EL HAMBRE EN ESPAÑA (En papel)

MIGUEL ANGEL ALMODOVAR, OBERON, 2003
ISBN 9788496052222

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Datos del libro

17.0x23.0cm.
Nº de páginas: 287 págs.
Editorial: OBERON
Lengua: ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788496052222
Año edicón: 2003
Plaza de edición: MADRID

Sinopsis

La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos.
Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria.