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Gastronomía> Gastronomia> Cocina. Utensilios y técnicas

GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS
de
WRIGHT, JENI y TREUILLE, ERIC
BLUME 2006
Imprescindible (2) ¡Vota!
  
23.0x29.0 cm      352 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788498011104
Colección:
Nº Edición:1ª
Año de edición:2006
Plaza edición: BARCELONA
35.95€
($56.44)

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Disponible en casadellibro.com

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Resumen del libro
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
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Que comentan los lectores
noelia
Imprescindible
me, encanta, la cocina, saber que hay un sinfin de libros, para apender de la cocina!!!
denisse nina
Imprescindible
Este es el mejor libro de arte culinario que he tendio en mis manos.
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