ESPECIAS Y PLANTAS AROMATICAS: GUIA COMPLETA DE CONDIMENTOS QUE R EFUERZA LOS SABORES Y LA SALUD (En papel)

JOSEP LLUIS BERDONCES SERRA, OCEANO AMBAR, 2001
ISBN 9788475560458

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Datos del libro

19.0x26.0cm.
Nº de páginas: 336 págs.
Editorial: OCEANO AMBAR
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788475560458
Año edicón: 2001
Plaza de edición: BARCELONA

Sinopsis

Guía completa de todas las especias y plantas aromáticas medicinales que dan alegría y aroma en la mesa. Más allá de su uso culinario para realzar los sabores, las plantas y especies aromáticas se han empleado desde los albores de la humanidad para conservar los alimentos y hacerlos más saludables. Además de conferir a los platos un rico universo de matices, la mayoría de ellas facilitan la digestión y contribuyen a mejorar la salud.

Ya en el siglo IV a.C., Hipócrates advirtió las propiedades terapeúticas de los condimentos, llegando a compendiar más de cuatrocientos medicamentos elaborados a partir de éstos. De la mano del mejor especialista en lengua española en la materia, este libro registra plantas y especias de todo el mundo con sus propiedades para la salud y la cocina.