Con una tradición centenaria en Japón -un país con una asombrosa tasa de longevidad y un índice bajo de obesidad-, la macrobiótica busca el equilibrio que necesita el organismo para una vida saludable y energética.

La macrobiótica parte de la base de que la mayoría de las dolencias que padecemos tienen su origen en una alimentación descompensada y de baja calidad. En este sentido, la dieta macrobiótica previene y cura más de 200 enfermedades; entre ellas, la diabetes, ciertos tipos de cáncer y las dolencias cardiovasculares.

Además, al sustituir el consumo de azúcar y grasas animales por alimentos saludables, promueve una figura esbelta y un estado de ánimo energético y optimista. Este práctico libro incluye, entre otros temas:

• Principios y beneficios de la dieta macrobiótica
• Alimentos yin y yang
• Trucos para cocinar los ingredientes
• Más de 100 recetas fáciles de preparar
• Infusiones para cuidar el cuerpo y la mente
• Cómo elaborar nigiri (bolas de samurái)

Loli Curto
(Salamanca, 1956). Naturópata especializada en dietética oriental, fitoterapia, shiatsu y feng shui.
Se formó con Josep Mª Villagrasa, Michio y Aveline Kushi, Shizuko Yamamoto y Adelbert Nelissen.
Estudió y practicó en el Kushi Institute (Kiental, Suiza, 1986).

Es profesora de macrobiótica y cocina mcrobiótica. Y, desde 1994, se dedica al asesoramiento, enseñanza y divulgación en este ámbito. Ha publicado, en esta misma editorial, "Feng Shui, la salud y el bienestar de tu casa".