ELS GENS QUE MENGEM (En papel)

DANIEL RAMON, BROMERA, 1997
ISBN 9788476603192

(0 valoraciones )

Otros formatos y ejemplares disponibles

Otras novedades de Genética

¿Tienes un ejemplar y quieres venderlo? Véndelo ahora

En Stock

17.95 €

Envío GRATIS por compra superior a 19€
Entrega en 2-3 días con envío urgente

Añadir a mi compra

Accede para activar la Compra en 1 paso

Datos del libro

13.0x21.0cm.
Nº de páginas: 144 págs.
Editorial: BROMERA
Lengua: CATALÁN
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788476603192
Año edicón: 1997
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Els gens que mengem ens introdueix en el món de la biotecnologia d'aliments. Des de fa mil·lennis l'espècie humana ha fet ús dels éssers vivents no sols com a font d'alimentaicó sinó també com a agents modifcadors dels mateixos aliments. La biotecnologia actual empra les tècniques de l'enginyeria genètica per tal de modificar racionalment els organismes i millorar la qualitat i el rendiment dels processos. L'obra ens explica de forma senzilla les tècniques utilitzades al laboratori i presenta un complet panorama dels resultats obintuguts en el camp de les fermentacions, l'agricultura o la ramaderia. És una excel·lent mostra de com enfocar serenament i rigorosament el debat actual sobre els beneficis i riscs de les noves tecnologies.