EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO (En papel)
MICHAEL POLLAN,
TEMAS DE HOY, 2009
ISBN 9788484607489
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Datos del libro
- 12.0x19.0cm.
- Nº de páginas: 288 págs.
- Editorial: TEMAS DE HOY
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda bolsillo
- ISBN: 9788484607489
- Año edicón: 2009
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos
Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.
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