GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE: MEDITERRANEO (En papel)
ALAIN DUCASSE,
AKAL, 2009
ISBN 9788446023272
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Datos del libro
- Nº de páginas: 1080 págs.
- Editorial: AKAL
- Lengua: ESPAÑOL
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788446023272
- Año edicón: 2009
- Plaza de edición: MADRID
Sinopsis
El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda de sus principales colaboradores, recopila platos que hacen de esta obra una auténtica enciclopedia de la cocina tradicional, en la que la rica y sana materia prima mediterránea adquiere especial protagonismo. Las recetas, atractivas e inspiradoras, están acompañadas por excelentes fotografías en las que se aprecia que el acabado y la presentación son tan importantes como el sabor.
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