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EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
de CHAMORRO VALENCIA, MARIA CONCEPCION y
LOSADA ARIAS, MANUEL M.
MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A. 2002
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788484760252
Colección:
Nº Edición:1ª
Año de edición:2002
Plaza edición: MADRID
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Resumen del libro
El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.
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