EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (En papel)
MARIA CONCEPCION CHAMORRO VALENCIA;
MANUEL M. LOSADA ARIAS
,
MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A., 2002
ISBN 9788484760252
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Datos del libro
- Nº de páginas: 325 págs.
- Encuadernación: Tapa blanda
- Editoral: MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
- Lengua: ESPAÑOL
- ISBN: 9788484760252
Resumen del libro
El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.
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Datos del libro
- 17.0x24.0cm.
- Nº de páginas: 325 págs.
- Editorial: MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788484760252
- Año edicón: 2002
- Plaza de edición: MADRID
Resumen
El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.
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