DICCIONARIO DE HOSTELERIA: HOTELERIA Y TURISMO RESTAURANTE Y GAST RONOMIA CAFETERIA Y BAR - JESUS FELIPE GALLEGO. Resumen del libro y comentarios - casadellibro.com

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DICCIONARIO DE HOSTELERIA: HOTELERIA Y TURISMO RESTAURANTE Y GAST RONOMIA CAFETERIA Y BAR

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DICCIONARIO DE HOSTELERIA: HOTELERIA Y TURISMO RESTAURANTE Y GAST RONOMIA CAFETERIA Y BAR (En papel)

JESUS FELIPE GALLEGO, RAMON PEYROLON MELENDO, EDICIONES PARANINFO, S.A., 2004
ISBN 9788428328838

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Datos del libro

Nº de páginas: 888 págs.
Editorial: EDICIONES PARANINFO, S.A.
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788428328838
Año edicón: 2004
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería. Constituye, pues, un instrumento a todas luces útil, didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a la fría descripción de los vocablos, sino que abarca la Alimentación, tanto en sus componentes primarios como en su preparación.

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Lector anónimo

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me esta ayudando muchisimo en el curso de hostelería que estoy realizando

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