EL ALGA PALMARIA EN LA GASTRONOMIA (En papel)
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NOBEL, 2003
ISBN 9788484591313
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Datos del libro
- Nº de páginas: 286 págs.
- Editorial: NOBEL
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788484591313
- Año edicón: 2003
- Plaza de edición: OVIEDO
Sinopsis
En la ensenada de la Concha de Artedo (Cudillero, Asturias) existe un cultivo controlado de algas marinas comestibles del género palmaria, especie Palmaria Palmata. Por sus propiedades nutritivas y sin apenas grasas, esta alga roja es ideal para acompañar platos de pescados y mariscos, así como para la preparación de una repostería rica y diferente.
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