DICCIONARIO DEL AMANTE DE LA COCINA (En papel)
ALAIN DUCASSE,
PAIDOS IBERICA, 2011
ISBN 9788449325182
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Datos del libro
- 13.0x21.0cm.
- Nº de páginas: 544 págs.
- Editorial: PAIDOS IBERICA
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788449325182
- Año edicón: 2011
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
En esta obra Alain Ducasse nos detalla su concepción de la gastronomía, siempre vinculada al Mediterráneo y a su querido Gran Sur, del País Vasco a la Riviera, cuyos productos, además, ocupan un lugar esencial en su creación culinaria. Pero en este libro también nos habla de otros temas que le estimulan y que tienen que ver con su pasión por la autenticidad, su gran sentido del detalle estético y la necesidad de preservar la identidad en el mundo de hoy.
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