EL BULLI 2005 (INCLUYE CD-ROM) (En papel)

Datos del libro

• 25.0x34.0cm.
• Nº de páginas: 336 págs.
• Editorial: RBA LIBROS
• Lengua: ESPAÑOL
• Encuadernación: Tapa dura
• ISBN: 9788478716074
• Año edicón: 2006
• Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Después de los dos primeros libros anuales, presentamos ahora elBulli2005, que recoge el catálogo y el análisis evolutivo de dicha temporada. En el año 2005 se ha apostado plenamente por la investigación, y ello ha dado lugar a una oferta gastronómica muy variada, resultante de las distintas líneas de búsqueda. Esta tendencia se equilibra con la sensibilidad y con la voluntad de alcanzar la armonía en cada receta.

El CD que acompaña a elBulli2005 respeta la misma estructura que los anteriores, con la actualización gráfica y de funcionamiento que ya se realizó para elBulli2003 y elBulli2004. La principal novedad es la inclusión de más de dos horas de vídeo de explicación de elaboraciones concretas, que sirven de apoyo a las recetas. Lo completan todos los esquemas del análisis evolutivo, así como los menús del año