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DICCIONARIO DE HOSTELERIA: HOTELERIA Y TURISMO RESTAURANTE Y GAST RONOMIA CAFETERIA Y BAR (En papel)

JESUS FELIPE GALLEGO; RAMON PEYROLON MELENDO , S.A. EDICIONES PARANINFO, 2004
ISBN 9788428328838

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 888 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428328838
  • 179 libros de Hostelería

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Resumen del libro

Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería. Constituye, pues, un instrumento a todas luces útil, di dáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la Alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación. ... Leer resumen completo

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 888 págs.
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788428328838
  • Año edición: 2004
  • Plaza de edición: MADRID

Resumen del libro

Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería. Constituye, pues, un instrumento a todas luces útil, didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la Alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación.

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Lector anónimo

me esta ayudando muchisimo en el curso de hostelería que estoy realizando

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