EL INSPECTOR SE SIENTA A LA MESA (En papel)

PASCAL REMY, EDITORIAL PLANETA, S.A., 2004
ISBN 9788408054986

(0 valoraciones )

Otros formatos y ejemplares disponibles

Otras novedades de Recetarios

¿Tienes un ejemplar y quieres venderlo? Véndelo ahora

Descatalogado por distribuidor

Crea una alarma sobre este libro

Te avisamos si se pone a la venta un nuevo ejemplar

Datos del libro

15.0x23.0cm.
Nº de páginas: 170 págs.
Editorial: EDITORIAL PLANETA, S.A.
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788408054986
Año edicón: 2004
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

¿Cuántos inspectores hay realmente en la Guía para la edición de Francia? ¿Cómo realizan sus inspecciones? ¿Salen a menudo de su incógnito? ¿Soportan presiones? ¿Hay mesas intocables? los grandes chefs que aparecen en los medios, ¿no acaban por ser más poderosos que la misma Guía? Pascal Remy ha sido durante dieciséis años inspector de la Guía Michelín. La ley del silencio ha contribuido al éxito y la leyenda de esta biblia gastronómica. En este libro, por primera vez y como primicia mundial, un inspector de la Guía habla. En tono humorístico, Remy describe y nos descubre el particular trabajo de los críticos gastronómicos en restaurantes y hoteles, y en sus hojas de ruta nos cuenta su vida cotidiana, en un relato apasionante sobre el universo de la famosa Guía Michelin.