EL GRAN LIBRO DEL CHOCOLATE (En papel)

VV.AA., EVEREST, 2002
ISBN 9788424123963

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Datos del libro

23.0x29.0cm.
Nº de páginas: 240 págs.
Editorial: EVEREST
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Guaflex
ISBN: 9788424123963
Año edicón: 2002
Plaza de edición: LEON

Sinopsis

En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao, de su cultivo y recolección. Se facilitan todos los detalles técnicos relativos a la elaboración de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas, con sus respectivas indicaciones, que reflejan el inmenso campo en que se mueve la elaboración del chocolate.