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EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (En papel)

MARIA CONCEPCION CHAMORRO VALENCIA, MANUEL M. LOSADA ARIAS, MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A., 2002
ISBN 9788484760252

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Datos del libro

  • 17.0x24.0cm.
  • Nº de páginas: 325 págs.
  • Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788484760252
  • Año edicón: 2002
  • Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.

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