FUNDAMENTOS DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS (En papel)
VICKIE A. VACLAVIK,
ACRIBIA EDITORIAL, 2002
ISBN 9788420009766
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Datos del libro
- Nº de páginas: 483 págs.
- Editorial: ACRIBIA EDITORIAL
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788420009766
- Año edicón: 2002
- Plaza de edición: HUESCA
Sinopsis
Contenido: Prólogo - La Pirámide Nutricional - Páginas World Wide Web (WWW) - PARTE I. INTRODUCCIÓN A LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS - 1. Evaluación de la calidad de los alimentos - 2. Agua - PARTE II. CARBOHIDRATOS EN LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL - 3. Carbo
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