FOIE GRAS Y CONFITS (En papel)
BRUNO BALLUREAU,
DRAC EDITORIAL, 2008
ISBN 9788496777934
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Datos del libro
- 22.0x29.0cm.
- Nº de páginas: 126 págs.
- Editorial: DRAC EDITORIAL
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788496777934
- Año edicón: 2008
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Este libro pretende hacer más asequible el Foie Gras, sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su singularidad. Incluye una amplia selección de recetas y posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras.
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