DIRECCION DE OPERACIONES EN ALOJAMIENTO Y RESTAURACION (En papel)
FERNANDO MUÑOZ OÑATE,
BEATRIZ RODRIGO MONTOYA,
UNIVERSITAS INTERNACIONAL SL., 2003
ISBN 9788493337704
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Datos del libro
- 17.0x24.0cm.
- Nº de páginas: 366 págs.
- Editorial: UNIVERSITAS INTERNACIONAL SL.
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788493337704
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
El presente texto abarca los contenidos de la dirección de operaciones que habitualmente se realizan en las empresas de alojamiento y restauración con el objetivo de dar una visión lo más completa posible de cada una de las actividades que se realizan en este tipo de empresas. Si bien el destinatario principal de este manual es el alumno de la Diplomatura de Turismo, el profesional o toda persona interesada en conocer el funcionamiento de hoteles y restaurantes, con sus especificidades, encontrará un texto útil para la práctica real y el desarrollo profesional.
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