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Ciencias> Ingeniería> Industrias alimentarias. Microbiología industrial

EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
de
CHAMORRO VALENCIA, MARIA CONCEPCION y LOSADA ARIAS, MANUEL M.
MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A. 2002
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17.0x24.0 cm      325 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788484760252
Colección:
Nº Edición:1ª
Año de edición:2002
Plaza edición: MADRID
30.00€
($47.10)

Disponible en casadellibro.com

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Resumen del libro
El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.
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