GENETICA, NUTRICION Y ENFERMEDAD (En papel)
LLUIS AROLA,
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS, 2008
ISBN 9788400086626
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Datos del libro
- Nº de páginas: 250 págs.
- Editorial: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa blanda
- ISBN: 9788400086626
- Año edicón: 2008
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
Vaquero, M. Pilar
El lector observará que nos hemos ocupado de los alimentos en dos aspectos: en primer lugar, se ha establecido una descripción, aunque somera, cualitativa y cuantitativa de los constituyentes de los principales alimentos; y en segundo lugar, hemos procurado ofrecer una interpretación de los mecanismos metabólicos y de sus funciones nutricionales implicadas.
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