ENCICLOPEDIA DEL GOURMET (En papel)

JUAN MUÑOZ RAMOS, PLANETA, 2000
ISBN 9788408035183

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Datos del libro

13.0x20.0cm.
Nº de páginas: 600 págs.
Editorial: PLANETA
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788408035183
Año edicón: 2000
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

De la mano de uno de los especialistas en productos gourmet más prestigiosos del panorama nacional e internacional, el lector aprenderá a observar, pedir, seleccionar, analizar, catar y degustar desde el caviar hasta el café, sin olvidar, por supuesto, dos de las joyas de nuestra cocina: el aceite de oliva y los productos derivados del cerdo ibérico. Con la Enciclopedia del gourmet, Juan Muñoz Ramos abre las puertas de un mundo singular reservado casi siempre a los especialistas y brinda las claves de un arte que hará las delicias de los amantes de la gastronomía. Un libro excepcional en el que se combina el placer de la lectura con el de la buena mesa. Descubra los secretos del caviar, las ostras, la trufa, el foie-gras, el agua mineral, el café, el vinagre, el aceite de oliva, la cerveza y el jamón.