EL JAMON Y SU CORTE (En papel)
MAXIMILIANO PORTES,
ALMUZARA, 2005
ISBN 9788496416741
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Datos del libro
- Editorial: ALMUZARA
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788496416741
- Año edicón: 2005
- Plaza de edición: CORDOBA
Sinopsis
En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar.
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