EL LIBRO DE ORO DE ARROCES Y PAELLAS (En papel)
ALFREDO GIL MARTINEZ,
ALBA LIBROS S.L., 2004
ISBN 9788495921536
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Datos del libro
- 22.0x31.0cm.
- Nº de páginas: 144 págs.
- Editorial: ALBA LIBROS S.L.
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788495921536
- Año edicón: 2004
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Este libro es un homenaje a una de las elaboraciones más famosas dentro de la cocina española, la paella y a uno de los ingredientes básicos dentro de la gastronomía, el arroz. Ha sido un estudio exhaustivo de muchos años y que ha dado como resultado este libro innovador y el cual aglutina todas las receta de paellas regionales típicas y nuevas recetas.
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Compré este libro en la feria del libro de Alcalá de Henares y me parece muy bueno, ya que explica perfectamente todos los pasos a seguir para elaborar cualquier paella y me encantó además la explicación de los caldos y los términos culinarios al final. De veras, para todo aquél que sea amante del buen arroz, creo que este es un libro imprescindible.