

Ahora con gastos de envío GRATIS
Entrega en 2-3 días con envío urgente

Añadir a mi compra

Accede para activar la Compra en 1 paso

Datos del libro

Nº de páginas: 128 págs.
Editorial: EDICIONS 62
Lengua: CATALÁN
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788429754186
Año edicón: 2004
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Sergi Arola forma part de l’elit d’artistes que ha insuflat saba nova a l’alta restauració peninsular; però a ell, per casualitats del destí, potser li ha tocat la part més difícil d’aquesta revolució tranquil·la: triomfar a Madrid.

El Sergi va arribar a la Villa y Corte el 1997, directament des de la seva Barcelona natal, amb l’aval d’haver treballat al costat del mestre Ferran Adrià, per renovar els esquemes d’un bistrot minúscul de Chamartín, oficiant en una cuina de vuit metres quadrats. La resta és història, i ben coneguda: la seva proposta culinària, fins aleshores mai vista al Fòrum, va provocar adhesions instantànies per part de la crítica i el públic i va superar totes les expectatives; van començar a arribar les puntuacions altes a les guies i els guardons; el trasllat al seu emplaçament actual, un menjador independent, lluminós i minimalista, de l’hotel Occidental Miguel Ángel, es va fer realitat l’any 2000; i va continuar recollint honors, des de les dues estrelles Michelin, fins al Premi Nacional de Gastronomia. I així, fins avui.