ELS OLIS D OLIVA DE CATALUNYA - VV.AA.. Resumen del libro y comentarios - casadellibro.com
els olis d oliva de catalunya-9788439371229

ELS OLIS D OLIVA DE CATALUNYA (En papel)

VV.AA., GENERALITAT DE CATALUNYA, 2006
ISBN 9788439371229

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 189 págs.
  • Editorial: GENERALITAT DE CATALUNYA
  • Lengua: CATALÁN
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788439371229
  • Año edicón: 2006
  • Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Contribución al conocimiento y reconocimiento de los aceites de oliva de Cataluña y su entorno, desde una perspectiva agronómica, de producción y elaboración gastronómica, nutricional, paisajística y patrimonial. Dirigida tanto a los profesionales del sector -productores, elaboradores, comercializadores- como a los especialistas de la salud, gastrónomos y consumidores en general.

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