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EL ARTE DEL AZUCAR SOPLADO (VIDEOPASTELERIA 11) (VIDEO) (En papel)

JOEL BELLOUET , MONTAGUD EDITORES SA, 2005
ISBN 2910010377246

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Datos del libro

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Resumen del libro

El autor, reconocido maestro y profesor francés, demuestra en este vídeo la facilidad del manejo del azúcar soplado y las espectaculares decoraciones.Contenido: • Cocción y satinado del azúcar• Frutas: manzana, pera, platano, melocotón, albaricoque, racimo de uvas y limón.• Pintado y acabado de las frutas& #8226; Figuras: paloma, pingüino, cisne, pez tropical, flamenco, rana y payaso. ... Leer resumen completo

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Datos del libro

  • Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 2910010377246
  • Año edición: 2005
  • Plaza de edición: BARCELONA

Resumen del libro

El autor, reconocido maestro y profesor francés, demuestra en este vídeo la facilidad del manejo del azúcar soplado y las espectaculares decoraciones.
Contenido:
• Cocción y satinado del azúcar
• Frutas: manzana, pera, platano, melocotón, albaricoque, racimo de uvas y limón.
• Pintado y acabado de las frutas
• Figuras: paloma, pingüino, cisne, pez tropical, flamenco, rana y payaso.

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