FORMATGES DE CATALUNYA (En papel)
ORIOL URGELL,
GENERALITAT DE CATALUNYA, 2008
ISBN 9788439376767
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Datos del libro
- Nº de páginas: 190 págs.
- Editorial: GENERALITAT DE CATALUNYA
- Lengua: CATALÁN
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788439376767
- Año edicón: 2008
- Plaza de edición: BARCELONA
Sinopsis
L’elaboració de formatges a Catalunya és antiga, rica, interessant. L’objectiu d’aquesta publicació és contribuir a un millor coneixement i reconeixement d’aquest producte des d’una perspectiva de producció i elaboració gastronòmica, nutricional, paisatgística i patrimonial...En definitiva, una manera d’entendre’ls i gaudir-los.
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Soy aficionada a los quesos desde hace muchos años, por lo que tengo muchos libros sobre este tema. Hace unos días tuve la oportunidad de tener el libro "Formatges de Catalunya" entre mis manos y me sorprendió por su extenso contenido y su gran calidad de fotos y texto. En definitiva, un libro para recomendar a los amantes del queso y, en general, a los que disfrutan conociendo un poco más sobre las costumbres y gastronomía de su país.